طريقة عمل جلاش بالتونة :
أصدقاء موقع الطبخ العربي ، قدمنا لكم العديد من وصفات تحضير الجلاش ، فمن الطرق الحادقة قدمنا لكم طريقة عمل الجلاش بالكبد و القوانص ، و طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة ، أما من أطباق الحلو فقد قدمنا لكم جلاش الشيكولاتة و البندق ، و لكن وصفة اليوم و التي تدخل تحت قائمة الأطباق الحادقة فهي طريقة عمل جلاش بالتونة ، و هي أيضاً تندرج تحت بند قائمة الأكلات الصيامي ، و الآن مع الطريقة و نتمنى أن تحوز علي إعجابكم .
مقادير طريقة عمل جلاش بالتونة :
- تونة (عدد 2 علبة) .
- جلاش .
- عصير ليمون .
- بصل مفروم .
- زيتون اسود شرائح .
- زيت زيتون .
- ذرة صفراء مسلوقة .
- شطه بودره .
- ملح .
- فلفل اخضر مفروم .
- فلفل اسود .
- زيت .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل عجة تونة بالبطاطس في الفرن بكل سهوله
طريقة عمل جلاش بالتونة :
- تحضير الخلطة :
- في بوله كبيرة نقوم بوضع كل كمية التونة .
- نضع معها البصل ، و الفلفل الأخضر ، و الذرة الصفراء ، و الزيتون الأسود .
- ثم نضع عصير ليمون ، و ملعقة صغيرة من الشطه الناعمة .
- بعد ذلك نضع ملح ، و فلفل اسود و نقوم بتقليب جميع المكونات جيداً .
- نتذوق الخليط حتي نتأكد من ضبط كمية الملح به .
- تحضير صينية الجلاش بالتونة :
- في طبق صغير نقوم بوضع زيت زيتون ، و زيت عادي .
- في الصينية البايركس نضع طبقة من الجلاش ، ثم نقوم بمسحها الزيت باستخدام فورشاه مطبخ .
- نضع حوالي 10 طبقات من الجلاش ، مع مراعاة مسح كل طبق بخليط الزيت .
- بعد ذلك نقوم بوضع خليط التونة و الخضار في الصينية ، و نعمل علي توزيعه في جميع أنحاء الصينية .
- ثم نقوم بتغطيتها بطبقات جلاش أخري (حوالي 10 طبقات) ، و أيضاً مع مسح كل طبقة بالزيت .
- بعد الانتهاء من وضع الجلاش ، باستخدام السكين نقوم بتقطيع الجلاش في شكل مربعات متساوية الحجم .
- ثم في فرن ساخن ، و علي درجة حرارة 200 ، نقوم بوضع صينية الجلاش بالتونة و نتركها حوالي نصف ساعة حتي تنُضج تماماً .
- يتم تقديمها ساخنة بالهنا .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل عجة بالخضار و البيض من الشيف أميرة شنب
ملاحظات و نصائح لطريقة عمل جلاش بالتونة :
- يُراعي قبل التحضير ، تصفية التونة تماماً من أي زيوت و سوائل .