طريقة عمل طاجن موزة ضاني :
السلام عليكم ورحمه الله و بركاته و كل عام وانتم بخير أصدقاء موقعنا الكرام ، نُقدم لكم اليوم طريقة عمل طاجن موزة ضاني وهي من أشهر أكلات رمضان و أكلات العيد ، فهي تُعتبر من أكلات العيد المميزة فلا تخلو سُفره في العيد من الموزة الضاني ، يُحبها الكبار و الصغار و لا غني عن وجودها علي المائدة العربية ، ناهيك عن طعمها الشهي و لذة مذاقها فهي أيضآ تحتوي علي قيمة غذائية عاليه ، و نُقدمها لكم اليوم بأبسط الطرق و أسهلها ، عيد سعيد .
مقادير طريقة عمل طاجن موزة ضاني :
- عدد 2 موزة ضاني .
- ثوم مفروم .
- بهارات .
- عدد 1 كوب دقيق .
- سمن .
- عصير طماطم .
- ملح .
- فلفل اسود .
- شوربه .
- جوزة الطيب مبشورة .
- ورق لوري .
- حبهان .
- فصوص مستكه .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل المسقعة المصرية العادية وطريقتها باللحمة المفرومة وبالبشاميل أيضاً
طريقة عمل طاجن موزة ضاني :
- في البداية نقوم بسلق الموزة جيداً مع إضافة البهارات و جوزة الطيب و ورق لوري و حبهان و فصوص مستكه لها .
- ثم في أناء علي نار متوسطة نقوم بوضع ملعقة سمن .
- ثم في أناء مُسطح نقوم بوضع قليل من الدقيق .
- ثم نقوم بإضافة ملح و فلفل اسود الي الدقيق .
- ثم نقوم بالتقليب جيداً .
- ثم نقوم بغمس الموزة الضاني بالدقيق جيداً .
- بعد غمس الموزة الضاني بالدقيق نقوم بوضعها في أناء السمن علي نار متوسطة .
- نقوم بتحميرها جيداً مع مراعاة التقليب .
- بعد تحمير الموزة الضاني جيداً نقوم بوضعها في طاجن فخار .
- ثم في نفس أناء التحمير نقوم بوضع عصير الطماطم مع الاستمرار في و ضعه علي نار متوسطة .
- ثم نقوم بوضع البهارات .
- ثم نقوم بإضافة عدد 1 ملعقة سمن و نستمر في التقليب .
- ثم نقوم بإضافة ملح و فلفل اسود .
- ثم نقوم بوضع ملعقة ثوم مفروم كبيرة مع التقليب المستمر و نتركها حتي الغليان .
- ثم نقوم بوضع الخليط في طاجن الفخار علي الموزة الضاني .
- ثم نقوم بوضع كوب شوربه .
- ثم نقوم بوضع طاجن الفخار في فرن سابق التسخين من اسفل حتي النُضج .
- تُقدم ساخنه بجوار الأرز الأبيض .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل كفتة بانيه و كفتة مشوية علي الفحم بكل سهولة
ملاحظات و نصائح لطريقة عمل طاجن موزة ضاني :
- يُفصل سلق الموزة الضاني قبل التحضير حتي تُعطيكي مذاق مميز و حتي لا تأخذ وقتاً طويلاً في الطهي .
- كما يمكنك عدم سلق الموزة الضاني قبل التحضير علي أن تظل في الفرن لمدة لا تقل عن ساعتين مع مراعاة تغطيتها بورق حراري خلال أول ساعة فقط .
- في حالة عدم سلق الموزة الضاني يتم استبدال الشوربه بالماء .
- يراعي عند سلق الموزة الضاني وضع عصير نصف ليمونه في ماء السلق حتي تزول أي رائحه باللحم الضاني .
- يُمكنك أيضآ طهي الدبابيس الرومي بنفس الطريقة .
- يُراعي استخدام طاجن فخار كبير حتي يحتوي علي عدد 2 موزة بدون بروز تعيق الطهي .
