طريقة عمل عجة الكوسة :
السلام عليكم و رحمه الله و بركاته ، نُقدم لكم الآن طريقة عمل عجة الكوسة ، و كنا قد قدمنا لكم في وقت سابق طريقة عمل طاجن كوسة باللحمة المفرومة ، و ذلك لان الكوسة من اشهي و افضل الخضار ، و التي تحتوي علي العديد من الميزات الصحية و الغذائية ، و في طبق اليوم سوف نقوم بتحضير الكوسة في شكل عجة بدلاً من عجينة الطعمية التقليدية .
و عادة ما يتم تقديم الكوسة في شكل محشي ، أو طاجن خضار ، أما في طبق اليوم فسوف نقوم بخفق الكوسة و تحضيرها في شكل عجين ، تماماً مثل الطعمية ، مع إضافة التوابل و الخضرة اللذيذة ، و الآن مع طريقة عمل عجة الكوسة في الفرن بطريقة سهله .
مقادير طريقة عمل عجة الكوسة :
- كوسة مسلوقة (صحيحة) .
- طماطم مبشورة .
- بصل مفروم .
- نصف كوب دقيق .
- ربع كوب لبن .
- بيض .
- جزر مبشور .
- كربونات صودا (نصف ملعقة صغيرة) .
- بهارات .
- ملح .
- فلفل اسود .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل طاجن كوسة بالفراخ بطريقة جديدة بالصور
طريقة عمل عجة الكوسة :
- في طبق كبير قومي بوضع الكوسة المسلوقة ، و قومي بهرسها جيداً باستخدام الشوكة .
- بعد هرس الكوسة تماماً ، قومي بإضافة الطماطم المبشورة لها .
- ثم قومي بوضع بصل مفروم ، و جزر مبشور .
- بعد ذلك قومي بوضع نصف ملعقة صغيرة من كربونات صودا .
- أضيفي ربع كوب من اللبن ، و ملعقة كبيرة من البهارات .
- قومي بوضع ملح ، و فلفل اسود و قلبي و اخلطي جميع المكونات جيداً .
- الآن أضيفي نصف كوب من الدقيق ، ثم قومي بكسر من 4 : 5 بيضات .
- بعد إضافة البيض ، و الدقيق قومي بالتقليب جيداً .
- في صينية مناسبة قومي بوضع خليط عجة الكوسة ، و وزعيه جيداً وقومي بمساواة السطح .
- ضعي الصينية في الفرن حتي تنضُج تماماً .
- قدميها ساخنة مع مخلل و سلطة طحينه .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل خلطبيطة بالصلصة “أكلة الفأر الطباخ”
ملاحظات و نصائح لطريقة عمل عجة الكوسة :
- يُمكنك هرس الكوسة في الخلاط الكهربائي ، بدلاً من استخدام الشوكة .
- كما يُمكنك زيادة كمية البيض الموضوعة حسب رغبتك .
- إذا كنت تُفضلين الجبنه ، فيُمكنك إضافة أي نوع جبنه مبشور لسطح صينية العجة قبل دخولها الفرن .
