طريقة عمل طاجن كوسة بالفراخ :
كنا قد قدمنا لكم طريقة عمل طاجن كوسة باللحمة المفرومة ، و فيها دمجنا شرائح الكوسة مع اللحمة المفرومة مع الصلصة اللذيذة ، أما الآن فسوف نُقدم لكم طريقة عمل طاجن كوسة بالفراخ ، و هي من الأكلات الجديدة و المغذية أيضاً ، فالكوسة تحتوي علي مميزات صحية كثيرة منها احتوائها علي نسبة كبيرة من فيتامين أ ، و الذي يعمل بدوره علي تقوية جهاز المناعة .
كما تحتوي الكوسة علي فيتامين سي ، و عنصر الماغنسيوم و غيرها من مواد مضادات الأكسدة ، و التي تعمل علي الوقاية من السرطان ، كما تحتوي الكوسة أيضاً علي البوتاسيوم الذي يعمل علي حماية القلب من النوبات و الأزمات ، و الآن مع طريقة عمل طاجن كوسة بالفراخ بكل سهوله .
مقادير طريقة عمل طاجن كوسة بالفراخ :
- كيلو كوسة (قطع كبيرة مقورة نصف تقويره) .
- عدد 3 صدور فراخ مفرومة .
- نصف كوب بقدونس .
- تفل عدد 2 بصلة مفروم ناعم .
- كيلو لبن .
- كوب جبنه موتزريلا .
- عدد 3 ملعقة كبيرة دقيق .
- عدد 2 ملعقة كبيرة زبدة .
- 2 ملعقة كبيرة زيت .
- ملعقة كبيرة ثوم بودره .
- ملعقة كبيرة بصل بودره .
- بهارات فراخ .
- بابريكا .
- ملح .
- فلفل .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل محشي كوسة باللحمة المفرومة علي طريقة زمان
طريقة عمل طاجن كوسة بالفراخ :
- تتبيل الفراخ المفرومة :
- ضعي الفراخ في طبق مناسب ، ثم قومي بوضع البقدونس المفروم .
- ثم قومي بوضع تفل البصل المفروم بعد تصفيته تماماً من الماء .
- أضيفي جزء من الجبنه الموتزريلا ، ثم ضعي بصل بودره ، و ثوم بودره .
- ضعي ملعقة كبيرة من بهارات الفراخ ، و بابريكا ، و ملح ، و فلفل اسود .
- اعجني و اخلطي جميع المكونات جيداً ثم ضعيها جانباً .
- تحضير الكوسة :
- ضعي طاسه علي النار بها زيت .
- قومي بوضع قطع الكوسة في الزيت ، و حمريها حتي تأخذ اللون الذهبي ثم ارفعيها عن النار .
- تجهيز البشاميل :
- في حلة علي النار قومي بوضع ملعقة من الزبدة ، و ملعقة من الزيت .
- ضعي الدقيق و قومي بالتقليب لدقائق حتي يتماسك القوام .
- أضيفي اللبن البارد مع الاستمرار في التقليب حتي يتكون قوام البشاميل المميز ثم ضعيه جانباً .
- تجهيز و تقديم طاجن الكوسة بالفراخ :
- في صينية مناسبة قومي بوضع طبق من البشاميل .
- ضعي قطع الكوسة بجوار بعضها (باطن الكوسة الي اعلي) .
- ثم قومي بتكوير الفراخ المفرومة بالتوابل ، ثم قومي بوضعها داخل الكوسة .
- بعد حشو كل قطع الكوسة بالدجاج المفروم ، قومي بوضع طبقة من البشاميل .
- ضعي الصينية في الفرن الساخن حتي النُضج .
- قبل خروج الصينية من الفرن بحوالي 10 دقائق ، قومي بإضافة الجبنه الموتزريلا .
- تُقدم ساخنة بالهنا .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل بطاطس بالكاري و الحمص بطريقة اقتصادية جديدة
ملاحظات و نصائح لطريقة عمل طاجن كوسة بالفراخ :
- يُفضل أن يكون قوام البشاميل ثقيل ، حتي يُعطي نتيجة مضمونة للوصفة .
- تفل البصل هو بصل تم فرمة و تصفيته تماماً من الماء .
