طريقة عمل تتبيلة الشاورما ستشعرك بنفس طعم شاورما المطاعم

طريقة عمل تتبيلة الشاورما :

هناك الكثير من الوصفات التي لا تجد عليها اختلاف كبير بل تجد الكل يميل الى تناولها من كبار وأطفال ومنها الوجبات السريعة مثل كنتاكي وماكدونالدز وغيرها من المطاعم المشهورة واليوم سنقوم بتقديم واحدة من تلك الوصفات اللذيذة التي اصبح لها مطاعم مخصصة لتقديمها وهي طريقة عمل تتبيلة الشاورما لعمل شاورما الفراخ أو حتى اللحم وغيرها من الوصفات الأخري التي سنتعرف عليها خلال هذا المقال .وكلنا نعلم أن الشاورما يتم تقديمها مع أنواع الصوص المختلفة مثل الثومية بالزبادي والخيار المخلل وأيضاً تقدم مع صوص الجبنة الحار أو العادي لتحصلين في النهاية على طبق مميز ولا مثيل له .

طريقة عمل تتبيلة الشاورما

وتمتاز تتبيلة الشاورما بوجود الكثير من أنواع البهارات التي تعطي النكهة المميزة لهذا الطبق في النهاية .ويتم تقديم الشاورما إما في العيش السوري المخصص لعمل ذلك النوع من الساندوتشات أو يتم تقديم الشاورما مع الأرز الأصفر البسمتى المبهر ومع العيش المقرمش المحمر وهى تسمى بفتة الشاورما .وهناك أنواع كثيرة من الشاورما وتختلف على حسب المكان الذي تم خروجها منه فمنها الشاورما التركية وهى تختلف عن الشاورما السورية لذلك فتختلف طرق تحضيرها والتوابل التي نضعها في كل وصفة فاليوم سنتعلم سوياً طريقة عمل الشاورما بداية من التتبيلة وحتى العيش المخصص للشاورما والثومية حتى تتمتعين بألذ طعم .

شاهدي أيضاً :طريقة عمل تتبيلة اللحمة المشوية

المكونات :

  • كيلو صدور فراخ جوليان .
  • ملعقة صغيرة قرفة .
  • ملعقة صغيرة بابريكا .
  • نصف ملعقة صغيرة حبهان بودر .
  • رشه جوز الطيب .
  • ربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحون .
  • ملعقة صغيرة كبابة صيني .
  • 2 ورق لورا .
  • ملعقة كبيرة سماق .
  • زيت نباتي .
  • كوب بقدونس مفروم .
  • 2 بصل احمر جوليان .
  • 3 طماطم مكعبات منزوعة البذور .
  • زبادي .
  • ملح .
  • فلفل اسود .

طريقة التحضير :

  • احضري بوله كبيرة وضعي بها صدور الفراخ مع ورق اللورا والقرفة والبابريكا .
  • أضيفي إليهم الحبهان وجوز الطيب والقرنفل مع الكبابة الصيني .
  • قومي بوضع الزيت النباتي مع الزبادي والملح والفلفل الأسود .
  • قومي بخلط كل المكونات مع بعضها حتى تمتزج تماماً وتحصلين على نتيجة ممتازة .
  • قومي بتسخين كمية من الزيت في طاسه كبيرة وقومي بوضع خليط الفراخ بها .
  • قومي بوضع السماق مع البصل الجوليان وامزجيه جيداً .
  • انتظري حتى تبدأ الفراخ من التخلص من أي سوائل موجودة داخلها .
  • قومي بوضع البصل المتبل مع الطماطم والبقدونس واخلطي المكونات مع بعضها .
  • اتركي المكونات على نار هادئة حتى تمتزج كل المكونات تماماً .
  • قومي بتقديم الشاورما مع الأرز البسمتى وصوص الثومية الرائع وبألف هنا وشفا .
  • طريقة عمل تتبيلة الشاورما للفراخ التي قدمناها ستعطيك نفس نتيجة وطعم الشاورما الجاهزة في المطاعم .

طريقة عمل شاورما اللحمة :

المكونات :

  • نصف كيلو لحمة شرائح .
  • نصف كوب خل .
  • ربع كوب زيت .
  • ملعقة كبيرة مستردة .
  • بصلة جوليان .
  • 1 طماطم مكعبات .
  • 1 فلفل رومي شرائح .
  • بقدونس مفروم .
  • لعمل بهارات الشاورما
  • 2 ملعقة كبيرة كمون .
  • 2 ملعقة كبيرة سماق .
  • 2 ملعقة كبيرة بابريكا .
  • ملعقة كبيرة ثوم بودر .
  • ملعقة كبيرة بصل بودر .
  • ملعقة كبيرة زنجبيل بودر .
  • ملعقة كبيرة كزبرة جافة .
  • ملعقة كبيرة كبابة صيني .
  • ملعقة كبيرة كركم .
  • ملعقة كبيرة قرنفل مطحون .
  • ملعقة كبيرة حبهان بودر .
  • ملعقة كبيرة قرفة بودر .
  • ملعقة كبيرة فلفل اسود .
  • ملعقة كبيرة ورق لورا مطحون .
  • ملح حسب الرغبة .

