طريقة عمل صينية باذنجان باللحمة المفرومة :
السلام عليكم و رحمه الله و بركاته أصدقاء موقع الطبخ العربي ، كنا قد قدمنا لكم في وقت سابق طريقة عمل المسقعة المصرية العادية وطريقتها باللحمة المفرومة وبالبشاميل أيضاً ، و اليوم نُقدم لكم طريقة عمل صينية باذنجان باللحمة المفرومة ، و هو طبق جديد مُبتكر و يتكون من اللحمة المفرومة و الباذنجان الرومي و لكن بشكل جديد و مٌختلف عن طبق المسقعة العادية ، و يتميز الباذنجان الرومي باحتوائه علي نسبة كبيرة من الألياف التي تحمي الجهاز الهضمي و تُحسن من وظائفه .
كما يُساعد الباذنجان علي خفض الوزن فهو يحتوي علي نسبة ضئيلة من الدهون و السعرات الحرارية ، كما يعمل الباذنجان علي حماية جسم الإنسان من أمراض السرطان بفضل وجود مواد مضادة للأكسدة به كما يحتوي علي فيتامين سي ، كما يقوم الباذنجان بتقوية العظام و حمايتها من مرض الهشاشة ، و يحتوي أيضاً الباذنجان علي نسبة كبيرة من عنصر الحديد و بالتالي فهو يُعتبر علاج قوي لمرض فقر الدم و الأنيميا ، و يقوم الباذنجان الأسود أيضاً علي مُكافحة مرض الزهايمر و يعمل علي تنشيط الدماغ .
مقادير طريقة عمل صينية باذنجان باللحمة المفرومة :
- باذنجان رومي .
- لحمة مفرومة .
- بصل مفروم .
- بهارات .
- عصير طماطم .
- صلصة طماطم .
- فلفل اخضر رومي .
- ملح .
- فلفل اسود .
- زيت للقلي .
- دقيق .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل باذنجان بالثوم و الفلفل بطريقة بسيطة
طريقة عمل صينية باذنجان باللحمة المفرومة :
- أولا قومي بتقطيع الباذنجان لشرائح طولية .
- ضعي الدقيق في طبق مُسطح .
- ثم قومي بوضع شرائح الباذنجان في الدقيق و تقليبها علي الجانبين .
- ضعي طاسه علي النار و ضعي بها زيت غزير للقلي و انتظري حتي يسخن .
- قومي بوضع شرائح الباذنجان في الزيت الساخن .
- أثناء قلي الباذنجان في الزيت قومي بوضع طاسه أخري علي النار و ضعي بها قليل من الزيت .
- ضعي اللحمة المفرومة .
- بعد ذلك قومي بوضع البهارات .
- ضعي ملح و فلفل اسود و قومي بتقليب و تفتيت اللحمة المفرومة .
- استمري في تقليب اللحمة المفرومة حتي تأخذ لون .
- ثم قومي بإضافة البصل المفروم للحمة المفرومة و استمري في التقليب لدقائق .
- ثم قومي بوضع ملعقة كبيرة صلصة طماطم .
- ضعي عصير طماطم و قومي بالتقليب و اتركيه علي النار حتي يغلي اكثر من مرة .
- بعد قلي شرائح الباذنجان قومي بوضعها جانباً .
- الآن قومي بتقطيع الفلفل الرومي كل ثمرة الي قطعتين .
- ثم قومي بوضع قطع الفلفل الرومي في الزيت .
- بعد قلي قطع الفلفل قومي بوضعها جانباً .
- الآن قومي بإحضار صينية بايركس .
- ضعي اللحمة المفرومة بالصلصة .
- ثم قومي بوضع شرائح الباذنجان المقلية و معها قطع الفلفل المقلي .
- باستخدام الملعقة قومي بالضغط برفق علي الباذنجان و الفلفل .
- ضعي صينية الباذنجان باللحمة المفرومة في الفرن حتي النُضج .
- تُقدم ساخنه .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل مقلوبة مكرونة باللحمة المفرومة بشكل جديد
نصائح و أفكار لطريقة عمل صينية باذنجان باللحمة المفرومة :
- نقوم بوضع شرائح الباذنجان الرومي في الدقيق قبل القلي ، و ذلك حتي لا تمتص الكثير من الزيت أثناء قليها .
