طريقة عمل سيخ شاورما الدجاج مشوي :
نُقدم لكم اليوم طريقة عمل سيخ شاورما الدجاج مشوي ، و تُعد الشاورما من اشهر الأطباق الشرقية و خاصة السورية ، و يرجع أصل أكله الشاورما الي تركيا ، و لكن تطورت الأكلة عربياً و في سوريا علي وجه الخصوص لتصل الي الشكل و الطعم الحالي ، و يتم تقديم الشاورما في بلاد الشام و سوريا في الخبز السوري الشهير مع سلطة الثومية اللذيذة ، أما في مصر فجانب تقديمها في الخبز السوري يتم أيضاً تقديمها في الخبز الفينو (الفرنساوي) و أيضاً تُقدم في ساندوتشات كيذر ، و في العادة يتم تحضير الشاورما من اللحم الضاني مع إضافة دهون الضاني الشهية .
و مع الوقت توسعت طُرق تقديم الشاورما ، فأصبحت تُقدم من لحم صدور الدجاج مع إضافة التوابل و الخضار الشهية لها ، و يتم تقديم أنواع كثيرة من الصوص مع الشاورما مثل الطحينه و الكاتشب و الثومية و المستردة ، و هناك أيضاً فتة الشاورما و التي يتم تقديمها سواء بشاورما اللحم أو الدجاج و فيها نتخلى عن الساندوتش التقليدي و يتم تقديمها مع أرز و خبر محمص مع وضع الصوص و التوابل اللذيذة ، و الآن نُقدم لكم طريقة عمل سيخ شاورما الدجاج مشوي و هي طريقة مختلفة تماماً لتقديم الشاورما باستخدام الأسياخ مثل المطاعم .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل شاورما بالخضار مع أرز اصفر بطعم جديد
مقادير طريقة عمل سيخ شاورما الدجاج مشوي :
- صدور دجاج (شرائح رفيعة) .
- خلطة شيش طاووك .
- زبادي .
- ملح .
- فلفل اسود .
- زعتر .
- بابريكا .
- ثوم بودره .
- خبز صاج .
- بطاطس ودجز .
- بصل شرائح .
- طماطم شرائح .
- بقدونس مفروم .
- ثمرة طماطم .
- ثمرة بصل كبيرة .
- زيت .
- أسياخ خشبية .
طريقة عمل سيخ شاورما الدجاج مشوي :
- في طبق كبير قومي بوضع ملعقة من الزيت .
- ضعي ملح و فلفل اسود و خلطة شيش طاووك .
- أضيفي الزبادي و زعتر و بابريكا .
- ثم ضعي ثوم بودره و قومي بالتقليب جيداً .
- بعد تقليب و مزج المكونات قومي بوضع صدور الدجاج و قلبيها مع التوابل السابقة و اتركيها جانباً .
- الآن ضعي بصل شرائح و طماطم شرائح في طبق مناسب .
- ضعي بقدونس مفروم و ملح و فلفل اسود و قومي بالتقليب ثم اتركيه جانباً .
- احضري طبق و ضعي به ملعقة زيت .
- ضعي بابريكا و زعتر و ثوم بودره و فلفل اسود و ملح و قومي بالتقليب .
- الآن ضعي أصابع بطاطس ودجز و قلبيها مع التوابل برفق ثم اتركيها جانباً .
- في صاج مناسب للفرن ضعي ورق المونيوم و امسحيه بالزيت جيداً .
- ضعي ثمرة البصل في منتصف الصينية .
- بعد ذلك قومي بغرز الأسياخ الخشبية في البصلة .
- ضعي صدور الدجاج في الأسياخ الخشبية علي التوالي .
- بعد الانتهاء من كل كمية صدور الدجاج قومي بضم أطراف الأسياخ من اعلي ثم قومي بغرز ثمرة الطماطم .
- ضعي أصابع البطاطس المُتبلة في الصينية من جانب واحد .
- ثم في فرن ساخن جداً قومي بوضع الصينية من اسفل .
- عند نُضج البطاطس نقوم برفعها عن الصينية ثم نقوم بوضع خليط شرائح البصل و الطماطم و التوابل ثم قومي بوضع الصينية في الفرن مرة أخري .
- اتركي الصينية حتي تنضُج الشاورما تماماً .
- ضعي سيخ الشاورما في طبق كبير و قومي بتقطيعها حسب الطلب و حشوها في خبز الصاج مع إضافة البصل و الطماطم و التوابل .
- تُقدم ساخنة مع بطاطس ودجز و سلطة طحينه .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل شاورما دجاج علي الطريقة التركية اللذيذة
ملاحظات و أفكار لطريقة عمل سيخ شاورما الدجاج مشوي :
- يراعي قبل التحضير غسل صدور الدجاج بالماء و الخل و الدقيق و الليمون و تصفيتها تماماً .
- يُفضل ترك شرائح صدور الدجاج في التوابل لمدة لا تقل عن ساعتين حتي تأخذ طعم التوابل .
- يُمكنك إضافة أي نوع خضار تُفضليه مثل فلفل ألوان أو جزر .
- بطاطس ودجز هي بطاطس تم سلقها نصف سلقة (بالقشر) ثم تقطيعها أصابع مع الاحتفاظ بالقشر و لكن يراعي قبل التحضير غسلها بالماء و الفورشاه جيداً .
بالفيديو طريقة عمل سيخ شاورما الدجاج مشوي :
لمزيد من المعلومات و الشرح لطريقة عمل سيخ شاورما الدجاج مشوي .
