طريقة عمل سمك فيليه بالكاري و الأرز الأصفر بالكاري و الخضار

طريقة عمل سمك فيليه بالكاري :

السلام عليكم و رحمه الله و بركاته أصدقاء موقع الطبخ العربي ، و نستكمل معكم أكلات رمضان 2018 و نُقدم لكم اليوم طريقة عمل سمك فيليه بالكاري ، و يحتوي السمك علي قيمة غذائية ممتازة و لا غني عنه في جدول الأكلات الصحية سواء للكبار أو الصغار فلحم السمك يُعزز نمو الخلايا العصبية و يساعد علي الحفاظ علي صحة القلب و يقي أيضاً من التهاب المفاصل و يحافظ علي معدلات السكر لمرضي السكر و لا غني أيضاً عن السمك المشوي في جدول الدايت فهو معدوم الدهون و قليل السعرات الحرارية ،  و السمك عموماً لا غني عنه علي المائدة العربية فهو وجبة متكاملة تمد الجسم بكل العناصر الغذائية اللازمة .

سمك فيليه بالكاري

مقادير طريقة عمل سمك فيليه بالكاري :

  • كيلو سمك فيليه .
  • كاري .
  • كركم .
  • شطه ناعمة .
  • كمون ناعم .
  • بابريكا .
  • زيت .
  • بصل مفروم .
  • ثوم مفروم .
  • طماطم .
  • كزبرة خضراء مفرومة .
  • عصير ليمون .
  • ملح .
  • فلفل اسود .
  • دقيق .
  • ماء .

طريقة عمل سمك فيليه بالكاري :

  • قومي بوضع عصير الليمون علي سمك الفيليه .
  • ثم قومي بوضع الثوم المفروم علي قطع السمك .
  • ثم قومي بوضع الملح و الكمون و تغطية جميع قطع السمك بالتوابل ثم يُترك جانباً .
  • ثم قومي بتقطيع 3 ثمرات طماطم قطع صغيرة .
  • قومي بوضع طاسة علي نار متوسطة و قومي بوضع الزيت بها حتي يسخن .
  • قومي بوضع قليل من الدقيق في طبق مُسطح .
  • قومي بوضع قطع سمك الفيليه في الدقيق علي التوالي و يتم تغطية كل قطعة بالدقيق جيداً ثم ضعيها في الزيت الساخن .
  • استمري في قلي قطع سمك الفيليه حتي يأخذ اللون الذهبي ثم يُترك جانباً .
  • في طاسة أخري قومي بوضع 3 ملعقة زيت و ضعيها علي نار متوسطة .
  • قومي بوضع البصل المفروم و الملح و قومي بالتقليب حتي يذبُل البصل قليلاً .
  • قومي وضع ملعقة كركم و ملعقة كاري وملعقة صغيرة كمون و ملعقة صغيرة بابريكا و ملعقة صغيرة شطه علي البصل المفروم .
  • بعد أن يذبُل البصل مع التوابل نقوم بوضع ملعقة عصير ليمون عليه (عصير نصف ليمونه) .
  • قومي بوضع قطع الطماطم علي البصل و استمري في التقليب .
  • استمر في التقليب مع إضافة ربع كوب ماء حتي تذبُل الطماطم .
  • قومي بوضع قطع سمك الفيليه بعد تحميرها في صينية بايركس .
  • قومي بوضع خلطة البصل و الطماطم عليها و قومي بتغطية قطع سمك الفيليه بالخلطة .
  • قومي بوضع الصينية في الفرن حتي النُضج .
  • قومي باستخدام الكزبرة الخضراء في تزيين طبق سمك الفيليه بالكاري .
  • يُقدم ساخن مع أرز أصفر بالكاري و الخضار .

لا يفوتك أيضاً : طريقه عمل الدجاج المقرمش

نصائح و أفكار لطريقة عمل سمك فيليه بالكاري :

  • يُمكنك تقطيع سمك الفيليه الي شرائح أو مكعبات حسب رغبتك .
  • يجب مراعاة ترك قطع سمك الفيليه في ألتتبيله لمدة لا تقل عن نصف ساعة لتحصُلي علي مذاق مميز .

طريقة عمل أرز أصفر بالكاري و الخضار :

الأرز الأصفر لا غني عنه بجوار أي طبق سمك ، و يُقدم الأرز الأصفر بطُرق مُختلفة نُقدم لكم منها طريقة عمل أرز أصفر بالكاري و الخضار و نتمنى أن تنال علي إعجابكم .

مقادير طريقة عمل أرز أصفر بالكاري و الخضار :

  • أرز .
  • بصل مفروم .
  • بسلة .
  • جزر (مكعبات صغيرة) .
  • ملح .
  • فلفل اسود .
  • كاري .
  • كركم .
  • ماء .
  • زيت .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل دجاج محشي بالأرز

طريقة عمل أرز أصفر بالكاري و الخضار :

  • قومي بوضع زيت في حلة مناسبه و ضعيها علي نار متوسطة .
  • بعد أن يسخن الزيت قومي بوضع البصل المفروم .
  • قومي بوضع ملح و يتم التقليب حتي يذبُل البصل قليلاً .
  • قومي بوضع ملعقة كبيرة كاري .
  • قومي بوضع ملعقة كبيرة كركم و استمري في التقليب لدقائق .
  • ثم قومي بوضع الأرز و استمري في التقليب لمدة دقائق .
  • بعدد تقليب الأرز قليلاً قومي بوضع البسلة و قطع الجزر و يتم التقليب جيداً .
  • ثم قومي بوضع كمية ماء مماثلة لنفس كمية الأرز و قلبي جيداً .
  • قومي بإضافة الملح حسب الحاجة .
  • أتركيه حتي يغلي ثم قومي بتوطية النار حتي ينضُج .
  • يُقدم ساخن بجوار أطباق السمك .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *