طريقة عمل طاجن حمام بالفريك :
السلام عليكم و رحمه الله و بركاته ، و نستكمل معكم أكلات رمضان 2018 ، و نُقدم لكم اليوم طريقة عمل طاجن حمام بالفريك ، و للحمام فوائد عديدة ، فهو غني بالبروتين و بالتالي يقوي المناعة و يحافظ علي صحة الجسم بشكل عام ، و لحم الحمام غني بفيتامين ب 3 ، و يُقلل الكوليسترول ، و مفيد في ضبط مستوي السكر في الدم .
لحم الحمام أيضاً غني بعنصر النحاس فهو يقوي العضلات و يُحسن عمل الغدة الدرقية ، كما يُقلل الحمام من حدوث النوبة القلبية ، يساعد لحم الحمام علي التركيز و يحد من الاكتئاب و يُقلل الصداع و يقي من أعراض ألإنفلونزا ، و يقي من السرطان و يكافح أعراض الشيخوخة .
مقادير طريقة عمل طاجن حمام بالفريك :
- 2 حمام قطع .
- 2 كوب فريك منقوع في ماء ساخن .
- 4 ملعقة كبيرة صلصة .
- طماطم مبشورة .
- بصل مفروم .
- قرفة .
- زبدة .
- ملعقة صغيرة سكر .
- ملح .
- ماء مغلي أو مرقة .
- فلفل اسود .
- بقدونس للزينة .
لا يفوتك أيضاً : طريقه عمل الشلولو الصعيدي و خطوات عمل ملوخية ناشفه في المنزل
طريقة عمل طاجن حمام بالفريك :
- قومي بتتبيل الحمام علي الجانبين بوضع ملح و فلفل اسود و قرفة .
- ضعي طاسة مناسبه علي نار متوسطة .
- ضعي بها زبدة .
- بعد ذوبان الزبدة قومي بوضع قطع الحمام .
- قومي بتقليبها حتي تأخذ اللون الذهبي .
- قومي بوضع البصل بجانب قطع الحمام .
- ضعي عليه ملح و فلفل اسود و قرفة و يتم التقليب جيداً .
- ارفعي قطع الحمام عن النار .
- قومي بتقليب البصل جيداً ثم ضعي الفريك و قومي بالتقليب .
- ثم قومي بوضع الصلصة .
- قومي بوضع السكر و قلبي جيداً .
- قومي بوضع الطماطم المبشورة و استمري في التقليب .
- ثم قومي بوضع الماء أو المرقة و قومي بتغطية الطاسة .
- اتركيها حتي الغليان .
- في هذه الأثناء قومي بوضع الطاجن ليسخن في الفرن .
- بعد أن يغلي خليط الصلصة و الفريك قومي بوضع نصفه في الطاجن .
- ثم قومي بوضع قطع الحمام .
- ثم قومي بوضع باقي كمية الفريك و الصلصة .
- ثم ضعي القليل من عصير الطماطم .
- قومي بوضع الطاجن في فرن سابق التسخين .
- بعد النُضج قومي بوضع ورق البقدونس للزينة .
- يُقدم ساخن بألف صحه و عافية .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل ريش ضاني بالثوم و الزعتر بالشرح و الصور
أفكار و نصائح لطريقة عمل طاجن حمام بالفريك :
- يجب مراعاة تنظيف قطع الحمام بنقعهم في ليمون و دقيق و ملح و ماء ثم غسلهم جيداً بالماء .
- يُمكنك استبدال القرفة بحبات المستكه أو الحبهان .
- يُمكنك عمل نفس طريقة التحضير و استبدال الحمام بقطع اللحم أو بقطع الدجاج أو بقطع السمان .
- القرفة تُزيل رائحه الزفرة .
