السلام عليكم و رحمة الله و بركاته نُقدم لكم اليوم طريقة عمل شاورما الفراخ في المنزل ، و هي أكلة من اشهر الأكلات الشرقية و يعود اصلها الي بلاد الشام ، و يتم تحضيرها بكافة أنواع اللحوم تقريبا مثل اللحم البقري و لحم الجمل و لحم الضأن و لحم الدجاج وهي الطريقة التي سنُقدمها لكم الآن ، و أكله الشاورما عموما مُحببه من الكبار و الصغار و تُقدم معها في المعتاد اكثر من نوع صوص مثل صوص الثوم للشاورما (الثومية) و صوص المايونيز و صوص الكاتشب ، و طبعا لا غني عن عيش الصاج لعمل ساندوتش شاورما رائع و لذيذ .

المعلومات الغذائية لشاورما الدجاج :

السعرات الحرارية 500 .
قيمة الدهون 20 .
قيمة الدهون المُشبعه 10 .
قيمة الكوليسترول 250 .
قيمة الكاربوهيدرات 60 .
قيمة البروتينات 20 .

شاهدي أيضاً : طريقة عمل الحواوشي

المقادير :

شرائح صدور دجاج (نصف كيلو) .
عدد 1 علبة زبادي .
طماطم مُقطعه قطع صغيرة .
بصل مُقطع قطع صغيره .
عدد 1 ملعقة ثوم مفروم .
فلفل اخضر رومي .
عصير ليمون (ليمونه كبيرة) .
زيت .
بهارات .
عدد 1 ملعقة كبيرة بابريكا .
ملح .
فلفل اسود .

طريقة التحضير :

نقوم بوضع شرائح الدجاج في أناء مناسب .
ثم نقوم بعصر الليمونه علي شرائح الدجاج .
ثم نقوم بوضع ملعقة ثوم مفروم .
ثم نقوم بوضع علبه زبادي .
ثم نقوم بوضع بهارات (حسب الرغبة) .
ثم نضع عدد 1 ملعقه كبيرة بابريكا .
ثم نقوم بوضع فلفل اسود .
ثم نقوم بوضع ملح (حسب الرغبة) .
ثم نقوم بالتقليب جيداً حتي تمتزج المكونات .
ثم نتركها للتتبيل لمدة ساعتين من الزمن .
ثم في أناء علي نار متوسطه و نضع عدد 2 ملعقة زيت كبيرة .
ثم نقوم بوضع شرائح الدجاج بعد التتبيل في الزيت .
ثم نقوم بالتقليب جيداً حتي تنضُج .
ثم نقوم بوضع قطع البصل .
ثم نقوم بوضع قطع الطماطم .
ثم نقوم بوضع الفلفل الرومي الأخضر .
نستمر في التقليب حتي تذبُل الخضار .
و الآن الشاورما جاهزة للتقديم في عيش الصاج .

ملاحظات و نصائح لطريقة التحضير :

في طريقة عمل شاورما الفراخ يُفضل تتبيل شرائح الدجاج قبل التحضير بيوم كامل للحصول علي نكهه لذيذه و طعم رائع .

طريقة عمل خبز الصاج :

خبز الصاج مهم جداً لجميع أنواع اللحوم ، و لا غني عنه مع طريقة عمل شاورما الدجاج في المنزل ، و نقدمه لكم الآن بطريقه سريعه و سهله التحضير .

مقادير عمل خبز الصاج :

عدد 3 كوب دقيق ابيض .
عدد 1 كوب ماء مغلي أو اكثر حسب الاحتياج .
عدد 2 ملعقة كبيرة زيت .
رشه ملح .

طريقة عمل خبز الصاج :

في أناء مناسب نضع الدقيق .
ثم نقوم بوضع الزيت .
ثم نقوم بوضع الملح .
ثم نقوم بوضع الماء المغلي حسب الاحتياج .
ثم نقوم بالتقليب حتي تتحول الي عجينه متماسكه القوام .
نستمر في العجن يدويا حتي تتحول الي عجينه مناسبه ملساء .
ثم نتركها قليلاً .
ثم علي سطح المطبخ نضع رشه دقيق .
ثم نقوم بتقطيع العجينة الي كور في أحجام مناسبه .
ثم نقوم بفرد قطعه قطعه بالنشابة .
يتم فرد القطعة جيداً حتي يكون القوم رقيقاً .
ثم في أناء سابق التسخين نقوم بوضع قطعه قطعه .
بعد وضع القطعة نتنظر قليلا ثم نقوم بقلبها علي الوجه الأخر .
ثم نُخرجها في أناء مُسطح ثم نقوم بوضع فوطه مُبلله عليها .
يجب تغطيته جيداً حتي الاستخدام .

طريقة عمل صوص الثوم للشاورما (الثومية) :

الثومية من احلي و ألذ السلاطات و تصلُح للتقديم مع اغلبيه ساندوتشات اللحوم .