شاهدي أيضاً :طريقة عمل تتبيلة الشيش طاووق

طريقة التحضير :

  • في بوله كبيرة قومي بوضع الكمون مع السماق والبابريكا والثوم البودر والبصل البودر .
  • أضيفي الزنجبيل البودر مع الكزبرة والكبابة الصيني والكركم .
  • ثم ضعي القرنفل والحبهان والقرفة وورق اللورا مع الملح والفلفل الأسود .
  • قومي بخلط كل التوابل مع بعضها حتى تمتزج تماماً .
  • قومي بأخذ ملعقتان من التوابل التي قمنا بتجهيزها وضعيها على اللحمة في بوله اخري .
  • ضعي معهم المستردة مع الزيت والخل واخلطيهم جيداً لعدة ثواني .
  • سخني طاسه جيداً على النار ثم ضعي بها خليط اللحمة بالتوابل الممتازة .
  • انتظري حتى تتخلص اللحم من السوائل الموجودة بداخلها ثم ضعي البصل مع الطماطم والفلفل .
  • اتركي الخليط على نار هادئة وانتظري حتى يتم تسوية كل المكونات مع بعضها .
  • قومي بتقديم الشاورما مع الأرز أو داخل العيش المخصص للشاورما واستمتعي بألذ نكهة للشاورما

طريقة عمل عيش الشاورما :

المكونات :

  • 4 كوب دقيق .
  • كوب لبن أو ماء .
  • نصف كوب زيت .
  • ربع ملعقة صغيرة ملح .
  • ربع ملعقة صغيرة سكر .

طريقة التحضير :

  • في العجان الكهربائي قومي بوضع الدقيق مع السكر والملح .
  • اخلطي المكونات الجافة مع بعضها قبل وضع أي نوع من السوائل .
  • أضيفي الزيت إلى المكونات الجافة ثم ضعي اللبن أو الماء بالتدريج مع العجن المستمر .
  • استمري في العجين حتى تصبح العجينة متماسكة وطرية بدرجة كبيرة .
  • بعد العجن داخل العجان الكهربائي قومي بعجنها مرة أخري بيدك لعدة دقائق .
  • اتركي العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق .
  • قومي بتشكيل العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ثم قومي بفردها حتى يصبح سمكها متوسط .
  • سخني طاسة تيفال وضعي بها العجينة التي قمنا بفردها واتركيها حتى تأخذ اللون الذهبي من كلا الوجهين .
  • قومي بحشو العيش بخليط شاورما الفراخ أو اللحم حسب المتوفر لديك وبألف هنا وشفا .
  • طريقة عمل تتبيلة الشاورما وعيش الشاورما سيعطيك في النهاية وصفة وطبق رائع لا مثيل له .

شاهدي أيضاً :طريقة عمل بيكاتا بالفراخ

طريقة عمل الثومية :

المكونات :

  • نصف كوب ماء .
  • نصف كوب زيت .
  • 3 ملعقة كبيرة مايونيز .
  • 3 ملعقة كبيرة زبادي .
  • 6 فص ثوم كبير .
  • 2 ملعقة كبيرة نشا .
  • 2 ملعقة كبيرة خل .
  • ملح .
  • سكر .

طريقة التحضير :

  • في حله صغيرة قومي بخلط الماء مع النشا وقلبيهم جيداً حتى تذوب كل كمية النشا .
  • أضيفي إليهم الثوم ثم ضعي الحله على نار هادئة .
  • انتظري على الخليط حتى يصبح كتلة متماسكة الى حد ما .
  • قومي بوضع الخليط داخل الخلاط وأضيفي إليه الزبادي مع المايونيز .
  • ثم ضعي معهم الخل والملح والسكر وأضيفي الزيت بالتدريج مع الخلط المستمر .
  • استمري في الخلط حتى تندمج وتختلط المكونات مع بعضها .
  • ضعي الثومية في البوله المخصصة لها وقدميها مع أي نوع من أنواع الشاورما وبألف صحة وعافية .

طريقة عمل سلطة الطحينة :

المكونات :

  • كوب طحينه .
  • كوب زبادي .
  • كوب ماء .
  • ربع كوب خل .
  • ملعقة كبيرة توابل الشاورما .

طريقة التحضير :

  • في البداية قومي بتخفيف الطحينة بالماء بالتدريج حتى يصبح قوامها مضبوط .
  • بعد ذلك قومي بوضع الزبادي مع الخل مع الاستمرار في التقليب حتى لا يحدث أي تكتلات .
  • في النهاية قومي بوضع توابل الشاورما حتى تقومي بتقديمها مع أطباق الشاورما اللذيذة .
  • قومي بوضع سلطة الطحينة في بولات التقديم وقدميها لكل ضيوفك ولأفراد أسرتك وبألف هنا وشفا .
  • طريقة عمل تتبيلة الشاورما ستعطيك في النهاية نتيجة ممتازة وتشعرين انك قمتي بتناول تلك الوجبة في المطاعم المخصصة للشاورما .

شاهدي أيضاً :طريقة عمل نجرسكو الدجاج

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *