طريقة عمل دجاج محشي بالبطاطس والجزر :
يتم حشو الدجاج في المعتاد بالأرز أو الفريك أو البصل أو الخضار ، و لكن في طريقة عمل دجاج محشي بالبطاطس والجزر نقوم بحشو الدجاج بالبطاطس و الجزر بطريقة مميزة و مُختلفة ، و يُعتبر لحم الدجاج من اهم مصادر البروتين الحيواني ، فهو يعمل علي بناء العضلات و تقوية العظام ، و يُعد لحم الدجاج من اهم مصادر النمو خاصة للأطفال نظراً لاحتوائه علي نسبة كبيرة من الحديد و الفيتامينات ، كما يتميز الدجاج بقلة نسبة الدهون به خاصة لحم الصدور ، و لذلك يُنصح به دائماً لجسم رشيق و مثالي و خالي من الدهون .
المقادير :
- دجاجة كاملة .
- بطاطس مكعبات .
- جزر مكعبات صغيرة .
- ثمرة بصل صحيحة .
- ملعقة صغيرة من الآتي :
- كركم .
- بهارات .
- بابريكا .
- عدد 2 ملعقة من الزعتر .
- عدد 1 ملعقة كبيرة من بشر ليمون .
- عدد 4 ملاعق كبيرة من عصير ليمون .
- ربع كوب من زيت الزيتون .
- ملح .
- فلفل اسود .
- لدهن الدجاج :
- نصف كوب زبادي .
- 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون .
- ملعقة صغيرة صلصة .
- رشه من جوزة الطيب .
- 2 ملعقة كبيرة زيت .
- ملح .
- فلفل اسود .
- أرز ابيض للتقديم .
- كيس حراري .
- دقيق .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل دجاج محشي لسان عصفور بطريقة جديدة و مختلفة
طريقة التحضير :
- أولا قومي بتقطيع البصل لمكعبات و ضعيه في الكبة و افرميه جيداً .
- ضعي البصل المفروم في طبق مناسب ثم قومي بوضع مكعبات الجزر .
- ثم ضعي مكعبات البطاطس .
- الآن قومي بإضافة الكركم و البهارات .
- ضعي جوزة الطيب و زعتر و بابريكا .
- ثم قومي بوضع بشر الليمون مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .
- أضيفي الملح و الفلفل الأسود و قومي بالتقليب باستخدام الملعقة .
- بعد ذلك قومي بوضع عصير الليمون مع الاستمرار في التقليب .
- الآن نقوم بتجهيز تتبيله الدجاج المميزة .
- في طبق مناسب قومي بوضع الزبادي و جوزة الطيب و عصير ليمون .
- ضعي صلصة و فلفل اسود و ملح و قومي بالتقليب و مزج المكونات جيداً .
- قومي بحشو الدجاجة بخليط البطاطس و الجزر و التوابل ثم اغلقيها بالطريقة المناسبة لك .
- الآن قومي بمسح الدجاجة من الخارج بالتتبيله في كل الأنحاء .
- جهزي الكيس الحراري و قومي بمسحه بالدقيق من الداخل .
- ضعي الدجاجة المحشية في الكيس الحراري ثم ضعيها في الصينية .
- اربطي الكيس الحراري جيداً .
- ضعي الصينية في الفرن الساخن علي اعلي درجة حرارة لمدة عشرون دقيقة ، ثم قومي بتوطية الحرارة الي 180 درجة و اتركيها حتي نُضج الدجاجة .
- ضعي الأرز الأبيض في طبق التقديم ، ثم ضعي عليه الدجاج .
- تُقدم ساخنة مع سلطة خضراء و مكرونة .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل شركسية الدجاج بالأرز بالصور و الشرح
نصائح لطريقة التحضير :
- نقوم بمسح الكيس الحراري بالدقيق من الداخل و ذلك حتي نمنع التصاق الدجاجة بالكيس أثناء وضعها في الفرن .
- يراعي قبل دخول صينية الدجاج المحشي بقص طرف الكيس الحراري حتي لا ينتفخ و يتلف أثناء وضعه في الفرن .
بالفيديو طريقة التحضير :
لمزيد من المعلومات و معرفة طريقة عمل دجاج محشي بالبطاطس والجزر .
