طريقة عمل فتة الخضار بالزبادي :
أصدقاؤنا الكرام كنا قد قدمنا لكم العديد من وصفات الفتة ، فقدمنا لكم الفتة المصرية اللذيذة ، كما قدمنا لكم طريقة عمل فتة الملوخية ، و قدمنا لكم فتة الدجاج المشوي علي الطريقة المصرية ، و لكن في طريقة عمل فتة الخضار بالزبادي ، سوف نقوم بتقديم نوعية جديدة من الفتة ، و هي فتة الخضار ، و تعتمد تلك الطريقة علي نوعيات مختلفة و لذيذة من الخضار ، و يتم تقديم صوص الزبادي الرائع بهذا الطبق ، و الآن مع الطريقة .
مقادير طريقة عمل فتة الخضار بالزبادي :
- باذنجان (مقشر و مقطع مكعبات) .
- بطاطس مكعبات .
- جزر مكعبات .
- كوسة قطع صغيرة .
- حمص مسلوق .
- لحمة مفرومة معصجة (متبلة) .
- بقدونس مفروم .
- بصل مفروم .
- ملح .
- زيت .
- لصوص الزبادي :
- زبادي .
- ثوم مفروم .
- طحينه .
- مايونيز .
- عصير ليمون .
- ملح .
- فلفل اسود .
- خبز شامي (مقطع و محمر) .
شاهد أيضاً : طريقة عمل صدور الدجاج بالسبانخ مع أرز بالخضار في الفرن
طريقة عمل فتة الخضار بالزبادي :
- تحضير و تسوية الخضار :
- ضعي طاسه علي النار ، و قومي بوضع عدد 2 ملعقة كبيرة من الزيت .
- بعد سخونة الزيت قومي بوضع مكعبات البطاطس مع تقليبها لدقائق .
- بعد ذلك أضيفي لها بصل مفروم ، و ملعقة صغيرة من الملح ، و قليل من الثوم المفروم مع الاستمرار في التقليب .
- ألان أضيفي مكعبات الجزر مع التقليب قليلاً .
- ضعي مكعبات الكوسة مع باقي الخضار و قلبيها لدقائق أخري .
- أضيفي لهم ملح و فلفل ، ثم قومي بوضع مكعبات الباذنجان ، و الحمص المسلوق .
- قلبي جميع الخضار لدقائق ، مع إضافة نصف كوب من الماء .
- قومي بتغطية الطاسة بورق حراري و اتركيها علي النار حتي تنضُج تماماً .
- تحضير صوص الزبادي :
- في طبق قومي بوضع الطحينه ، و قليل من الماء (ربع كوب) .
- قلبي الطحينه مع الماء حتي تختلط بالماء ، ثم قومي بوضع الزبادي (كوب) .
- أضيفي لهم عدد 3 ملعقة كبيرة من المايونيز ، و ملعقة من الثوم المفروم .
- ضعي عصير نصف ليمونه ، و ملح و فلفل اسود و قلبي جميع المكونات و اخلطيها جيداً .
- صوص الزبادي جاهز الآن ، اتركيه جانباً .
شاهد أيضاً : طريقة عمل دبابيس دجاج مشوية بالخضار
- تحضير و تقديم فتة الخضار بالزبادي :
- في طبق كبير مناسب قومي بوضع طبقة من الخبز المحمر .
- قومي بوضع خليط الخضار بعد أن نضُج تماماً .
- بعد ذلك قومي بوضع اللحمة المفرومة ، و بقدونس مفروم .
- الآن ضعي صوص الزبادي علي سطح الطبق ، و قومي بتوزيعه علي جميع أنحاء الطبق .
- قدميه ساخن بالهنا .
