طريقة عمل كفتة محشية بصلصة الطماطم :
السلام عليكم و رحمه الله و بركاته ، بعد أن قدمنا لكم طريقة عمل كفتة أرز مع بطاطس ، اليوم نُقدم لكم طريقة عمل كفتة محشية بصلصة الطماطم ، و هي من احدث الطرق لتقديم الكفتة مع صوص الطماطم ، و يُعتبر طبق الكفتة من اقدم الأطباق الشرقية و خاصة المصرية ، و تتميز الكفتة بطعمها الشهي المحبوب من الكبار و الصغار ، كما تختلف طُرق تقديمها من بلد الي أخري ، فهناك من يُقدمها مشوية مع الكباب و الدجاج و سلطة الطحينه و السلطة الخضراء .
و هناك من يُقدمها مع صوص الكاتشب و البقدونس و التوابل الشهية ، و في كل الأحوال لا خلاف علي أن طبق الكفتة يُعتبر طبق رئيسي علي أي مائدة أو سفرة عربية ، بل ذهبت شهرة الكفتة الي الغرب و خاصة أوروبا و أمريكا ، و يوجد إقبال كبير في تلك البلاد علي طبق الكفتة الشرقي اللذيذ ، و الآن نُقدم لكم طريقة عمل كفتة محشية بصلصة الطماطم بشكل جديد .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل كفتة و كباب صينية في المنزل بشرح سهل و جديد
مقادير طريقة عمل كفتة محشية بصلصة الطماطم :
- كيلو لحمة مفرومة .
- ربع كوب بقسماط مطحون .
- كوب جبنه موتزريلا .
- عدد 4 شرائح تركي .
- ملح .
- فلفل اسود .
- للتغطية :
- 2 بيضه مخفوقة .
- بقسماط ناعم .
- عدد 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون .
- بصل مفروم .
- عدد 2 فص ثوم مهروس .
- نصف كيلو طماطم مبشورة .
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الصلصة .
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم .
- ملعقة صغيرة زعتر .
- مكعب مرقة .
- زيت للقلي .
طريقة عمل كفتة محشية بصلصة الطماطم :
- أولا قومي بتقطيع الشرائح التركي لقطع صغيرة .
- ثم في طبق كبير قومي بوضع اللحمة المفرومة و أضيفي الملح و الفلفل الأسود .
- ضعي ربع كوب بقسماط و قومي بتقليب و عجن اللحمة المفرومة .
- الآن قومي بتشكيل اللحمة المفرومة علي شكل أقراص دائرية .
- ثم علي أول قرص قومي بوضع قطعتين من شرائح التركي ثم قومي بوضع قليل من جبنه موتزريلا .
- ضعي القرص الأخر و اغلقي علي المكونات جيداً بالضغط يدوياً و قومي بغلق الأحرف جيداً .
- كرري العملية مع باقي كمية اللحمة المفرومة .
- الآن ضعي أقراص اللحمة المفرومة المحشية في البيض ثم ضعيها في البقسماط و قلبيها به جيداً .
- كرري العملية مع باقي كمية الأقراص .
- ضعي طاسه علي النار و ضعي بها زيت غزير للقلي .
- اقلي كفتة اللحمة المفرومة في الزيت حتي تنضُج .
- الآن نقوم بتحضير الصلصة .
- ضعي طاسه علي النار و قومي بوضع زيت زيتون .
- ثم قومي بوضع بصل مفروم و ثوم مهروس و قومي بالتقليب لدقائق ثم قومي بوضع صلصة طماطم .
- الآن أضيفي طماطم مبشورة و مكعب مرقة .
- ضعي بقدونس مفروم و زعتر و نصف كوب من الماء مع التقليب .
- بعد ذلك قومي بوضع الكفتة المقلية في الصلصة و قومي بتغطية الطاسة و اتركيها علي النار المتوسطة حوالي 20 دقيقة .
- بعد نُضج الكفتة ضعيها في طبق التقديم و زيني الطبق بالبقدونس المفروم .
- تُقدم ساخنة مع سلطة خضراء .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل كفتة دجاج بالشعيرية بشكل مختلف و جديد
بالفيديو طريقة عمل كفتة محشية بصلصة الطماطم :
لمزيد من المعلومات و الشرح لطريقة عمل كفتة محشية بصلصة الطماطم .