طريقة عمل شاورما بالخضار مع أرز اصفر :
نستكمل معكم سلسلة أكلات رمضان 2018 ، و نُقدم لكم طريقة عمل شاورما بالخضار مع أرز اصفر بشكل جديد و مُختلف ، و يُقال أن اصل أكلة الشاروما هم الأتراك ، و أنها انتقلت مع الحُجاج الأتراك الي بلاد الشام و سوريا ، و تم تقليدها مع إضافة تعديلات لطريقة التحضير حتي وصلتنا بالشكل الحالي ، و تتكون الشاروما من رقائق اللحم البقري أو اللحم الضاني أو لحم الدجاج ، و أحياناً من شرائح لحم السمك ، و يتم وضع بهارات خاصة بالشاورما و طهيها علي أسياخ أمام نار مباشرة مع إضافة شرائح الفلفل و الطماطم لها وقت التقديم .
طريقة عمل شاورما بالخضار مع أرز اصفر :
- صدور دجاج فيليه شرائح .
- زبادي .
- طماطم شرائح رفيعة .
- خلطة شاورما سوري .
- بصل مفروم .
- ثوم مفروم .
- فلفل اخضر رومي شرائح .
- كاتشاب .
- زيت .
- بطاطس محمره .
- أرز مصري .
- كاري .
- كركم .
- ملح .
- فلفل اسود .
- ماء مغلي .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل شاورما الدجاج في المنزل و فتة الشاورما
طريقة عمل شاورما بالخضار مع أرز اصفر :
- في طبق كبير قومي بوضع الزبادي .
- ثم قومي بوضع ثوم مفروم .
- ثم نقوم بوضع خلطة شاورما سوري .
- و الآن قومي بوضع زيت و ملح و فلفل اسود .
- باستخدام الملعقة قومي بتقليب المكونات ثم قومي بوضع شرائح صدور الدجاج .
- قلبي شرائح صدور الدجاج جيداً مع التوابل و اتركيها جانباً .
- ثم قومي بوضع طاسه علي النار و قومي بوضع شرائح صدور الدجاج المُتبله و قومي بالتقليب ثم اتركيها علي النار و مراعاة التقليب كل حين و الأخر حتي تنضُج .
- في بداية نُضج شرائح صدور الدجاج قومي بإضافة البصل المفروم .
- ثم قومي بوضع شرائح الطماطم و شرائح فلفل رومي اخضر و قومي بالتقليب قليلاً و اتركيهم علي النار حتي يذبل الخضار قليلاً ثم ارفعيهم عن النار .
- ضعي حله أخري علي النار و ضعي بها قليل من الزيت .
- بعد سخونة الزيت قومي بوضع بصل مفروم .
- ضعي ملعقة كركم و ملعقة كاري .
- ضعي ملعقة من خلطة الشاورما السوري .
- ضعي ملح و قومي بالتقليب قليلاً .
- الآن قومي بوضع ماء مغلي (نفس كمية الأرز) .
- قومي بالتقليب قليلاً ثم اتركيها حتي الغليان .
- بعد غليان الماء و البصل قومي بإضافة الأرز .
- اتركيها حتي تغلي مرة أخري ثم قومي بتوطية النار حتي ينضُج الأرز .
- بعد نُضج الأرز قومي بوضعه في طبق التقديم .
- ضعي شرائح الشاورما بالخضار علي سطح الأرز .
- ضعي البطاطس المحمرة و قومي بوضع كاتشب حسب الرغبة .
- يُقدم ساخن بألف هنا .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل شاورما الكبده مثل المطاعم مع سلطة طحينه
ملاحظات و نصائح لطريقة عمل شاورما بالخضار مع أرز اصفر :
- يراعي ترك شرائح صدور الدجاج في الثلاجة بعد تتبيلها لأطول فترة ممكنه بشرط أن لا تتخطي المدة اكثر من يوم .