مقادير طريقة عمل صوص الثوم للشاورما (الثومية) :

عدد 1 كوب ثوم صحيح .
زيت نباتي .
ماء مغلي .
ملح .
فلفل ابيض .
عدد 3 بياض بيض .
عدد 2 ملعقة كبيرة نشاء .
عدد 1 كوب لبن حسب الحاجة .

شاهدي أيضاً : طريقة عمل مكرونة بالبشاميل

طريقة عمل صوص الثوم للشاورما (الثومية) :

نقوم بوضع ماء مغلي في أناء .
ثم نضع رشه ملح .
ثم نضع عدد 1 كوب ثوم صحيح .
ثم نقوم بخلط اللبن مع النشاء و نقوم بتقليبه جيداً .
ثم في أناء أخر علي نار متوسطه نضع خليط اللبن و النشاء .
نتركه قليلاً ثم نضعه جانباً .
نقوم بتصفية الثوم جيداً من الماء .
ثم نقوم بتصفية خليط اللبن و النشاء .
ثم نضع بياض البيض و الملح و الفلفل الأبيض في الخلاط الكهربائي و نخفقهم جيداً .
ثم نقوم بوضع فصوص الثوم (يُفضل أن يكون ساخن) في الخلاط و ضربه مع باقي المكونات جيداً .
نقوم بإضافة الزيت أثناء الخفق .
ثم نقوم بوضعها في طبق التقديم و وضعها في الثلاجة حتي تتماسك بفعل بياض البيض و النشاء .

طريقة عمل صوص المايونيز :

صوص المايونيز لا غني عنه بجانب جميع الأكلات الشرقية .

مقادير طريقة عمل صوص المايونيز :

عدد 2 صفار بيض .
عدد 3 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس (قابله للزيادة) .
عدد 1 ملعقة كبيرة خل ابيض .
عدد 1 ملعقة كبيرة مستردة .
ملح .
فلفل (اسود أو ابيض) .
عدد 1 كوب لبن .
عدد 2 ملعقة كبيرة نشاء .

طريقة عمل صوص المايونيز :

في أناء نضع اللبن .
ثم نقوم بوضع النشاء و نقوم بالتقليب جيداً .
ثم نضعهم علي نار هادئه .
ثم في الخلاط الكهربائي نضع عدد 2 صفار بيض .
ثم نضع الملح و الفلفل الأسود .
ثم نقوم بخفقهم جيداً .
ثم نقوم بوضع قليل من الزيت مع الاستمرار في الخفق .
ثم نقوم بوضع عدد 1 ملعقة كبيرة مستردة و نستمر في الخفق .
ثم نقوم بوضع عدد 1 ملعقة خل ابيض .
و نستمر في الخفق .
ثم نضع قليل من الزيت مع الاستمرار في الخفق .
ثم وفي أثناء الخفق نضع خليط اللبن و النشاء (سائل) .
بعد الخفق جيداً يتم وضع المايونيز في طبق التقديم و يُقدم بارداً .

طريقة عمل صوص الكاتشب :

صوص الكاتشب لا غني عنه بجانب أي أكلة بها لحوم أو نشويات فهو يُعطي مذاق لذيذ و نكهه مميزة و خصوصا بجوار طريقة عمل شاورما الفراخ في المنزل .

مقادير طريقة عمل صوص الكاتشب :

عدد 2 كيلو طماطم (مُقطع شرائح) .
عدد 1 بصله وسط (مُقطعه لقطع كبيرة ) .
ربع كوب سكر .
عدد 4 فصوص ثوم .
ربع كوب خل .
عدد 2 ملعقة كبيرة نشاء .
عدد 1 ملعقة صغيره ملح .
بنجر (حسب الرغبة) .

طريقة عمل صوص الكاتشب :

علي نار متوسطه نضع قطع الطماطم في أناء .
ثم نقوم بوضع فصوص الثوم .
ثم نقوم بوضع قطع البصل .
ثم نقوم بتغطية الأناء و نتركها حتي تنضُج (حتي السلق) .
ثم نقوم بوضع الطماطم بعد السلق في الخلاط الكهربائي .
ثم نقوم بخفقها جيداً .
بعد الخفق نضع الخليط في أناء علي نار متوسطه .
سم نضع بوضع السكر .
ثم نقوم بوضع النشاء .
ثم نقوم بوضع الخل .
ثم نقوم بالتقليب جيداً .
نقوم بوضع البنجر حتي يُعطي اللون الأحمر .
نستمر في التقليب حتي تنضُج .
ثم بعد الغليان تُصبح جاهزة للاستخدام .

طريقة عمل فتة شاورما الدجاج :

من ألذ أنواع الشاورما و هو يختلف عن طريقة عمل شاورما الدجاج في المنزل ، فهي تتميز بأكلها بدون ساندوتش إذ يكون الخبز نفسه موجود بالمكونات و يؤكل مع شرائح الدجاج بالملعقة في طعم رائح و مميز جداً .

