طريقة عمل الكشري المصري كالمحترفين بخطوات سهله بالصور

طريقة عمل الكشري المصري كالمحترفين :

يُعتبر الكشري المصري من اهم الوجبات المصرية شهرة و انتشاراً ، ليس فقط في مصر ، و لكن شهرة الكشري المصري خرجت لدول الوطن العربي ، و دول العالم ، فهي أكله شهية و رخيصة الثمن ، و تعتمد علي مكونات عديدة كل منها يحتوي علي عناصر صحية عديدة ، و هذا جعل من الكشري طبق مفيد صحياً ، و في نفس الوقت غير مُكلف نهائياً ، و كنا قد قدمنا لكم طريقة عمل كشري مصري بالسجق بخطوات سهله ، أما في طريقة عمل الكشري المصري كالمحترفين نتعرف علي طريقة عمل الكشري بخطوات سهله بالصور .

طريقة عمل الكشري المصري

 

و الكشري يحتوي علي عناصر غذائية كثيرة تجعله يفوق اطعمه كثير في الفائدة الغذائية ، خاصةً البقوليات الموجودة بالكشري مثل العدس و الحمص ، و العدس يعمل علي تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم ، كما يعمل علي تنظيم متسوي السكر خاصةً لمرضي السكر ، كما يقوم العدس بتحسين عمل الجهاز الهضمي ، و يعمل علي زيادة نسبة الحديد في الجسم ، و يُعالج التهابات المفاصل .

أما الحمص فهو يُعتبر من اهم الوجبات للمرأة الحامل فهو يمدها بالعديد من البروتينات و الألياف التي تحتاجها في فترة الحمل ، كما يعمل الحمص علي تنظيم حركة الأمعاء ، و يقوم بتنشيط الأعصاب ، و يعمل علي تحسين صحة العظام .

شاهدي أيضاً : طريقة عمل الكريب الحادق

يحتوي أيضاً الكشري علي الأرز و الذي يعمل علي إمداد الجسم بالطاقة و النشاط ، و هو مصدر هام لفيتامين ب و E ، كما يحتوي الأرز علي عنصر المنجنيز الذي يقوم بدوره علي تقوية الأعصاب ، و تحسين صحة القلب ، و تقوية المناعة ضد الأمراض ، و يحتوي أيضاً الأرز علي عنصر النحاس و الذي يقوم بحماية العظام من مرض الهشاشة ، و الآن مع طريقة عمل الكشري المصري كالمحترفين بطريقة سهله .

مقادير عمل الكشري :

  • للكشري :
  • أرز مصري مغسول و منقوع .
  • عدس اسود منقوع .
  • بصل شرائح رفيعة .
  • ملح .
  • سكر .
  • زيت ذرة .
  • مكرونة مسلوقة .
  • ماء ساخن .
  • للزينة :
  • حمص مسلوق .
  • صلصة الكشري :
  • طماطم مبشورة .
  • ثوم مفروم .
  • زيت ذرة .
  • خل .
  • شطه .
  • عصير طماطم .
  • سكر .
  • فلفل اسود .
  • كمون .
  • ملح .
  • لدقة الكشري :
  • ثوم مفروم .
  • ملح .
  • كمون ناعم .
  • زيت .
  • ماء .
  • خل .

شاهدي أيضاً : طريقة عمل البرجر

طريقة تحضير الكشري :

  • ضعي حلة كبيرة علي النار ، ثم قومي بوضع حوالي 4 ملاعق كبيرة من زيت الذرة .
  • بعد سخونة الزيت قومي بوضع شرائح البصل الرفيعة ، و أضيفي له عدد 2 ملعقة كبيرة من الملح و قومي بالتقليب من وقت لأخر .
  • تجهيز صلصة الكشري :
  • استمري في تحمير البصل ، و ضعي حلة أخري علي النار ، و قومي بوضع ملعقة من الزيت لتجهيز الصلصة .
  • أضيفي ثوم مفروم ، و كمون ناعم ، و ملح ، و شطه ناعمه و قومي بالتقليب قليلاً .
  • الآن قومي بوضع طماطم مبشورة ، و ملعقة كبيرة من السكر .
  • بعد ذلك أضيفي عصير الطماطم مع التقليب جيداً ، و أضيفي الخل ثم اتركيها علي النار حتي تغلي اكثر من مرة ، ثم ارفعيها عن النار .
  • تحضير الدقة البيضاء :
  • في حلة قومي بوضع ملعقة من الزيت .
  • ضعي ثوم مفروم ، و فلفل اسود ، و ملح ، و شطه .
  • أضيفي الكمون ، و الخل و رشه سكر و قومي بالتقليب .
  • اتركي المكونات لتغلي اكثر من مرة ثم ارفعيهم عن النار .
  • تحضير الكشري :
  • بعد تحمير البصل ، و بعد أن يأخذ لون ، قومي برفع جزء منه عن النار ، و ضعيه في طبق به مناديل ورقيه حتي يتخلص من الزيت تماماً .
  • بعد ذلك قومي بوضع العدس الأسود مع باقي كمية البصل في الحلة ، قومي بالتقليب قليلاً .
  • ثم قومي بوضع الماء الساخن ، و قلبيه جيداً ثم اتركيه ليغلي اكثر من مرة .
  • الآن ضعي الأرز المغسول و قومي بالتقليب جيداً .
  • أضيفي الملح و فلفل اسود ، و كمون ناعم ، و رشه من السكر و قومي بتقليب المكونات .
  • قومي بتغطية الحلة و اتركيها علي النار حتي ينضُج الأرز و العدس الأسود .
  • تقديم الكشري :
  • بعد نُضج الأرز و العدس قومي بوضعه في طبق تقديم مناسب .
  • ضعي المكرونة المسلوقة علي الأرز .
  • أضيفي الصلصة بكثرة ، ثم قومي بوضع البصل المحمر .
  • ضعي حمص مسلوق علي جميع أنحاء الطبق .
  • يُقدم ساخن بالصحة و العافية .

ملاحظات و نصائح حول طريقة تحضير الكشري :

  • إضافة الشطه للصلصة أو الدقة البيضاء اختيارية .
  • يُراعي قبل التحضير نقع العدس الأسود و غسلة بماء ساخن بفترة كافية قبل الاستخدام ، و ذلك حتي نضمن نُضجه سريعاً .
  • بدلاً من تقطيع البصل الي شرائح رفيعة ، يُمكنك فرمه ناعم جداً ، و ذلك حسب رغبتك .
  • كما يُمكنك إضافة رشه دقيق أو نشاء للبصل للحصول علي قرمشه .
  • يحب مراعاة نزع قشر الطماطم قبل بشرها ، و ذلك حتي تكون صافية بدون أي شوائب .
  • يُفضل استخدام بصل من النوع الأحمر .
  • يُمكنك إضافة الشعرية لمكونات الكشري المصري ، و ذلك بتحميرها جيداً ثم وضعها مع الأرز و العدس الأسود في نفس الحلة .
  • لك حرية اختيار نوع المكرونة المستخدمة في عمل الكشري ، أو حتي استخدام اكثر من نوع .

شاهدي أيضاً : طريقة عمل البشاميل

طريقة التحضير بالفيديو :

للمزيد من المعلومات و الشرح حول طريقة عمل الكشري المصري كالمحترفين .


ضع تقييم لهذا الموضوع : نجمةنجمتان3 نجوم4 نجوم5 نجوم

عدد التقييمات : 1
متوسط التقييمات : 4.00 من 5
جاري التقييم...

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *