طريقة عمل كرات اللحمة النباتية :
في السنوات الأخيرة شهدت الأكلات النباتية إقبال غير عادي حيث تحول أشخاص كثيرين حول العالم الي الأكل النباتي ،و الأكل النباتي هو الذي لا يحتوي أي مكونات حيوانية مثل اللحوم و البيض و اللبن و الدواجن ،و يعتمد فقط علي الخضار و الفاكهة و البذور و البقوليات الجافة ،و كنا قد قدمنا لكم العديد من الأكلات النباتية خاصة التي تعتمد علي الخضروات الطازجة و المكرونة و الأرز دون إضافة أي نوع من اللحوم و هذا ما سوف نستكمله في طريقة عمل كرات اللحمة النباتية و التي تعتمد علي بعض المكسرات و الخضار مع بعض إضافات التوابل و ذلك في طبق صحي للغاية يحتوي علي نسبة ممتازة من البروتين النباتي ،و يكاد يخلو من أي نسبة دهون و هو ما ينشده مُعظم النباتيين .
و الأكل النباتي يؤهلك للوقاية من العديد من الأمراض المختلفة ،فبجانب تمتعك بصحة جيدة و جسم مثالي خالي من الدهون فسوف تتجنب مثلا أنواع من البكتريا الضارة موجودة في لحوم الدجاج و اللحوم الحمراء و هي تُسمي بكتريا السلامونيلا و التي تسبب بعض المشاكل في الجهاز الهضمي ،كما تحتوي اللحوم في المعتاد علي بعض السموم و المواد الكيميائية و التي ينتجها جسم الحيوان عند الشعور بالخوف قبل ذبحه مباشرة ،و أيضاً بسبب عدم احتواء الأكل النباتي علي دهون فهو بذلك يعمل علي الحفاظ علي مستوي السكر في الدم مع عدم ارتفاع في ضغط الدم ،كما تعمل الخضروات و الفاكهة الطازجة علي حماية البشرة من التجاعيد و أعراض الشيخوخة .
مقادير طريقة عمل كرات اللحمة النباتية :
- ملعقة كبيرة بذر الكتان (منقوع) .
- 3 ملعقة كبيرة ماء .
- نصف كوب عين جميل (مفروم محمص) .
- ربع كيلو مشروم مشوي .
- 3 فص ثوم مفروم .
- نصف ثمرة بصل مفرومة .
- نصف كيلو فاصوليا سوداء (مسلوقة) .
- 2 ملعقة كبيرة خميرة .
- نصف ملعقة كبيرة ملح .
- فلفل اسود .
- ملعقة كبيرة زيت .
- 3/4 كوب بقسماط .
- بطاطس مهروسة .
- للتقديم :
- كوب و نصف مارينارا صوص .
- خبز باجيت .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل لسان عصفور بالعدس البني بمكونات نباتية
طريقة عمل كرات اللحمة النباتية :
- في الكبة قومي بوضع الفاصوليا ،و المشروم المشوي ،و الثوم المفروم ،و الخميرة ،و عين الجمل المفروم ،و البصل .
- أضيفي لهم ملح و فلفل اسود ،ثم قومي بوضع بذر الكتان المنقوع بعد تصفيته من الماء و افرمي جميع المكونات جيداً حتي تختلط تماماً .
- بعد ذلك أضيفي ملعقة كبيرة من البقسماط ،و ملعقة كبيرة من البطاطس المهروسة و استمري في فرم و خلط المكونات في الكبة .
- باستخدام يديك قومي بتكوير الكفتة النباتية في شكل كرات متساوية الحجم .
- ضعي ملعقة زيت كبيرة في طاسة علي النار و اتركيها حتي تسخن تماماً .
- قومي بتحمير كرات الكفتة علي كل جانب حتي تنُضج .
- قطعي خبز باجيت الي قطع متوسطة ،و ضعي عليه صوص المارينارا ،ثم قومي بوضع كرات الكفتة و قدميها ساخنة .
بالفيديو طريقة عمل كرات اللحمة النباتية :
للمزيد من المعلومات و الشرح حول الطريقة .
