طريقة عمل صينية لحمة بالخضار في الفرن :
السلام عليكم و رحمه الله و بركاته نقدم لكم اليوم طريقة عمل صينية لحمة بالخضار في الفرن ، و هي من الأطباق الشائعة في المطبخ العربي نظراً لاحتوائها علي جميع العناصر الغذائية و أيضآ لطعمها الشهي فهي من الأكلات المُفضله لكثيرين ، و تُعتبر من الأطباق الرئيسية في منطقة الشرق الأوسط ، وهي من أكلات رمضان الشهيرة ، و يُمكنك تقديمها مع أرز أو مكرونة .
مقادير طريقة عمل صينية لحمة بالخضار في الفرن :
- لحمة قطع صغيرة .
- بطاطس .
- كوسه .
- فاصوليا خضراء .
- بصل مفروم .
- طماطم .
- سمن .
- فلفل رومي .
- ثوم صحيح .
- بهارات .
- ملح .
- فلفل اسود .
- خل .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل كبسة باللحمة (واحدة من أفضل الأكلات السعودية)
طريقة عمل صينية لحمة بالخضار في الفرن :
- في صينية مناسبه نقوم بوضع قطع اللحمة .
- ثم نقوم بوضع عدد 2 ملعقة خل .
- ثم نقوم بوضع فلفل اسود و يتم تقليبها جيداً.
- ثم نقوم بوضع البهارات .
- ثم نقوم بتقطيع الطماطم لقطع متوسطة .
- ثم نقوم بوضع قطع الطماطم علي اللحمة .
- ثم نقوم بتقطيع عدد 1 بصله كبيرة الي شرائح رفيعه .
- ثم نقوم بوضع قطع البصل علي اللحمة .
- ثم نقوم بتقطيع عدد 1 ثمرة جزر لقطع متوسطه ثم نقوم بوضعها علي اللحمة .
- ثم نقوم بتقطيع عدد 3 ثمرات كوسه لقطع متوسطة و نقوم بوضعها علي اللحمة .
- ثم نقوم بتقطيع الفاصوليا الخضراء لقطع متوسطة ثم نقوم بوضعها علي اللحمة .
- ثم نقوم بتقطيع الفلفل الرومي الأخضر لقطع متوسطة ثم نقوم بوضعها علي اللحمة .
- ثم نقوم بتقطيع عدد 1 ثمرة بطاطس و تقطيعها لقطعه صغيرة ثم نقوم بوضعها علي اللحمة .
- ثم نقوم بإضافة الملح .
- ثم نقم بوضع الثوم صحيح كما هو .
- ثم نقوم بوضع الفلفل الأسود .
- ثم نقوم بتقليب جميع المكونات جيداً .
- ثم نقوم بوضع ملعقة سمن كبيرة .
- ثم نقوم بتغطية الصينية بورق الالمونيوم .
- ثم نقوم بوضع الصينية في فرن سابق التسخين من اسفل لمدة لا تقل عن ساعه ثم بعدها نضعها في منتصف الفرن لمدة نصف ساعه .
طريقة عمل ورقة اللحمة :
طبق ورقة اللحمة من اكثر الأطباق الغنية بالبروتينات و الألياف الطبيعية فهو يحتوي علي اللحمة و علي الخضار فيكون لدينا وجبة متكامله و غنيه بكل العناصر الغذائية .
مقادير طريقة عمل ورقة اللحمة :
- نصف كيلو لحمه قطع متوسطة .
- عدد 3 بصله مُقطعه شرائح .
- عدد 1 ثمرة بطاطس .
- عدد 2 ثمرة كوسه .
- عدد 2 ثمرة جزر .
- عدد 1 ثمرة طماطم مبشورة .
- ربع كيلو بسله .
- عدد 2 فلفل اخضر .
- ثوم مفروم .
- ورق لوري .
- حبهان .
- قرفة .
- عدد 1 ملعقة زبدة .
- بهارات .
- قطعه زنجبيل .
- كرفس .
طريقة عمل ورقة اللحمة :
- نقوم بتقطيع البطاطس الي قطع متوسطه .
- ثم نقوم بتقطيع الكوسه الي قطع متوسطة .
- ثم نقوم بتقطيع الجزر الي قطع متوسطة .
- ثم نقوم بتقطيع البصل الي حلقات .
- ثم نقوم بتقطيع الفلفل الأخضر لقطع متوسطه .
- ثم نقوم بوضع جميع قطع الخضار في أناء مناسب .
- ثم نقوم بإضافة البسلة .
- ثم نقوم بوضع عدد 2 عود كرفس .
- ثم نقوم بطحن الزنجبيل و وضعه علي الخضار .
- ثم نقوم بوضع الطماطم المبشورة علي الخضار .
- ثم نقوم بوضع الفلفل الأسود .
- ثم نقوم بوضع الملح (حسب الرغبة) .
- ثم نقوم بوضع ورق لوري .
- ثم نقوم بوضع عدد 2 فص ثوم مفروم .
- ثم نقوم بوضع البهارات .
- ثم نقوم بإضافة قطع اللحمة الي الخضار و نقوم بالتقليب جيداً .
- ثم نقوم بوضع عدد ملعقة زبدة و نستمر في التقليب .
- ثم في طاجن فخار نقوم بوضع ورقه المونيوم في قاع الطاجن .
- ثم نقوم بوضع خليط الخضار و اللحمة و نقوم بغلق الورق من اعلي حتي تغطيه المكونات جيداً .
- ثم نقوم بوضعه في فرن سابق التسخين .
- يُقدم ساخن بجوار الأرز .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل طاجن موزة ضاني
ملاحظات و نصائح لطريقة عمل ورقة اللحمه :
- يجب مراعاة أن تكون قطع اللحمه قريبة من حجم قطع الخضار حتي يصلوا الي درجه نُضج متساوية .
- لو كانت قطع اللحمة كبيرة يُمكنك سلقها أولاً قبل التحضير .
- يُمكنك استخدام صينية بايركس بدل طاجن الفخار .
