طريقة عمل كنافة بالمانجو :
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته أصدقاء موقع الطبخ العربي اليوم سنُقدم لكم طريقة عمل كنافة بالمانجو و هو من أشهر أطباق الحلو عموما وفي شهر رمضان الكريم خصوصا نظرا لسهولة عمله و نظرا لشعبيته الكبيرة بين الكبار و الصغار .
مقادير طريقة عمل كنافة بالمانجو :
- نصف كيلو كنافة مُفتته جيداً .
- كريمة .
- زبدة .
- عسل أبيض .
- مانجو مُقطعة شرائح .
طريقة عمل كنافة بالمانجو :
- في أناء كبير نقوم بتحمير الكنافة مع كمية زبدة كبيرة نسبياً .
- يتم تقليب الكنافة جيدا حتي يتم تشريب الزبدة .
- ثم يتم تقليبها علي نار هادئه حتي الاحمرار .
- يراعي التقليب المُستمر للكنافة .
- بعد أحمرار الكنافة ترفع عن النار مع الاستمرار في التقليب .
- ثم نضع عليها العسل الأبيض .
- ثم نقوم بالتقليب حتي تختلط المكونات .
- بعد التقليب نضع المكونات في صينيه بايركس .
- ثم نقوم بفردها في الصينية بشكل متساوي .
- ثم نتركها لدقائق .
- ثم نقوم بوضع جزء من المانجو عليها و توزيعة بشكل متساوي علي الكنافة .
- ثم نضع طبقة من الكريمة و يتم توزيعها بشكل متساوي أو بأي شكل جمالي .
- ثم نقوم بتزيين الصينية بباقي كمية المانجو المتبقية .
- تُقدم بالمكسرات علي حسب الرغبة و بألف هناء و شفاء .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل تشيز كيك بالجيلي والمانجو و الكريمه .
ملاحظات و نصائح لطريقة عمل الكنافة بالمانجو :
- يمكنك أستبدال العسل الأبيض بـ عدد 2 كوب سكر + ليمون بشرط أن يكون بارداً عند التجهيز .
- يمكنك أستبدال المانجو بأي نوع فاكهة أخري مثل الخوخ أو العنب أو الموز .
- يمكنك أيضا أستبدال الفاكهة بالمربي .
- و يمكنك أستبدال الفاكهة بالكريمة .
- و يمكنك أستبدال الكريمة الخاصة بتزيين الصينية بالقشدة أو الكريم شانتيه .
طريقة عمل كنافة بالمهلبية :
من أسهل أنواع الكنافة و تتميز بسرعه تنفيذها و من اهم حلويات رمضان .
مقادير طريقة عمل كنافة بالمهلبية :
- نصف كيلو كنافة مُفتته .
- عدد 1 كوب سمن .
- نصف كوب سكر بودره .
- مقادير المهلبية :
- نصف كوب قشطه بلدي .
- عدد 1 كوب لبن .
- عدد 2 ملعقة كبيرة نشاء .
- شربات .
- زبيب .
- جوز هند .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل البسبوسة بعدة طرق مختلفة .
طريقة عمل كنافة بالمهلبية :
- علي نار متوسطه نضع في أناء 1 كوب من اللبن .
- ثم نضع 2 ملعقة نشاء .
- ثم نقوم بالتقليب جيداً .
- ثم نضع ملعقة قشطه .
- ثم نقوم بتفتيت الكنافة جيداً (يدوياً) .
- ثم نضع عليها نصف كوب سكر بودره ثم نقوم بالتقليب .
- ثم في كوب خارجي نقوم بإذابة كوب نشاء في ماء .
- ثم نقوم بوضعها في أناء اللبن و نستمر في التقليب .
- ثم نضع السمن الذائبة علي الكنافة .
- ثم نقوم بالتقليب جيداً .
- ثم نضع نصف الكميه في صينيه مناسبه .
- ثم نقوم بضغط الكنافة بقاع صينيه أخري نستمر في الضغط جيداً .
- ثم نقوم بوضع طبق من المهلبية و نقوم بتوزيعها جيداً ( يمكنك إضافة أي نوع مكسرات ) .
- ثم نقوم بوضع باقي كمية الكنافة و نقوم بتوزيعها بالتساوي ثم نضغط يدويا برفق .
- نقوم بوضعها في فرن سابق التسخين حتي ما قبل الاحمرار ثم نقوم بأخراجها .
- ثم نقوم بوضع الشربات بارده .
- نتركها لمده 10دقائق ثم نقوم بقلبها علي الوجه الأخر ونتركها حتي تبرد و نقدم باردة .
