طريقة عمل لحم بالبروكلي :
السلام عليكم و رحمه الله و بركاته ، و نستكمل معكم سلسلة أكلات رمضان 2018 ، و نُقدم لكم طريقة عمل لحم بالبروكلي ، و هو طبق صحي جدا فاللحوم الحمراء تساعد علي تقوية المناعة ، و هي عنصر هام في نمو العظام ، و تقوم بحماية الجسم من مرض فقر الدم كما أنها تساعد علي تقوية الجسم و نمو العضلات ، و أيضاً تساعد علي مقاومة سرطان القولون .
تحتوي أيضاً اللحوم الحمراء علي فيتامين B12 الذي يساعد علي تكوين خلايا الدم الحمراء ، أما البروكلي فهو يقاوم التهاب المفاصل و يكافح هشاشة العظام و يساعد في الوقاية من سرطان البروستاتا لدي الرجال ، كما انه يقاوم أعراض الشيخوخة و يقوي المناعة .
مقادير طريقة عمل لحم بالبروكلي :
- نصف كيلو لحم شرائح .
- ربع كوب مرقة خضار .
- زنجبيل طازج مفروم .
- بروكلي .
- مشروم .
- ثوم صحيح .
- بصل شرائح .
- صويا صوص .
- فلفل اسود .
- ملح .
- سمسم .
- زيت .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل كفتة بصوص الطماطم و الفلفل الحار
طريقة عمل لحم بالبروكلي :
- قومي بوضع طاسة علي نار متوسطة .
- قومي بوضع الزيت .
- قومي بتقطيع الثوم قطع صغيرة ثم قومي بوضعه في الزيت الساخن .
- ثم قومي بوضع قليل من شرائح البصل و يتم التقليب قليلاً .
- قومي بوضع شرائح اللحم متجاورة .
- ضعي طاسة أخري علي نار متوسطة .
- قومي بوضع قليل من الزيت حتي يسخن .
- قومي بوضع قطع المشروم .
- قومي بوضع شرائح البصل .
- قومي بوضع البروكلي .
- قلبي شرائح اللحم علي الوجه الأخر .
- ثم قومي بوضع الخضروات علي شرائح اللحم و قومي بالتقليب .
- ثم قومي بوضع مرقة الخضار و استمري في التقليب .
- قومي بوضع ملح و فلفل اسود .
- استمري في وضعها علي النار حتي النُضج .
- ضعي طاسة علي نار متوسطة و بها قليل من الزيت .
- قومي بتقطيع فصوص الثوم .
- ضعيه في الطاسة .
- قومي بوضع زنجبيل .
- قومي بوضع صويا صوص .
- ثم ضعي السمسم .
- أتركية علي النار حتي يتماسك القوام .
- بعد نُضج شرائح اللحم و الخضار قومي بوضعهم في طبق التقديم .
- و بعد أن يتماسك قوام الصوص قومي بوضعه في طبق صغير للتقديم .
- يتم تقديم طبق اللحم بالبوركلي ساخن مع سلطة الكينوا اللذيذة .
ملاحظات و نصائح لطريقة عمل لحم بالبروكلي :
- يُمكنك نقع شرائح اللحم في اللبن قبل التحضير حتي تكون أكثر ليونة أثناء التحضير .
- كما يُمكنك إضافة النشاء الأبيض الي الصوص أثناء تحضيره حتي يتماسك سريعاً .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل بيتزا المكرونة
طريقة عمل سلطة كينوا :
ما هي الكينوا ؟ الكينوا هو نبات ينمو في أمريكا الجنوبية و حبوب صالحة للأكل و تحتوي علي كمية كبيرة من البروتين كما أنها خالية تماماً من الدهون و تُعد حبوب الكينوا مصدر هام للألياف ، كما إنها لا تحتوي علي الجلوتين أو الكوليسترول ، و تتميز حبوب الكينوا بمذاق مميز و وقت أقل في الطهي ، و تُعد سلطة الكينوا من أنواع السلاطات الجديدة في العالم العربي و هي سهله التحضير تماما و لا تستغرق وقتاً طويلاً في التحضير .
مقادير طريقة عمل سلطة كينوا :
- كوب كينوا (منقوع) .
- كوب كرنب أحمر شرائح .
- حبة فلفل أحمر مُقطعة شرائح .
- نصف كوب بروكلي (منقوع) .
- جزر مُقطع .
- ملح .
- كوب ذره صفراء .
- ماء .
- للصوص :
- زيت زيتون .
- زنجبيل مفروم .
- طحينه .
- خل .
- ملح .
- سكر .
طريقة عمل سلطة كينوا :
- ضعي حلة مناسبة علي نار متوسطة .
- قومي بوضع حبوب الكينوا .
- قومي بوضع 2 كوب ماء .
- قومي بوضع رشه ملح .
- قومي بالتقليب ثم قومي بتغطية الحلة و اتركيه حتي ينضُج .
- ثم في طبق صغير قومي بوضع ملعقتين من الخل .
- ضعي ملعقتين زيت زيتون .
- ضعي ملعقتين طحينه و قومي بالتقليب .
- قومي بوضع ثوم مفروم .
- ضعي زنجبيل و سكر و ملح و قليل من الماء و استمري في التقليب .
- علي نار متوسطة ضعي حلة و ضعي قطع الجزر .
- قومي بوضع ثوم مفروم و استمري في التقليب حتي يأخذ لون .
- ضعي البروكلي و قلبيه مع الجزر قليلاً ثم اتركيهم علي النار .
- بعد نُضج حبوب الكينوا قومي بوضعه في طبق تقديم كبير .
- ثم قومي بوضع ذره صفراء .
- قومي بوضع قطع الفلفل الأحمر .
- قومي بوضع شرائح الكرنب الأحمر .
- قومي بتقليب المكونات جيداً .
- ثم قومي بوضع صوص الطحينه و استمري في التقليب .
- ثم قومي بوضع قطع الجزر و البروكلي .
- يُقدم بارد مع كل أطباق اللحوم .