طريقة عمل لقمة القاضي بطريقة بسيطة في منزلك

طريقة عمل لقمة القاضي :

لقمة القاضي يطلق عليها أسماء أخري مثل العوامة أو اللقيمات وهى تعتبر نوع مشهور من أنواع الحلويات الشرقية المعروفة في كثير من البلاد العربية المختلفة لذلك سوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل لقمة القاضي وهي تعتبر من الحلويات البسيطة ومن السهل تحضيرها في المنزل وبمكونات بسيطة ويرجع تسمية لقمة القاضي بهذا الاسم في القرن الثالث عشر الميلادي في بغداد وانتشرت عند العرب من ذلك الحين وإلى الأتراك واليونانيين وهي حلوى منزلية سهلة التحضير على شكل كرات ذهبية هشه تذوب في الفم وهي تشبه حلويات الدونتس العالمية تجمع هذه الحلوى ما بين المطبخ العربي والغربي فقومي بتجربتها اليوم لاطفالك وستنال إعجابهم .

وقد أطلق عليها المصريون «لقمة القاضي» أو «الزلابية» كحلوى شهية تؤكل مع السكر البودرة أو مع السكر والشربات وهي من الحلوى المحببة في شهر رمضان ولا تزال هذه الحلوى تحظى بشعبية كبيرة في اليونان وهم يفضلون تناولها مع الأيس كريم بنكهة المستكة أو مع القرفة وتقدم «لقمة القاضي» في تركيا وأغلب الدول العربية مع القهوة التركية أو الشاي بعد الوجبات أو عند استقبال الضيوف وظهرت «لقمة القاضي» في شوارع الإسكندرية لاختلاط المحليين باليونانيين لحقب زمنية طويلة وهو ما أكسبها سمة الحلوى الشعبية التي تباع في الطرقات وكان أشهر من يتفنن في صنعها محل يوناني صغير اسمه «تورنازاكي» في شارع البوسطة بوسط الإسكندرية .

شاهدي أيضاً : طريقة عمل الزلابية

المكونات :

طريقة التحضير :

 لقمة القاضي بالشيكولاتة :

المكونات :

طريقة التحضير :

شاهدي أيضاً : طريقة عمل المشبك

طريقة عمل الدونتس :

المكونات :

طريقة التحضير :

طريقة عمل السينابون :

المكونات :

شاهدي أيضاً : طريقة عمل القراقيش

طريقة التحضير :

طريقة عمل صوص الكراميل :

المكونات :

طريقة التحضير :

طريقة عمل صوص التوفي :

المكونات :

طريقة التحضير :

شاهدي أيضاً : طريقة عمل صوابع زينب

ملاحظات ونصائح لعمل صوص الكراميل وصوص التوفي :

• لا بديل عن الزبدة والكريمة في صوص الكراميل فلن تكون النتيجة مرضية .
• يوضع السكر على نار عالية جداً بدون تقليب .
•  بعد أن يأخذ السكر اللون نبدأ في تحريكه بالإناء وليس قبل ذلك .
• أنواع السكر الخشن تسكر أسرع من غيرها فتجنبوها .
•  لا تضاف الكريمة باردة ولكن لابد أن تكون في درجة حرارة الغرفة .
•  في حالة كلكعة السكر نضيف نقطة من الماء ونقلب الخليط على نار هادئة حتى يعود لحالته المطلوبة .
•  إذا حدثت لسعة لأيادينا بالسكر نضعها تحت ماء بارد بسرعة ولا يتخذ أي إجراء آخر ويجب استخدام برطمان زجاج معقم بالماء الساخن والخل .
•  في حالة احتراق السكر لا نستخدمه في باقي الوصفة .
•  ضعي في بالك زيادة كثافة الصوص تلقائيًا بمجرد أن يبرد .