طريقة عمل كوسة بالحمص :
الكوسة من اهم الخضار التي يفضل أكلها باستمرار ، و كنا قد قدمنا لكم العديد من وصفات تحضير الكوسة في أشكال متنوعة ، و في طريقة عمل كوسة بالحمص سوف نقوم بتحضير الكوسة مع إضافة الحمص و قطع اللحمة لها ، و لكن يجب الانتباه أن وجود اللحمة اختياري ، و يُمكنك تقديم الكوسة بدونها و الاكتفاء بالحمص ، و يحتوي الحمص علي سعرات حرارية ممتازة بجانب نسبة ضئيلة من الدهون ، كما يحتوي علي نسبة جيدة من الكربوهيدرات .
و يحتوي أيضاً الحمص علي الألياف التي تعمل علي سهولة الهضم و حركة الأمعاء ، كما يحتوي علي نسبة عالية من البروتين النباتي مما يجعله عنصر غذائي هام للرياضيين ، كما يُعد وجبة ممتازة لأغراض فقدان الوزن حيث لا يحتوي علي الدهون و يُعطي الشعور بالشبع بشكل سريع ، و الآن مع طريقة عمل كوسة بالحمص و اللحمة .
مقادير طريقة عمل كوسة بالحمص :
- لسلق اللحمة :
- مكعبات لحمة .
- ثمرة بصل صحيحة .
- ثمرة طماطم .
- ثمرة جزر .
- ورق لورا .
- حبهان صحيح .
- فلفل اسود .
- سمن .
- سكر .
- خل .
- ملح .
- ماء مغلي .
- للكوسة بالحمص :
- كوسة .
- حمص منقوع .
- ثوم مفروم .
- عصير طماطم .
- صلصة .
- فلفل رومي اخضر .
- بصل مفروم .
- شطه ناعمه .
- كزبرة جافة .
- ملح .
- فلفل .
- سمن .
شاهد أيضاً : طريقة عمل عيش الجزر و الكوسة المقلي
طريقة عمل كوسة بالحمص :
- تحضير و سلق اللحمة :
- في حلة كبيرة علي النار قومي بوضع ملعقة سمن .
- بعد ذوبان السمن قومي بوضع قطع اللحمة ، مع وضع ملعقة صغيرة فلفل اسود .
- قومي بتقليب مكعبات اللحمة حتي تأخذ لون ، ثم قومي بتقطيع الجزر ، و الطماطم ، و البصل الي مكعبات .
- ضعي قطع الخضار علي اللحمة ، ثم قومي بوضع الماء المغلي بحيث يتم تغطية اللحمة تماماً .
- أضيفي ورق لورا ، و فصوص حبهان و اتركيها علي النار حتي تنضُج اللحمة .
- أثناء غليان اللحمة قومي بوضع ملعقة صغيرة من السكر ، و الخل .
- تحضير الكوسة بالحمص :
- ضعي ملعقة كبيرة من السمن في حلة علي النار .
- ثم ضعي بصل مفروم ، و جزء من الثوم المفروم ، و ملعقة من الملح .
- بعد تقليب البصل و الثوم لدقائق قومي بإضافة الحمص المنقوع و قومي بالتقليب لدقائق .
- ثم قومي بوضع عصير الطماطم ، و ملعقة كبيرة من الصلصة و اتركيهم علي النار حتي الغليان اكثر من مرة .
- باستخدام السكين قومي بتقطيع الكوسة الي حلقات متوسطة ، و تقطيع الفلفل الي قطع صغيرة .
- أضيفي من شوربة اللحمة لحلة الحمص أثناء وضعها علي النار ، و ذلك لزيادة كمية الصلصة .
- ثم بعد نُضج الحمص في الصلصة قومي بإضافة حلقات الكوسة ، و قطع الفلفل و اتركيها علي النار حتي تنضُج تماماً .
- قبل نُضج الكوسة بوقت قليل قومي بوضع باقي كمية الثوم المفروم مع التقليب ، و اتركيها لتغلي مرتين ثم ارفعيها عن النار .
- قدمي الكوسة بالحمص ساخنة .
شاهد أيضاً : طريقة عمل أصابع كوسة محمرة ” سناكس المذاكرة “
ملاحظات و نصائح لطريقة عمل كوسة بالحمص :
- نضع السكر ، و الخل أثناء سلق اللحمة ، و ذلك حتي تنضُج سريعاً .
- وجود اللحمة المسلوقة اختياري ، و يُمكنك عدم استخدامها و استبدال الشوربة بالماء الساخن .