طريقة عمل لحمة بالفاصوليا و المشروم :
السلام عليكم و رحمه الله و بركاته أصدقاء موقع الطبخ العربي ، و نستكمل معكم سلسلة أكلات رمضان 2018 ، و نُقدم لكم طريقة عمل لحمة بالفاصوليا و المشروم ، و هو من الأطباق الغنية بالبروتينات و الفيتامينات الهامة لجسم الإنسان ، فاللحمة الحمراء تقوي المناعة و تُكافح مرض فقر الدم و تبني العضلات و تساعد في نمو العظام و تبني الأسنان نظراً لاحتوائها علي الكالسيوم ، أما الفاصوليا الخضراء تعمل علي تهدئه الأعصاب و تساعد علي الاسترخاء .
كما تعمل علي تنشيط أنزيمات الكبد ، كما تحد من ارتفاع نسبة السكر في الدم ، و تحتوي علي كمية كبيرة من الماء و بالتالي هي غذاء صحي للجهاز الهضمي ، أما فوائد المشروم (عيش الغراب) فنذكر منها انه يكافح مرض السرطان ، و يعمل علي خفض مستوي ضغط الدم ، و يقوي العظام ، و يعالج فقر الدم .
مقادير طريقة عمل لحمة بالفاصوليا و المشروم :
- نصف كيلو لحمة شرائح .
- 4 فص ثوم مفروم .
- ملعقة كبيرة صويا صوص .
- ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور .
- ملعقة كبيرة هريسة (معجون الفلفل الحار) .
- ملعقة كبيرة نشاء ابيض .
- ملعقة صغيرة عسل ابيض .
- فاصوليا خضراء صحيحه .
- مشروم قطع صغيرة .
- زيت زيتون .
- نصف كوب ماء ساخن .
- الصوص :
- نصف كوب صويا صوص .
- 2 ملعقة كبيرة دقيق .
- ملعقة صغيرة عسل ابيض .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل كباب حلة بالشرمولة و سجق بالشرمولة بخطوات سهلة
طريقة عمل لحمة بالفاصوليا و المشروم :
- ضعي طاسة علي النار و ضعي بها زيت و اتركيه ليسخن .
- ثم في طبق كبيرة ضعي معجون الفلفل الحار .
- ضعي عسل ابيض .
- قومي بوضع ملح خفيف .
- ضعي فلفل اسود .
- ثم ضعي زنجبيل مبشور .
- قومي بوضع ثوم مفروم .
- ضعي صويا صوص .
- قومي بالتقليب جيداً لتمتزج المكونات .
- ثم قومي بوضع شرائح اللحمة في الصوص و قلبيهم جيداً به .
- ثم قومي بوضع شرائح اللحمة في الزيت الساخن .
- ثم في باقي الصوص المُتبقي قومي بوضع النشاء الأبيض و قومي بالتقليب جيداً و يُمكنك وضع قليل من الماء إن كانت الكمية قليلة .
- استمري في شوي شرائح اللحمة علي الجانبين حتي تأخذ لون.
- ثم ارفعي شرائح اللحمة عن النار .
- ثم في نفس الطاسة قومي بوضع قطع المشروم .
- قومي بوضع الفاصوليا الخضراء ثم قومي بالتقليب قليلاً .
- ثم قومي بوضع باقي كمية الصوص المخلوطة بالنشاء الأبيض .
- ضعي نصف كوب ماء ساخن و استمري في التقليب قليلاً .
- ثم قومي بوضع شرائح اللحمة مرة أخري في الطاسة علي الخضار .
- قومي بتغطية الطاسة و اتركيها علي النار هادئة لمدة 5 دقائق فقط .
- تُقدم ساخنه .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل طاجن لحمه بالخضار خطوة خطوة بالشرح
ملاحظات و نصائح لطريقة عمل لحمة بالفاصوليا و المشروم :
- يُمكنك استخدام معجون الفلفل الأحمر البارد بدل الفلفل الحار .
- يُفضل وضع شرائح اللحمة في الصوص في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة للحصول علي مذاق جيد .
- يجب مراعاة نقع الفاصوليا الخضراء لمدة دقيقة قبل التحضير في ماء دافئ به رشه ملح و عصير نصف ليمونه ثم إخراجها و وضعها في ماء بارد ثم تصفيتها من الماء جيداً .