طريقة عمل صينية البطاطس و الكوسة :
تتنوع طُرق تحضير صينية البطاطس ، فنجد صينية البطاطس باللحمة المفرومة ، و صينية البطاطس بالكفتة ، كما يوجد صينية بطاطس بقطع اللحمة ، و قدمنا لكم أيضاً صينية البطاطس بالسجق و الطماطم ، و لكن في طريقة اليوم سوف نُقدم لكم طريقة عمل صينية البطاطس و الكوسة ، و في هذه الطريقة نقوم بتحضير صينية بطاطس مع إضافة الكوسة و اللحمة المفرومة ، مع بعض التوابل اللذيذة .
مقادير طريقة عمل صينية البطاطس و الكوسة :
- نصف كيلو كوسة حلقات .
- نصف كيلو بطاطس حلقات .
- نصف كيلو لحمة مفرومة .
- بصل مفروم .
- ملعقة كبيرة زبدة .
- عدد 3 كوب لبن بارد .
- عدد 2 كوب جبنه شيدر مبشورة .
- جوزة الطيب .
- عدد 2 ملعقة كبيرة دقيق .
- ملح .
- فلفل اسود .
- ورق حراري .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل طاجن كوسة باللحمة المفرومة مع أرز بالشعيرية
طريقة عمل صينية البطاطس و الكوسة :
- تجهيز اللحمة المفرومة :
- في طبق قومي بوضع اللحمة المفرومة ، و البصل المفروم .
- أضيفي ملح ، و فلفل اسود ثم قومي بالتقليب و العجن حتي تمتزج المكونات جيداً .
- تحضير صينية البطاطس و الكوسة :
- قومي بإحضار صينية بايركس ، ثم قومي بوضع حلقات البطاطس مع حلقات الكوسة .
- بعد وضع حلقات الخضار ، قومي بتشكيل اللحمة المفرومة علي شكل أقراص و قومي بوضعها بين حلقات البطاطس و الكوسة .
- ثم قومي بتغطية الصينية بالورق الحراري ، و ضعيها في الفرن الساخن لمدة 20 دقيقة ، و ذلك علي اعلي درجة حرارة .
- تحضير البشاميل :
- في كسرولة علي النار قومي بوضع عدد 2 ملعقة كبيرة من الزبدة .
- ضعي عدد 2 ملعقة من الدقيق بعد ذوبان الزبدة .
- قلبي الدقيق جيداً مع الزبدة ثم ارفعيه عن النار .
- أضيفي اللبن بالتدريج مع التقليب المستمر حتي يتكون قوام البشاميل المميز .
- ثم أعيدي الكسرولة علي النار ، و ضعي ملح ، و فلفل اسود ، و جوزة الطيب ، و قلبي المكونات حتي يتكون قوام مناسب .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل فطيرة الراعي بالبطاطس الألوان بشكل جديد بالشرح
- تسوية و تقديم صينية البطاطس و الكوسة :
- بعد مرور 20 دقيقة علي وضع الصينية في الفرن ، قومي باخراجها .
- ثم قومي بوضع البشاميل علي سطح الصينية بالكامل .
- ضعي جبنه شيدر مبشورة علي السطح ، ثم قومي بوضع الصينية في الفرن مرة أخري و لكن بدون تغطيتها بالورق الحراري .
- قدميها ساخنة .