طريقة عمل سمك مقلي :
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته نقدم لكم اليوم طريقة عمل سمك مقلي ، و السمك من الأكلات الغنية بالبروتينات الحيوانية و يتميز برُخص ثمنه مقارنة بباقي أنواع اللحوم الأخري ، و يحتوي لحم السمك علي اوميجا 3 الذي يسمح بسريان السيروتوتين وهي مادة مضادة تقاوم الاكتئاب ، و أكل لحم السمك باستمرار يُخفف من التهابات الجسم خصوصاً التهابات المفاصل ، كما يُحسن لحم السمك من مستوي رطوبة الجسم و يقاوم التجاعيد ، و وجبة السمك عموما محبوبة نظراً لطعمها الشهي إذا قُدمت بشكل جيد ، و الآن نُقدم لكم طريقة عمل سمك مقلي و هي وجبة ممكن تقديمها مع أرز صياديه و سلطة باذنجان و غيرها .
مقادير طريقة عمل مسك مقلي :
- كيلو سمك بلطي (حجم وسط) .
- ثوم مفروم .
- ملح .
- كمون ناعم .
- شطه ناعمه .
- عصير ليمون ( عدد 3 ليمونه) .
- كزبره خضراء مفرومة .
- زيت للقلي .
- دقيق .
- ماء .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل سمك بلطي مقلي بطريقة احترافية سهله
طريقة عمل سمك مقلي :
- في أناء مناسب نقوم بوضع عدد 2 ملعقة ثوم مفروم .
- ثم نقوم بوضع عصير الليمون .
- ثم نقوم بوضع عدد 1 ملعقة كمون .
- ثم نقوم بوضع الشطه (حسب الرغبة) .
- ثم نقوم بوضع الملح (حسب الرغبة) .
- ثم نقوم بوضع الفلفل الأسود (حسب رغبتك) .
- ثم نقوم بالتقليب جيداً حتي تمتزج المكونات .
- في طبق مُسطح نقوم بوضع دقيق .
- و في أناء أخر نقوم بوضع ماء .
- ثم نقوم بوضع السمك علي التوالي بوضع أول سمكه في ألتتبيله و نقوم بتقليبها جيداً ثم نُكرر العملية مع باقي السمك .
- بعد تتبيل السمك نقوم بوضع كزبرة خضرة بداخل كل سمكه .
- ثم نقوم بوضع أول سمكة في الدقيق و تقليبها جيداً ثم نُكرر العملية مع باقي السمك و نتركهم جانباً .
- ثم نقوم بوضع زيت القلي في أناء علي نار متوسطة و نتركه حتي يسخن جيداً .
- ثم نقوم بوضع أول سمكه في الماء و تقليبها سريعاً ثم نقوم بوضعها في الزيت و نُكرر العملية مع باقي السمك .
- يُقدم ساخناً مع شرائح الليمون و أرز صياديه و سلطه باذنجان و سلطة خضراء .
ملاحظات و نصائح لطريقة عمل سمك مقلي :
- للوصول لدرجة قرمشه رائعه يراعي وضع الزيت علي النار ليصل إلي درجه سخونه عاليه قبل القلي .
- إذا كان حجم السمك كبير يراعي عدم تسخين الزيت إلي درجه عاليه حتي يتم طهي السمك جيداً بالداخل و الخارج .
- يُمكنك عدم وضع شطه نهائي .
- كما يُمكنك ترك السمك بعد تتبيلُه في الثلاجة لمده ساعتين أو اكثر و ذلك للحصول علي مذاق رائع .
- يُمكنك أيضآ إضافة عدد 1 عود كرفس للكزبرة الخضراء .
- مراعاة ترك السمك في الدقيق قليلاً قبل القلي حتي يتماسك الدقيق علي السمك جيداً .
- يُمكنك إضافة ملعقه نشاء إلى الدقيق للوصول إلى درجه قرمشه مميزة مثل المطاعم .
- مراعاة عدم تقليب السمك سريعاً عند وضعه في الزيت بل تركه حتي يجف ثم نقوم بالتقليب .
طريقة عمل أرز صياديه :
أرز صياديه لا غني عنه بجوار أي أكلة سمك ، نُقدمه لكم بطريقة سهله و سريعة .
مقادير طريقة عمل أرز صياديه :
- أرز مصري .
- بصل مفروم .
- زيت .
- ماء .
- ملح .
- فلفل اسود .
- حبهان .
- مستكه .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل صينية سمك ماكريل بالبطاطس و التوابل
طريقة عمل أرز صياديه :
- نقوم بوضع أناء علي نار متوسطة .
- ثم نقوم بوضع الزيت .
- ثم نقوم بوضع البصل المفروم .
- ثم نقوم بوضع الملح و نستمر في التقليب .
- يُترك البصل علي النار حتي يأخذ اللون البنى .
- ثم نقوم بإضافة حبهان و مستكه (حسب رغبتك) .
- مع الاستمرار في تقليب البصل حتي يأخذ اللون الغامق .
- ثم نقوم بوضع الماء علي البصل حتي نصف الأناء ثم نقوم بالتقليب و نقوم بتغطية الأناء مع الاستمرار في وضعه علي نار متوسطة .
- نتركها حتي الغليان .
- ثم نقوم بوضع الملح (حسب الرغبة) .
- ثم نقوم بوضع الأرز و نقوم بالتقليب جيداً .
- ثم نقوم بتوطية النار و نتركه حتي النُضج .
- يُقدم ساخن .
طريقة عمل سلطة باذنجان :
سلطة باذنجان يعشقها أهل بحري وهي تشتهر بتقديمها بجوار الأسماك ، و هي تجمع بين السلطة الخضراء و سلطة باذنجان ، نُقدمها لكم بطريقه سهله .
مقادير طريقة عمل سلطة باذنجان :
- باذنجان رومي مكعبات مقليه .
- ثوم مفروم .
- خل .
- فلفل اخضر رومي (قطع صغيرة) .
- طماطم (قطع صغيرة) .
- كمون ناعم .
- ملح .
- فلفل اسود .
- كزبرة خضراء .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل سمك بصوص البابريكا بخطوات سهله
طريقة عمل سلطة باذنجان :
- في أناء كبير نقوم بوضع الثوم المفروم .
- ثم نقوم بوضع الكمون الناعم .
- ثم نقوم بوضع الملح (حسب رغبتك) .
- ثم نقوم بوضع الخل .
- ثم نقوم بوضع قليل من الماء .
- ثم نقوم بوضع كزبرة خضراء .
- ثم نقوم بوضع مكعبات الباذنجان المقلية .
- ثم نقوم بوضع قطع الطماطم .
- ثم نقوم بوضع قطع الفلفل الرومي .
- نقوم بالتقليب جيداً .
- سلطة باذنجان الآن جاهزة للتقديم .
