طريقة عمل قالب اللحمة بالبيض :
نُقدم لكم طريقة عمل قالب اللحمة بالبيض المسلوق ، و هو من الأطباق الرئيسية التي ننصح بها في العزومات و المناسبات نظراً لطعمه الشهي و طريقة تحضيره التي تعتمد علي عمل كمية كبيرة من مكونات قليلة و بسيطة ، و تعتمد الأكلة علي اللحم المفروم و البيض و بعض الإضافات الشهية ، و الآن مع طريقة التحضير و المكونات .
مقادير طريقة عمل قالب اللحمة بالبيض :
- نصف كيلو لحمة مفرومة .
- بصلة مفرومة .
- عدد 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم .
- عدد 2 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون .
- بيضه واحدة .
- رشه سكر .
- نصف ملعقة صغيرة بهارات .
- ملح .
- فلفل اسود .
- ورق المونيوم .
- للحشو :
- عدد 5 بيض بلدي مسلوق .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل قالب كفتة الدجاج بطريقة حديثة بالشرح و الصور
طريقة عمل قالب اللحمة بالبيض :
- قومي بوضع اللحمة المفرومة في طبق .
- ضعي معها بصل مفروم ناعم ، و بقدونس مفروم ، و بقسماط ناعم .
- ثم قومي بوضع رشه من السكر ، و نصف ملعقة صغيرة من البهارات .
- قومي بوضع ملعقة من الملح ، و نصف ملعقة من الفلفل الأسود .
- ثم قومي بوضع عدد 1 بيضه ، و اعجني و اخلطي جميع المكونات جيداً باستخدام يديك .
- استمري في عجن و خلط الكفتة حتي تمتزج جميع المكونات مع بعضها .
- الآن قومي بإحضار قالب ، و امسحيه بالزبدة ، و ضعي به رشه من البقسماط .
- ضعي نصف كمية خليط اللحمة المفرومة في القالب ، و اضغطي جيداً عليه و قومي بمساواة السطح تماماً .
- بعد ذلك قومي بوضع البيض المسلوق بجوار بعضه .
- ضعي الآن باقي كمية اللحمة المفرومة و يتم تغطية البيض تماماً بها .
- قومي بالضغط جيداً حتي لا يكون هناك أي فراغات بداخل القالب .
- الآن قومي بتغطية القالب بورق المونيوم ، و ضعيه في فرن ساخن علي درجة حرارة 200 .
- اتركي قالب اللحمة بالبيض في الفرن حتي ينضُج تماماً ، و ذلك في مدة لا تقل عن نصف ساعة .
- قدمي قالب اللحمة المفرومة بالبيض ساخن مع أرز ابيض و سلطة طحينه .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل السبانخ المقلية بالجبنه بطريقة لذيذة بالفيديو
ملاحظات و نصائح لطريقة عمل قالب اللحمة بالبيض :
- في طريقة عمل قالب اللحمة بالبيض يُفضل فرم اللحمة مرتين و ذلك للحصول علي نتيجة افضل .
- اعجني مكونات الكفتة جيداً ، و ذلك حتي تتماسك مع بعضها .
- ادهني القالب بالزبدة ، و رشيه بالبقسماط الناعم ، و ذلك حتي يسهل نزول الكفتة من القالب .
- يُفضل ترك قالب اللحمة بالبيض لتبرد قبل التقطيع للحصول علي شرائح متماسكة .
- استخدمي بصل مفروم أو مبشور ناعم قدر الإمكان حتي يسهل مزجه مع اللحمة المفرومة و باقي المكونات .
- يُمكنك استخدام بيض عادي بالوصفة ، و لكن يُفضل استخدام البيض البلدي للحصول علي نتيجة رائعة و مذاق مميز .
- يُراعي تسخين الفرن جيداً قبل وضع قالب اللحمة به .
- أثناء خلط مكونات الكفتة استخدمي التوابل المُحببة لك .
