طريقة عمل خلطبيطة بالصلصة :
أصدقاء موقع الطبخ العربي ، نُقدم لكم طريقة عمل خلطبيطة بالصلصة ، من منا لما يُشاهد فيلم “الفأر الطباخ” ، فهو فيلم شيق جداً يعشقه الكبار قبل الصغار ، و قد لاحظنا ضمن أحداث الفيلم الأكلة الشهيرة التي ابتكرها “الفأر” بطل الفيلم ، و هي أكلة خلطبيطة بالصلصة ، و يعتقد مُعظم الناس أن هذه أكلة وهمية لا وجود لها في عالم الواقع ، و لكن هذه الأكلة مشهورة جداً في المطابخ العالمية و يتم تقديمها في الأرياف الأوروبية و المطاعم ذو تاريخ قديم في الطهي و الطبخ .
و يعتمد طبق خلطبيطة بالصلصة علي الخضار ، و بذلك يكون طبق صحي و مفيد لكل الأعمار ، فالخضار تحتوي علي الألياف الهامة للجسم ، فهي مفيدة للجهاز الهضمي و لصحة الأمعاء ، كما تحتوي الخضار علي فيتامينات كثيرة يحتاجها جسم الإنسان يومياً ، و لذلك يُنصح بتناول الخضار بشكل منتظم و يومياً حتي نستفيد من مميزاتها العديدة ، فهي أيضاً تقوي المناعة و تُحافظ علي نضارة البشرة ، و الآن مع طريقة عمل خلطبيطة بالصلصة .
مقادير طريقة عمل خلطبيطة بالصلصة :
- عدد 2 كيلو باذنجان عروس شرائح .
- عدد 2 كيلو كوسة شرائح .
- 2 كيلو جزر شرائح .
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم .
- بصلة كبيرة مفرومة .
- 2 كوب صلصة طماطم مسبكة .
- 2 ملعقة صغيرة زيت .
- ملعقة صغيرة سكر .
- ملح .
- فلفل اسود .
- ورق حراري (زبدة) .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل طاجن كوسة بالفراخ بطريقة جديدة بالصور
طريقة عمل خلطبيطة بالصلصة :
- تحضير الصلصة :
- في طاسه علي النار قومي بوضع زيت .
- ضعي البصل المفروم ، و ثوم مفروم و ضعي رشه ملح و فلفل و قومي بالتقليب قليلاً .
- ثم قومي بوضع صلصة الطماطم ، و ضعي المزيد من الفلفل الأسود و الملح ، و ملعقة السكر مع التقليب .
- بعد أن تغلي الصلصة قومي برفعها عن النار ، و وضعها جانباً .
- تحضير صينية خلطبيطة بالصلصة :
- في صينية مناسبة قومي بوضع الصلصة .
- الآن باستخدام يديك قومي بوضع حلقات الخضار بشكل دائري (مثل الصورة ) .
- بعد وضع جميع كمية الخضار ، قومي بتغطية الصينية بالورق الحراري بعد مسحه بالزيت ، ثم قومي بوضعها في الفرن حتي النُضج .
- بعد نُضج صينية الخلطبيطة بالصلصة قدميها ساخنة مع أرز ابيض أو مكرونة مسلوقة .
ملاحظات و نصائح لطريقة عمل خلطبيطة بالصلصة :
- يُراعي عند شراء الخضار المستخدمة في الأكلة ، أن تكون ذو حجم متقارب حتي يسهل ترتيبها بشكل جيد في الصينية .
- كما يُراعي عدم استخدام الطماطم في الأكلة ، نظراً لان الطماطم تجف في الفرن .
- يُمكنك إضافة البطاطس لمكونات الأكلة ، أو أي نوع خضار جاف .
فوائد الجزر :
- يحتوي الجزر علي مضادات أكسدة تعمل علي الحماية من السرطان .
- الجزر يحتوي علي فيتامين أ الهام لتقوية حاسة البصر ، و يحمي من أمراض العيون المختلفة .
- يحتوي الجزر علي عنصر الكاروتين ، و الذي يحمي الجلد من الالتهابات و حروق الشمس .
- يمد الجسم بنسبة جيدة من الحديد ، كما يحتوي علي فيتامين جـ الذي يساعد في امتصاص الحديد .
- اكل الجزر يومياً جيد لصحة القلب و الشرايين .
فوائد الباذنجان :
- يخفض نسبة الكوليسترول في الدم .
- يقوي صحة القلب و يحمي الشرايين من الأمراض المختلفة .
- يحتوي علي نسبة كبيرة من الألياف ، و يحتوي علي سعرات حرارية قليلة و يعطي شعور بالشبع مما يساعد في خفض الوزن .
- يمنع التهاب الأعصاب ، و يعمل علي زيادة القدرة علي الفهم و الإدراك .
- يحتوي علي معادن و فيتامينات تحافظ علي نضارة و صحة البشرة و الجلد .
- يمد المرأة الحامل و الجنين ، بالعديد من العناصر الغذائية الهامة .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل باذنجان باللحم المفروم و الريحان بالخطوات و التفاصيل
فوائد الكوسة :
- تُحافظ علي صحة العيون .
- مفيدة لصحة القلب حيث تحتوي علي البوتاسيوم بنسبة صحية .
- تُعتبر من اهم مصادر فيتامين بي ، الهام لصحة الأعصاب، و راحة الجسم .
- تحتوي علي الفوليك الهام جداً للمرأة الحامل و الجنين .
- تعمل علي تنظيم عملية الهضم ، حيث تحتوي علي السوائل بنسبة ممتازة ، و تحتوي علي الألياف التي تعمل علي هضم جيد .
- تحتوي علي سعرات حرارية قليلة ، و لذلك فهي لا تعمل علي زيادة الوزن .