مقادير طريقة عمل فتة شاورما الدجاج :

نصف كيلو صدور دجاج شرائح .
عدد 1 بصله كبيرة شرائح .
خبر شامي مُحمص (أو مقلي في الزيت) .
عدد 1 علبه زبادي .
فلفل ألوان (مُقطع قطع صغيره ) .
ثوم .
بقدونس .
فلفل اسود .
بهارات .
كمون .
بابريكا .
ثوم بودر .
بصل بودر .
أرز ابيض .
خل .
زيت .
طحينه .
طماطم قطع صغيرة .
سلطة زبادي .
لوز أنصاص .

شاهدي أيضاً : طريقة عمل المخ

طريقة عمل فتة شاورما الدجاج :

في أناء مناسب نضع شرائح الدجاج .
ثم نضع عليها عليه زبادي .
ثم نقوم بوضع عدد 1 ملعقة صغيرة من الثوم .
ثم نقوم بوضع قليل من الفلفل الأسود .
ثم نقوم بإضافة البهارات .
ثم نضع عدد 1 ملعقة صغيره كمون .
ثم نضع عدد 1 ملعقه كبيرة بابريكا .
ثم نقوم بوضع عدد 1 ملعقة ثوم بودر .
ثم نقوم بوضع عدد 1 ملعقة بصل بودر .
ثم نقوم بوضع القليل من الملح _حسب الرغبة) .
ثم نقوم بوضع قليل من الخل .
ثم نقوم بتقليب جميع المكونات و مزجها جيداً و نتركها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعه حتي تصل الي مرحله تتبيل جيده .
ثم في أناء علي نار متوسطه نضع القليل من الزيت .
ثم نقوم بوضع شرائح الدجاج بعد تتبيلها .
ونقوم بالتقليب جيداً حتي مرحلة النُضج .
ثم نقوم بوضع قطع البصل .
و نقوم بالتقليب جيداً حتي النُضج .
نتركها علي النار قليلاً ثم نقوم بإضافة الفلفل الألوان .
ثم نستمر في التقليب .
ثم نقوم بوضع خل .
ثم نقوم بوضع عدد 1 ملعقه طحينه .
ثم نستمر في تقليب المكونات جيداً .
ثم نقوم بوضع قطع الطماطم مع الاستمرار في التقليب .
ثم نقوم بإضافة البقدونس مع الاستمرار في التقليب .
ثم في صينية مناسبه و نضع بها قطع الخبز المحمص و نقوم بتوزيعه بها جيداً .
ثم نقوم بوضع الأرز الأبيض علي الخبز المحمص و توزيعه جيداً عليه .
ثم نقوم بوضع شاورما الدجاج عليه و توزيعها جيدا في الصينية .
ثم نقوم بوضع الزبادي مع مراعاة عدم تغطيه السطح بالكامل .
ثم نقوم بتزيين السطح بأنصاص اللوز .
تُقدم ساخنه بجوار صوص الكاتشب أو صوص الثوم أو صوص المايونيز .

ملاحظات و نصائح لطريقة عمل فتة شاورما الدجاج :

يمكنك وضع شرائح الدجاج في الثلاجة بعد تتبيلها لمده يوم كامل للحصول علي نكهه افضل .
يُفصل أن يكون خبز فتة الشاورما محمص لا مقلي حتي لا يشرب زيت .
في طريقة تحضير فتة شاورما الدجاج نقوم بتقليل كمية البصل علي عكس طريقة تحضير شاورما الدجاج العادية .
يمكنك عدم وضع قطع الطماطم .
يمكنك أيضآ عدم إضافة أنصاص اللوز و استبدالها بالبقدونس الأخضر و ذلك أن كنتي تُفضلين تقليل عدد السعرات الحرارية .

طريقة عمل سلطه زبادي :

سلطه الزبادي مهمه جداً لوضعها علي الطبقة الأخيرة لفتة الشاورما فهي تُعطي الطبق مذاق مميز و مختلف .

مقادير طريقة عمل سلطه زبادي :

نصف كيلو زبادي (لايت) .
ربع كوب طحينه .
ربع كوب خل .
عدد 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم .
ملح .
فلفل ابيض .
عصير ليمون .
بقدونس اخضر .

شاهدي أيضاً : طريقة عمل حمص الشام

طريقة عمل سلطه زبادي :

في أناء نضع الزبادي ثم نضع عليه عصير الليمون .
ثم نقوم بوضع الثوم المفروم .
ثم نقوم بوضع الفلفل الأبيض .
ثم نقوم بإضافة الملح .
ثم نقوم بوضع الطحينه .
و نقوم بالتقليب جيداً .
ثم نقوم بوضع البقدونس الأخضر و نستمر في التقليب جيداً .
بعد التقليب جيداً يكون جاهز للاستخدام .

موقع الطبخ العربي طرق أكلات عربية وعالمية وحلويات ومشروبات

طريقة عمل شاورما الفراخ في المنزل و فتة الشاورما