طريقة عمل ورك الديك الرومي :
نمر هذه الأيام بموسم أعياد و مناسبات عديدة ، و تشتهر المناسبات بالعزائم و الولائم المميزة و التي تعتمد علي أطباق رئيسية عديدة ، و منها طريقة عمل ورك الديك الرومي بالبرتقال ، و هي من اشهر أكلات أعياد الميلاد و المناسبات السعيدة ، و الآن مع طريقة التحضير .
مقادير طريقة عمل ورك الديك الرومي :
- ورك ديك رومي .
- عدد 2 بصل أرباع .
- عدد 2 جزر شرائح .
- 3 عود كرفس فرنساوي .
- رأس ثوم صحيح .
- 6 عود زعتر فريش .
- 2 كوب عصير برتقال .
- نصف كوب مستردة .
- 2 ملعقة كبيرة صلصة .
- 4 ملعقة كبيرة عسل ابيض .
- شوربة .
- زيت زيتون .
- 2 ملعقة كبيرة بابريكا .
- ملعقة كبيرة ثوم بودره .
- ملعقة كبيرة بصل بودره .
- زعتر جاف .
- كبابة صيني .
- قرفة بودره .
- جوزة الطيب .
- ملح .
- فلفل اسود .
لا يفوتك أيضاً : طريقه عمل فته شاورما الرومي بالبصل و الطماطم
طريقة عمل ورك الديك الرومي :
- تحضير التتبيله :
- في طبق نقوم بوضع عصير البرتقال .
- نضع معه العسل الأبيض ، و زيت الزيتون ، و صلصة الطماطم .
- ثم نقوم بوضع المستردة ، و ملعقة كبيرة من الزعتر الجاف .
- نضع أيضاً نصف ملعقة صغيرة من الكبابة الصيني ، و جوزة الطيب .
- نقوم بإضافة البابريكا ، و بودره البصل و الثوم ، و القرفة ، و ملح ، و فلفل اسود .
- يتم تقليب جميع التوابل السابقة جيداً و مزجها حتي تختلط تماماً و نضعها جانباً .
- تحضير ورك الرومي :
- باستخدام سكين حاد نقوم بتشريح سطح ورك الرومي دون الوصول للعمق .
- يتم تكرار التشريح في جميع أنحاء الورك .
- في صينية مناسبة نقوم بوضع شرائح الجزر ، و أعواد الزعتر .
- نضع أيضاً أعواد الكرفس ، و أرباع البصل ، و رأس الثوم مع توزيعها في الصينية بدون نزع القشور .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل صدر الديك الرومي بالبصل المكرمل و الزبيب
- بعد ذلك نقوم بوضع ورك الرومي في الصينية علي الخضار .
- الآن نضع التتبيله علي الورك علي الجانبين ، ثم نضع الصينية في الفرن الساخن .
- عند بدأ نُضج ورك الرومي نقوم بإضافة الشوربة للحفاظ عليه من الجفاف .
- يتم تقديمه ساخن مع أرز ابيض و خضار سوتيه .