طريقة عمل مكرونة بينا ارابياتا بالصلصة :
أصدقاء موقع الطبخ العربي نستكمل معكم سلسلة أكلات رمضان 2018 ، و نقدم لكم طريقة عمل مكرونة بينا ارابياتا بالصلصة ، و المكرونة البينا إيطالية الأصل ، و كلمة بينا تعني الرشاقة و الخفة (الريشة) ، و تقول الموسوعات التاريخية أن اصل أكلة المكرونة غير مؤكدة المصدر فهناك من يقول أن اصلها إيطالي و هناك من يقول أن اصلها ياباني أو صيني و هناك من يقول أن اصلها يوناني ، فهناك كتب و مخطوطات قديمة كُتبت قبل 3500 عام قبل الميلاد في اليابان تتحدث عن المكرونة و كيفية تصنيعها ، كما يوجد نفس الشيء في الكتب الصينية القديمة التي ترجع الي الآف السنين .
و هناك من يتحدث عن الرحالة الإيطالي (ماركو بولو ) انه بعد عودته الي إيطاليا بعد رحلة طويلة الي بلاد الشرق و هو يحمل وصفة أكلة المكرونة و هو سبب دخول المكرونة الي إيطاليا ، و لكن بالرغم من كل ما سبق تبقي إيطاليا مُتربعة علي عرش صناعه و توريد المكرونة الي مختلف بلاد العالم .
كما تتميز أيضاً إيطاليا بطرق متنوعة و كثيرة جداً في تقديم و تحضير المكرونة ، و تتكون المكرونة في المعتاد من الملح و القمح و الماء و هي تحتوي علي فيتامينات و معادن مثل عنصر الكالسيوم و عنصر الفسفور ، و هي مُفضلة الي جميع الأعمار ، و طُرق تقديمها كثيرة جداً ، نقدم لكم منها طريقة عمل مكرونة بينا ارابياتا بالصلصة ، بعد أن قدمنا لكم طريقة عمل مكرونة بالدجاج و الفلفل الألوان .
مقادير طريقة عمل مكرونة بينا ارابياتا بالصلصة :
- مكرونة قلم مسلوقة .
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون .
- 3 فص ثوم مفروم .
- 4 ملعقة صغيرة فلفل احمر حار جاف مجروش .
- علبة طماطم كونكاسيه .
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم .
- ورق ريحان مفروم .
- نصف كوب جبنه بارميزان مبشورة .
- سكر .
- بقدونس مفروم للتقديم .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل مكرونة بالخضار و السجق بالخطوات
طريقة عمل مكرونة بينا ارابياتا بالصلصة :
- قومي بوضع طاسة علي النار .
- ضعي بها ملعقة زيت زيتون .
- ضعي الثوم المفروم .
- ثم قومي بوضع ريحان مفروم .
- ثم قومي بوضع طماطم كونكاسيه و قومي بالتقليب قليلاً .
- ثم ضعي ملح و فلفل اسود .
- ضعي صلصة الطماطم .
- ضعي البقدونس المفروم .
- ضعي فلفل احمر جاف مجروش .
- قومي بوضع ملعقة سكر .
- ضعي رشه من الجبنه البارميزان المبشورة .
- قومي بالتقليب و تفتيت الطماطم الكونكاسيه .
- ثم قومي بوضع المكرونة القلم المسلوقة علي الصوص .
- قومي بتقليب المكرونة في الصوص جيداً .
- ارفعيها عن النار و قومي بوضعها في طبق التقديم .
- ضعي رشه بقدونس اخضر مفروم للزينة .
- ضعي جبنه بارميزان مبشورة .
- تُقدم ساخنه .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل مقلوبة مكرونة باللحمة المفرومة بشكل جديد
ملاحظات و نصائح لطريقة عمل طريقة عمل مكرونة بينا ارابياتا بالصلصة :
- إذا كان لديك زيتون اسود و اخضر يُمكنك إضافتهم للمكونات .
- يُمكنك أيضاً إضافة فلفل ألوان و شرائح بصل للمكونات .
- يُمكن عدم إضافة فلفل حار جاف للمكونات .
- كما يُمكنك استبدال الجبنه البارميزان المبشورة بجبنه رومي مبشورة .
- يُمكن عدم إضافة صلصة طماطم للمكونات و الاكتفاء بالطماطم الكونكاسيه .
- يراعي سلق المكرونة جيداً و وضع الكثير من الملح بها ، و عدم غسلها بعد السلق و تستخدم مباشرة في الوصفة .
بالفيديو طريقة عمل مكرونة بينا ارابياتا بالصلصة :
للمزيد من الشرح و التوضيح لطريقة عمل مكرونة بينا ارابياتا بالصلصة .
