طريقة عمل سمك فيليه بالكاري :
السلام عليكم و رحمه الله و بركاته أصدقاء موقع الطبخ العربي ، و نستكمل معكم أكلات رمضان 2018 و نُقدم لكم اليوم طريقة عمل سمك فيليه بالكاري ، و يحتوي السمك علي قيمة غذائية ممتازة و لا غني عنه في جدول الأكلات الصحية سواء للكبار أو الصغار فلحم السمك يُعزز نمو الخلايا العصبية و يساعد علي الحفاظ علي صحة القلب و يقي أيضاً من التهاب المفاصل و يحافظ علي معدلات السكر لمرضي السكر و لا غني أيضاً عن السمك المشوي في جدول الدايت فهو معدوم الدهون و قليل السعرات الحرارية ، و السمك عموماً لا غني عنه علي المائدة العربية فهو وجبة متكاملة تمد الجسم بكل العناصر الغذائية اللازمة .
مقادير طريقة عمل سمك فيليه بالكاري :
- كيلو سمك فيليه .
- كاري .
- كركم .
- شطه ناعمة .
- كمون ناعم .
- بابريكا .
- زيت .
- بصل مفروم .
- ثوم مفروم .
- طماطم .
- كزبرة خضراء مفرومة .
- عصير ليمون .
- ملح .
- فلفل اسود .
- دقيق .
- ماء .
طريقة عمل سمك فيليه بالكاري :
- قومي بوضع عصير الليمون علي سمك الفيليه .
- ثم قومي بوضع الثوم المفروم علي قطع السمك .
- ثم قومي بوضع الملح و الكمون و تغطية جميع قطع السمك بالتوابل ثم يُترك جانباً .
- ثم قومي بتقطيع 3 ثمرات طماطم قطع صغيرة .
- قومي بوضع طاسة علي نار متوسطة و قومي بوضع الزيت بها حتي يسخن .
- قومي بوضع قليل من الدقيق في طبق مُسطح .
- قومي بوضع قطع سمك الفيليه في الدقيق علي التوالي و يتم تغطية كل قطعة بالدقيق جيداً ثم ضعيها في الزيت الساخن .
- استمري في قلي قطع سمك الفيليه حتي يأخذ اللون الذهبي ثم يُترك جانباً .
- في طاسة أخري قومي بوضع 3 ملعقة زيت و ضعيها علي نار متوسطة .
- قومي بوضع البصل المفروم و الملح و قومي بالتقليب حتي يذبُل البصل قليلاً .
- قومي وضع ملعقة كركم و ملعقة كاري وملعقة صغيرة كمون و ملعقة صغيرة بابريكا و ملعقة صغيرة شطه علي البصل المفروم .
- بعد أن يذبُل البصل مع التوابل نقوم بوضع ملعقة عصير ليمون عليه (عصير نصف ليمونه) .
- قومي بوضع قطع الطماطم علي البصل و استمري في التقليب .
- استمر في التقليب مع إضافة ربع كوب ماء حتي تذبُل الطماطم .
- قومي بوضع قطع سمك الفيليه بعد تحميرها في صينية بايركس .
- قومي بوضع خلطة البصل و الطماطم عليها و قومي بتغطية قطع سمك الفيليه بالخلطة .
- قومي بوضع الصينية في الفرن حتي النُضج .
- قومي باستخدام الكزبرة الخضراء في تزيين طبق سمك الفيليه بالكاري .
- يُقدم ساخن مع أرز أصفر بالكاري و الخضار .
لا يفوتك أيضاً : طريقه عمل الدجاج المقرمش
نصائح و أفكار لطريقة عمل سمك فيليه بالكاري :
- يُمكنك تقطيع سمك الفيليه الي شرائح أو مكعبات حسب رغبتك .
- يجب مراعاة ترك قطع سمك الفيليه في ألتتبيله لمدة لا تقل عن نصف ساعة لتحصُلي علي مذاق مميز .
طريقة عمل أرز أصفر بالكاري و الخضار :
الأرز الأصفر لا غني عنه بجوار أي طبق سمك ، و يُقدم الأرز الأصفر بطُرق مُختلفة نُقدم لكم منها طريقة عمل أرز أصفر بالكاري و الخضار و نتمنى أن تنال علي إعجابكم .
مقادير طريقة عمل أرز أصفر بالكاري و الخضار :
- أرز .
- بصل مفروم .
- بسلة .
- جزر (مكعبات صغيرة) .
- ملح .
- فلفل اسود .
- كاري .
- كركم .
- ماء .
- زيت .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل دجاج محشي بالأرز
طريقة عمل أرز أصفر بالكاري و الخضار :
- قومي بوضع زيت في حلة مناسبه و ضعيها علي نار متوسطة .
- بعد أن يسخن الزيت قومي بوضع البصل المفروم .
- قومي بوضع ملح و يتم التقليب حتي يذبُل البصل قليلاً .
- قومي بوضع ملعقة كبيرة كاري .
- قومي بوضع ملعقة كبيرة كركم و استمري في التقليب لدقائق .
- ثم قومي بوضع الأرز و استمري في التقليب لمدة دقائق .
- بعدد تقليب الأرز قليلاً قومي بوضع البسلة و قطع الجزر و يتم التقليب جيداً .
- ثم قومي بوضع كمية ماء مماثلة لنفس كمية الأرز و قلبي جيداً .
- قومي بإضافة الملح حسب الحاجة .
- أتركيه حتي يغلي ثم قومي بتوطية النار حتي ينضُج .
- يُقدم ساخن بجوار أطباق السمك .
