طريقة عمل كفتة بطاطس بالأرز :
السلام عليكم و رحمه الله و بركاته أصدقاء موقع الطبخ العربي ، استكمالاً لسلسلة أكلات رمضان 2018 نُقدم لكم اليوم طريقة عمل كفتة بطاطس بالأرز ، و هي أكله تتميز بسرعة تحضيرها و بساطة مكوناتها ، و تحتوي أيضاً علي عناصر غذائية عديدة ، فالبطاطس المسلوقة تساعد علي خفض ضغط الدم ، و تساعد في تقوية الأعصاب ، و تحتوي علي كمية هائله من الألياف التي تعمل علي خفض نسبة الكوليسترول في الدم ، البطاطس المسلوقة أيضاً تُسهل عملية الهضم و تكافح الإمساك و تُعتبر أكله مريحه جدا للقولون ، تساعد في تقوية العظام و تكافح السرطان .
مقادير طريقة عمل كفتة بطاطس بالأرز :
- نصف كيلو بطاطس مسلوقة و مهروسة .
- بيضة .
- كوب أرز ابيض ناضج (مستوي) .
- بقدونس مفروم .
- ثوم مفروم .
- دقيق .
- زيت للقلي .
- ملح .
- فلفل اسود .
- الحشو :
- جبنه رومي مبشورة .
- جبنه موتزريلا .
- شطه .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل شوربة ماك اند تشيز الحارة مثل المطاعم
طريقة عمل كفتة بطاطس بالأرز :
- في طبق كبير قومي بوضع البطاطس المسلوقة .
- قومي بوضع الأرز الأبيض .
- قومي بوضع بيضة .
- ضعي بقدونس مفروم .
- قومي بوضع جبنه رومي مبشورة .
- ضعي ثوم مفروم .
- ثم ضعي ملح و فلفل اسود و كمون و شطه .
- باستخدام الملعقة قومي بتقليب و مزج المكونات جيداً (أو يمكنك العجن و التقليب يدوياً) .
- ضعي الدقيق في طبق مُسطح .
- ثم قومي بتصبيع الكفتة ثم ضعيها في الدقيق .
- يُمكنك عمل الكفتة علي شكل قرص و قومي بحشوها بالجبنه الموتزريلا ثم قومي بتصبيعها و ضعيها في الدقيق .
- ثم قومي بوضعها في الفريزر لمدة لا تقل عن ساعة .
- ثم ضعي زيت غزير في طاسة القلي علي نار متوسطة و انتظري حتي يسخن جداً .
- قومي بوضع أصابع كفتة البطاطس بالأرز في الزيت الساخن .
- قومي بتقليبها و تحميرها جيداً .
- بعد نُضج كفتة البطاطس بالأرز قومي بوضعها في طبق التقديم بعد وضع أوراق البقدونس للزينة .
- تُقدم ساخنه مع سلطة طحينه أو مخلل .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل شوربة عدس أصفر و عدس مغرف و طماطم مخلله
ملاحظات و نصائح لطريقة عمل كفتة بطاطس بالأرز :
- يُمكنك عدم وضع جبنه موتزريلا بالمكونات ، و الاكتفاء بالجبنه الرومي أو العكس .
- كما يُمكنك وضع جبنه بيضاء بدل الجبنه الموتزريلا .
- يجب مراعاة أن تكون كمية الأرز نفس كمية البطاطس المسلوقة .
- يُمكنك استخدام أي نوع أرز متبقي لديك من أي أكله سابقة .
- يُمكنك عدم وضع شطه بالمكونات .
- يُمكن طحن الأرز في الخلاط الكهربائي قبل خلطه مع باقي المكونات .
- يُفضل وضع أصابع كفتة بطاطس بالأرز بعد تغليفها بالدقيق في الفريزر لمدة لا تقل عن ساعة حتي تكون متماسكة أثناء القلي .
- قومي بالضغط جيداً علي الكفتة أثناء تصبيعها لكي يخرج أي هواء بداخلها .
- يُمكنك تخزين أصابع كفتة بطاطس بالأرز في الفريزر للاستخدام وقت الحاجة .
- يجب عليك مراعاة أن يكون زيت القلي غزير حتي تنضُج كفتة بطاطس بالأرز بشكل متساوي بلون واحد .
- يُمكنك شوي كفتة بطاطس بالأرز في الفرن بدل قليها بغمسها في الزيت ثم وضعها في صينية و نضعها في الفرن حني تنضُج .
- كما يُمكنك أيضاً تغليف الكفتة بالبيض و الدقيق و البقسماط قبل قليها .
