محتويات الموضوع :
إخفاء
طريقة عمل طاجن كبده بالبطاطس :
السلام عليكم و رحمه الله و بركاته أصدقاء موقع الطبخ العربي نستكمل معكم سلسلة أكلات رمضان 2018 و نُقدم لكم اليوم طريقة عمل طاجن كبده بالبطاطس ، و الكبده من الأكلات التي تحتوي علي الكثير من العناصر الغذائية فهي تحتوي علي نسبة عاليه من الفيتامينات و التي بدورها تعالج فقر الدم ، و أكل الكبده أيضآ يقي من الاكتئاب و يقوي المناعة و يقوي جذور الشعر و يعالج مشاكل البشرة و يقوي العضلات و يبنيها ، و تحتوي الكبده علي نسبة كبيرة من الحديد و المعادن المفيدة لجميع الأعمار بما فيهم النساء الحوامل .
مقادير طريقة عمل طاجن كبده بالبطاطس :
- كبده كندوز (مكعبات متوسطة) .
- بطاطس (مكعبات متوسطة) .
- سمن .
- عصير طماطم .
- بصل مفروم .
- ثوم مفروم .
- فلفل اخضر رومي (قطع صغيرة) .
- فلفل حار (قطع صغيرة).
- بقدونس مفروم .
- ملح .
- فلفل اسود .
طريقة عمل طاجن كبده بالبطاطس :
- نضع أناء علي نار متوسطة ثم نقوم بوضع عدد 1 ملعقة كبيرة من السمن .
- بعد ذوبان السمن نقوم بوضع البطاطس المكعبات بها لمده دقائق .
- نقوم بوضع ملح و فلفل اسود علي البطاطس مع التقليب .
- ثم نقوم بوضع البطاطس في طاجن فُخار متوسط أو اكثر من طاجن حجم صغير .
- ثم نقوم بوضع البصل المفروم في نفس السمن .
- ثم نقوم بإضافة الملح .
- ثم نقوم بوضع قطع الفلفل الرومي علي البصل .
- ثم نقوم بوضع قطع الفلفل الحار مع الاستمرار في التقليب حتي تذبُل المكونات .
- ثم نقوم بوضع مكعبات الكبده و يتم التقليب جيداً .
- نستمر في التقليب لمدة دقائق ثم نقوم بوضع الثوم المفروم و يتم التقليب .
- نستمر في التقليب حتي نُضج الكبده .
- بعد أن تنضُج الكبده نقوم بوضعها في الطاجن علي مكعبات البطاطس .
- ثم نقوم بوضع عصير الطماطم في نفس أناء السمن حتي الغليان .
- ثم نقوم بوضع عصير الطماطم علي سطح طاجن الكبده .
- ثم نقوم بتغطية الطاجن بورق المونيوم و نقوم بوضعه في الفرن حتي النُضج .
- يُقدم ساخن مع مكرونة بالثوم و الطماطم .
لا يفوتك أيضآ : طريقة عمل البسبوسة
ملاحظات و نصائح لطريقة عمل طاجن كبده بالبطاطس :
- يُمكنك طهي الكبده و البطاطس في طاجن واحد كبير أو يُمكنك استخدام اكثر من طاجن صغير الحجم و تقسيم الكمية عليهم .
- يُمكنك استبدال الفلفل الحار بفلفل رومي احمر بارد .
- كما يُمكنك عدم وضع فلفل حار .
طريقة عمل مكرونة بالثوم و الطماطم :
طبق المكرونة لا غني عنه بجانب مُعظم الأطباق الرئيسية خصوصا مع اللحوم و المشويات .
مقادير طريقة عمل مكرونة بالثوم و الطماطم :
- نصف كيلو مكرونة مسلوقة .
- ثوم مفروم .
- صلصة طماطم .
- عصير طماطم .
- زعتر جاف .
- زيت .
- ملح .
- فلفل اسود .
- موتزاريلا .
طريقة عمل مكرونة بالثوم و الطماطم :
- نقوم بوضع أناء علي نار متوسطة .
- ثم نقوم بوضع عدد 2 ملعقة زيت .
- ثم نقوم بوضع عدد 1 ملعقة ثوم مفروم .
- ثم نقوم بوضع الملح .
- نقوم بتحمير الثوم ثم نقوم بوضع عصير الطماطم .
- ثم نقوم بوضع عدد 1 ملعقة صلصة كبيرة .
- يتم التقليب جيداً ثم نقوم بإضافة عدد 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف .
- ثم نقوم بوضع فلفل اسود .
- ثم نتركها لتغلي قليلاً ثم نقوم بوضع الجبنه الموتزاريلا .
- ثم نقوم بوضع المكرونة المسلوقة و يتم التقليب جيداً .
- ثم تُقدم ساخنه .
لا يفوتك أيضآ : طريقة عمل القطايف
ملاحظات و نصائح لطريقة عمل مكرونة بالثوم و الطماطم :
- يُمكنك استخدام أي نوع مكرونة حسب رغبتك .
- كما يُمكنك عدم وضع جبنه موتزاريلا .
