طريقة عمل سمك صياديه :
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته أصدقاء موقعنا الكرام اليوم سنُقدم لكم طريقة عمل سمك صياديه و هي أكله مصرية شهيرة و يمكن تحضيرها بأكثر من نوع سمك ، نُقدمها لكم بطريقة مختلفة و نتمنى أن تحوز علي أعجابكم .
مقادير طريقة عمل سمك صياديه :
- واحد كيلو سمك فيليه مُتبل بثوم و ملح و كمون .
- كمون .
- ملح .
- ثوم مفروم .
- بصل مكعبات .
- فلفل أخضر .
- كاري بودره .
- كزبرة جافة .
- بودرة ثوم .
- شطه بودرة .
- عدد 3 مكعبات مرقه .
- زيت .
- بابريكا .
- فلفل أسود .
- دقيق .
- بياض بيضة .
- طماطم مبشورة .
- طماطم مكعبات .
- صلصة طماطم .
- ريحان .
- شطه .
طريقة عمل سمك صياديه :
- أولاً نضع بياض البيضة علي السمك حتي تزول رائحة الزفرة .
- لو حجم الفيلية كبير نقوم بتقطيعه ألي شرائح اصغر .
- نقوم بتغطيته و تقليبه جيدا ببياض البيضة .
- علي نار متوسطه نضع أناء به زيت و نتركه حتي يقدح .
- ثم نضع الفلفل الرومي في الزيت و يتم تقليبه حتي يذبُل .
- ثم نضع البصل مع التقليب المستمر .
- ثم نضع ملعقة ثوم و نستمر في التقليب .
- ثم نضع 2 قطعة مكعبات مرقه .
- ثم نضع قليل من الكزبرة .
- و نضع قليل من البابريكا و البهارات (حسب الرغبة) .
- نستمر في التقليب .
- ثم نضع نصف كميه الطماطم المبشورة .
- بعدها ضعي نصف كمية الطماطم المكعبات .
- و نستمر في التقليب .
- ثم نضع باقي كميه الطماطم المبشورة مع الاستمرار في التقليب .
- ثم نضع من 2 ألي 4 ملاعق صلصة طماطم (علي حسب الرغبة) .
- ثم نضع عدد 1 كوب ماء و نتركها علي نار متوسطه للتسبيك مع التقليب كل فترة .
- في طبق الدقيق نضع عليه كاري ، ثوم بودرة ، شطه ، كمون .
- يتم تقليب الخليط جيدا حتي تمتزج المكونات جيداً .
- علي نار متوسطة نضع أناء به زيت .
- ثم بالترتيب نضع قطع الفيلية في الدقيق و تغطيتها به جيدا ثم نضعها في الزيت .
- يترك حتي يأخذ اللون الذهب ثم نُخرجه من الزيت .
- يتم تصفيته من الزيت جيداً .
- في صينية بايركس نضع قطع السمك الفيلية ثم نسكُب عليها الصلصة بعد تسبيكها .
- ثم نضعها في فرن علي درجة حراره مناسبة حتي ينضُج .
- يقدم ساخناً و يُزين بقطع البقدونس و الشبت و الكزبرة و بألف صحه و عافية .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل سمك مقلي في المنزل
طريقة عمل سلطة الطحينية :
سلطة الطحينية من اهم السلاطات التي تُقدم مع سمك الصياديه و هي من أسهل السلاطات نظراً لبساطة مكوناتها و سرعة تنفيذها .
مقادير طريقة عمل سلطة الطحينية :
- عدد 1 كوب طحينه .
- عدد نصف كوب ماء .
- ثوم .
- ملح .
- كمون .
- فلفل حار مشوي .
- ليمون .
- خل .
- زبادي .
- زيت زيتون .
- بقدونس .
طريقة عمل سلطة طحينية :
- في أناء نضع كوب الطحنية .
- ثم نضع الثوم و الليمون مع التقليب المستمر .
- ثم نضع زيت الزيتون .
- بعدها نضع الزبادي مع التقليب المستمر .
- ثم نضع ملعقة بقدونس مع الاستمرار في التقليب .
- ثم نقوم بتقطيع الفلفل الحار المشوي ألي قطع صغيره ثم نضعه في الخليط مع التقليب المستمر .
- نضع القليل جدا من الماء مع التقليب الجيد .
- نضع قليل من الملح (حسب الرغبة) .
- بعد التقليب الجيد نضع قليل من زيت الزيتون للتزيين .
- ثم قليل من البقدونس .
- تُقدم بارده .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل الحواوشي
ملاحظات و نصائح لطريقة عمل سمك صياديه :
- يمكنك أستبدال بياض البيض بليمونه و لكن يٌفضل بياض البيض حتي يلتصق الدقيق جيداً بقطع السمك .
- يمكنك أيضا الاستغناء عن الشطه و البهارات الحارة .
- كما يُمكنك استخدام سمك بلطي بدون تقطيع .
