طريقة عمل شاورما دجاج علي الطريقة التركية :
أصدقاء موقع الطبخ العربي نقدم لكم اليوم طريقة عمل شاورما دجاج علي الطريقة التركية وهي استكمالاً لسلسلة أكلات رمضان 2018 ، و الشاورما تُعتبر من اشهر الأكلات الشعبية في العالم العربي و يعود أصلها الي بلاد الشام ، و يُقال في بعض المراجع أن اصل الشاورما تركي و تحديداً في منطقة اناطوليا في تركية ، و في المعتاد يكون لحم الشاورما من لحم الضاني أو لحم الدجاج أو لحم البقر أو لحم الجمل ، و تُقدم الشاورما في اغلب الأحيان في ساندوتش رقاق مخبوز أو خبز سوري أو خبز فرنساوي (فينو) .
و تُقدم الشاورما أيضاً في شكل فتة مع قطع الخبز و صوص الفتة ، و تحتوي الشاورما علي فيتامين A ، و فيتامين B6 ، و تحتوي أيضاً علي فيتامين C الذي يُكافح و يقي من نزلات البرد ، الشاورما غنية بالسعرات الحرارية الكثيرة لذا يجب تناولها باعتدال ، كما أنها تحتوي علي نسبة جيدة من حمض الفوليك الذي يكافح السرطان و يُساعد في تحسين وظائف الكلي و الكبد و يُساعد علي حمل صحي للام و الجنين ، الشاورما تحتوي علي الزنك الذي يساعد علي النمو بشكل سليم ، كما تساعد الشاورما في التئام الجروح و شفائها سريعاً ، كما تقوي الجسم ضد الالتهابات المختلفة .
مقادير طريقة عمل شاورما دجاج علي الطريقة التركية :
- صدور دجاج فيليه .
- زبادي .
- طماطم .
- بصل .
- ثوم مفروم .
- فلفل اخضر رومي .
- كاتشب .
- عصير ليمون .
- زيت .
- بهارات .
- ملح .
- فلفل اسود .
- للتقديم :
- خبز صاج .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل شاورما الكبده مثل المطاعم مع سلطة طحينه
طريقة عمل شاورما دجاج علي الطريقة التركية :
- ضعي طاسة كبيرة علي النار و قومي بتسخينها جداً .
- ضعي رشه زيت بسيطة .
- بعد سخونة الطاسة جيداً قومي بوضع صدور الدجاج بها .
- ضعي رشه ملح و رشه فلفل اسود .
- اتركي صدور الدجاج علي النار و قومي بتقليبها كل حين و أخر و قومي بتغطية الطاسة أثناء الشوي .
- بعد نُضج صدور الدجاج ارفعيها عن النار .
- قومي بتقطيع البصل حلقات صغيرة .
- ثم قومي بتقطيع الطماطم نصف حلقات صغيرة .
- ثم قومي بتقطيع الفلفل الأخضر الرومي قطع صغيرة .
- ثم في نفس طاسة شوي صدور الدجاج ضعي بها زيت .
- ضعي بها قطع الطماطم و قطع الفلفل الرومي و قطع البصل و قومي بالتقليب قليلاً .
- بعد أن يذبل الخضار قومي بوضع بهارات .
- ضعي ملح و فلفل اسود .
- ضعي عصير ليمون .
- ثم ضعي ثوم مفروم و استمري في التقليب .
- ثم ضعي طاسة أخري علي النار و بها رشه زيت بسيطة .
- قومي بتقطيع صدور الدجاج لشرائح رفيعة باستخدام شوكة و سكين .
- ثم قومي بوضع شرائح صدور الدجاج في الطاسة التي بها الزيت فقط و قلبيها باستمرار .
- ثم ضعي الخضار علي شرائح الشاورما و قومي بالتقليب .
- ثم ضعي كاتشب .
- ارفعي الطاسة عن النار .
- ضعي الزبادي و قومي بالتقليب جيداً .
- ضعيها في طبق التقديم أو في ساندوتش من خبز الصاج أو خبز فرنساوي .
- تُقدم ساخنه مع خيار مخلل .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل دجاج محشي بالأرز و الخلطة و طريقة عمل دجاج محشي بصل
أفكار و نصائح لطريقة عمل شاورما دجاج علي الطريقة التركية :
- عند شوي صدور الدجاج في بداية التحضير يُفضل شويها علي جريل شوي و عدم وضع زيت في هذه الحالة .
- يُمكنك إضافة شطه ناعمه أو فلفل حار للمكونات (حسب رغبتك) .
