طريقة عمل شوربة الخرشوف المسلوق :
السلام عليكم و رحمه الله و بركاته أصدقاء موقع الطبخ العربي تحية طيبة و بعد ، نُقدم لكم اليوم طريقة عمل شوربة الخرشوف المسلوق ، و يُعتبر طبق الشوربة من اهم الأطباق علي المائدة العربية نظراً لان الشوربة خفيفة علي المعدة و سهلة الهضم و تعمل كفاتح شهية قبل الأكل خاصة قبل أطباق اللحوم و الدجاج ، و شوربة الخرشوف المسلوق من الذ و اطعم أنواع الشوربة و تعتبر طبق صحي أيضاً ، و نذكر من فوائد الخرشوف انه يعمل علي تحسين وظائف الكبد و يعمل علي تجديد خلاياه ، كما يعمل الخرشوف علي إدرار البول .
و يُساعد أكل الخرشوف علي تخفيف الآم المعدة و انتفاخ البطن ، كما يعمل الخرشوف علي محاربة الكوليسترول الضار في الدم و يحد من وجودة ، كما يعمل في نفس الوقت علي تقوية و زيادة نسبة الكوليسترول الجيد في الدم و الذي بدورة يُحافظ علي صحة القلب و الشرايين ، و يحتوي أيضاً الخرشوف علي مواد مضادة للأكسدة و بالتالي فهو مقاوم قوي لأمراض السرطان .
كما تُساعد قلة السعرات الحرارية الموجودة في الخرشوف علي فقدان الوزن و التمتع بجسم رشيق و مثالي و أيضاً لعدم احتوائه علي نسبة كبيرة من الدهون المُشبعة ، كما يتميز الخرشوف بوجود نسبة جيدة من البوتاسيوم و الذي يُساعد علي تقليل نسبة الصوديوم في الجسم و بالتالي يُحافظ علي مستوي ضغط الدم من الارتفاع .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل شوربة دجاج بالمشروم من أميرة شنب
مقادير طريقة عمل شوربة الخرشوف المسلوق :
- نصف كيلو خرشوف مسلوق .
- نصف كوب لسان عصفور .
- ربع كوب كريمة .
- ملعقة دقيق .
- ماء مغلي .
- زبدة .
- مكعب مرقة .
- ملح .
- فلفل اسود .
طريقة عمل شوربة الخرشوف المسلوق :
- ضعي حلة علي النار و ضعي بها زبدة .
- ثم قومي بوضع لسان العصفور و قومي بتقليب و تحمير لسان العصفور .
- أثناء تحمير لسان العصفور قومي بتقطيع الخرشوف المسلوق الي شرائح رفيعة .
- قومي بإضافة ملح و فلفل اسود للسان العصفور و استمري في تحميره حتي يأخذ اللون الذهبي .
- بعد أن يأخذ لسان العصفور اللون الذهبي قومي بوضع شرائح الخرشوف المسلوق .
- ثم قومي بوضع مكعب المرقة .
- و الآن قومي بإضافة ملعقة دقيق و قومي بتقليب و خلط جميع المكونات مع بعضها لمدة دقائق .
- ثم قومي بوضع الماء المغلي و قومي بالتقليب قليلاً .
- قومي بتغطية الحلة و اتركيها علي النار حتي تغلي المكونات مرة واحدة .
- بعد أن تغلي المكونات قومي بإضافة الكريمة و قلبيها قليلاً ثم اتركيها لتغلي مرة واحدة ثم قومي برفعه عن النار .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل شوربة الفلفل الرومي الأحمر بالصور علي طريقة أميرة شنب
- تُقدم ساخنة .