طريقة عمل طاجن لحمة بالبصل و الحمص :
السلام عليكم و رحمه الله و بركاته أصدقاء موقع الطبخ العربي ، نستكمل معكم سلسلة أكلات رمضان 2018 ، و نُقدم لكم طريقة عمل طاجن لحمة بالبصل و الحمص ، وهو طاجن لذيذ و سهل التحضير و يحتوي علي قيمة غذائية عاليه و مفيدة للغاية ، فاللحوم الحمراء تحتوي علي بروتينات و معادن و فيتامينات هامة للجسم ، و تقوي المناعة ، و تبني العضلات ، و تكافح أمراض فقر الدم و الأنيميا.
أما البصل فهو من اشهر الأكلات التي تقي من السرطان ، و البصل أيضاً يحافظ علي صحة القلب ، كما يقوم البصل بخفض ضغط الدم بشكل ممتاز ، البصل أيضاً يكافح و يساعد في علاج التهابات المفاصل ، و يُخفف اعرض نزلات البرد خصوصا الرشح ، كما يساعد البصل في علاج البواسير ، البصل يكافح انتفاخات البطن و يعالج الإمساك ، كما يُزيل ماء البصل التهابات العين و يُخفف الآم الأذن ، أما الحمص فيحتوي علي دهون مفيدة ، كما يحتوي الحمص علي فيتامين ب ، يحتوي الحمص أيضاً علي الحديد و الكالسيوم و النحاس و البوتاسيوم ، الحمص يساعد في خفض مستوي السكر في الدم ، يقي من أمراض السرطان ، يقي من فقر الدم ، يقوي العظام و العضلات ، يُساعد في عملية الهضم ، يقي من التهابات الجسم .
مقادير طريقة عمل طاجن لحمة بالبصل و الحمص :
- لحمة حمراء قطع مكعبات .
- بهارات .
- بصل مفروم .
- ثوم مفروم .
- حمص اصفر مسلوق .
- طماطم .
- سمن .
- بقدونس .
- ملح .
- فلفل اسود .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل صينية لحمة بالخضار في الفرن و طريقة عمل ورقة لحمة في المنزل
طريقة عمل طاجن لحمة بالبصل و الحمص :
- نقوم بوضع أناء علي نار متوسطة .
- نضع به ملعقة كبيرة سمن .
- بعد ذوبان السمن نقوم بوضع البصل المفروم .
- نقوم بوضع ملح و يتم التقليب جيداً .
- بعد التقليب لدقائق نقوم بوضع قطع اللحمة المكعبات .
- نضع فلفل اسود و بهارات و نقوم بالتقليب و تركها علي النار مع التقليب كل حين و أخر حتي تأخذ لون .
- نقوم بوضع قليل من الماء حتي لا تلتصق قطع اللحم بالأناء ثم قومي بتغطيتها و اتركيها علي النار حتي تصل الي درجة نصف سواء .
- نقوم بتقطيع الطماطم قطع صغيرة .
- ثم نقوم بتقطيع البقدونس قطع صغيرة .
- بعد نُضج قطع اللحمة نقوم بوضع الحمص الأصفر المسلوق و يتم التقليب لدقائق .
- ثم نقوم بوضع قطع الطماطم و نستمر في التقليب ثم نتركها علي النار حتي الغليان .
- نقوم بوضع ثوم مفروم و بهارات و يتم التقليب .
- ثم نقوم بإحضار طاجن فخار و نضع به قطع اللحمة و الحمص المسلوق .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل طاجن كوسة باللحمة المفرومة مع أرز بالشعيرية
- نقوم بتغطية الطاجن بورق المونيوم و نقوم بوضعه في الفرن الساخن .
- نتركها في الفرن من أسفل لمدة ساعة .
- ثم بعد نُضج قطع اللحمة نقوم باخراجها من الفرن .
- قومي بوضع البقدونس المفروم .
- تُقدم ساخنه مع أرز ابيض و سلطة خضراء .
