طريقة عمل فخدة ضاني محشية علي طريقة المحترفين

طريقة عمل فخدة ضاني محشية :

يُعتبر اللحم الضاني من اشهي أنواع اللحوم ، فهو بجانب طعمه الشهي يحتوي علي فوائد صحية عديدة ، و بعد أن قدمنا لكم طريقة عمل كتف ضاني في الفرن ، سوف نُقدم لكم الآن طريقة عمل فخدة ضاني محشية ، و هي أكلة تصلُح للولائم و العزومات ، و تتميز بسهولة تحضيرها باحتراف في المنزل .

طريقة عمل فخدة ضاني محشية

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل لحمة ضاني في الفرن بالصور التوضيحية

 

مقادير طريقة عمل فخدة ضاني محشية :

  • فخدة ضاني .
  • ملعقة كبيرة زبدة .
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون .
  • بصل مفروم .
  • ثوم مفروم (2 فص) .
  • عدد 3 كوب سبانخ (شرائح رفيعة) .
  • عدد 2 كوب مشروم  شرائح .
  • كوب طماطم مجففة .
  • ملح .
  • فلفل اسود .
  • بهارات .
  • جوزة الطيب .
  • كوب جبنه حلوم مكعبات .
  • نصف كوب ريحان طازج .
  • التتبيله :
  • ملح .
  • فلفل .
  • ملعقة صغيرة جوزة الطيب .
  • ملعقة صغيرة بابريكا .
  • ملعقة صغيرة بهارات .
  • عدد 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون .
  • عدد 2 بصلة أرباع .
  • ملعقة كبيرة صلصة .
  • خضار مشوي للتقديم (مشكل) .

طريقة عمل فخدة ضاني محشية :

  • تجهيز الحشوة :
  • ضعي ملعقة زبدة و زيت زيتون في طاسه علي النار .
  • بعد ذوبان الزبدة قومي بوضع بصل مفروم ، و ثوم مفروم و قومي بالتقليب لدقائق قليلة .
  • ثم قومي بوضع السبانخ مع التقليب .
  • بعد ذلك قومي بوضع قطع المشروم مع الاستمرار في التقليب .
  • أضيفي ملح ، و بهارات ، و جوزة الطيب ، و فلفل اسود ، و قلبي جيداً لدقائق أخري ثم ارفعيها عن النار .
  • الآن قومي بوضع طماطم مجففة ، ثم قومي بوضع الريحان الطازج و قلبي جميع المكونات جيداً ، و اتركيها لتبرد تماماً .
  • باستخدام السكين قومي بفتح (جيب) داخل الفخدة الضاني حتي يتم إدخال الحشوة بها .
  • تجهيز التتبيله :
  • ضعي مكعبات البصل في الكبة ، و قومي بضربه حتي ينعم تماماً .
  • ثم أضيفي له عصير الليمون ، و بابريكا ، و بهارات ، و جوزة الطيب ، و ملح و فلفل ، و الصلصة و استمري في ضربه في الكبة حتي يتكون لمعجون ناعم ثم اتركيه جانباً .

طريقة عمل فخدة ضاني محشية

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل ريش ضاني بالثوم و الزعتر بالشرح و الصور

  • حشو و تقديم الفخدة الضاني :
  • أولا قومي بإضافة مكعبات الجبنه الي الحشوة و قلبيها جيداً .
  • ثم باستخدام يديك قومي بحشو الفخدة بالحشوة ، مع مراعاة الضغط جيداً علي الحشوة .
  • باستخدام خلة خشبية قومي بغلق الفخدة الضاني جيداً .
  • الآن قومي بتتبيل الفخدة بمعجون التوابل من كل الجوانب ، و ضعيها في صينية و غطيها جيداً بالورق الحراري .
  • ضعي صينية الفخدة في الفرن الساخن علي اعي درجه حرارة ، لمدة 45 دقيقة .
  • ثم استكملي وضعها في الفرن لمدة 3 ساعات ، و لكن علي درجة حرارة 180 .
  • بعد نُضج الفخدة الضاني قومي بوضعها في طبق التقديم .
  • زيني الطبق بالخضار المشوي ، و تُقدم ساخنة مع أرز ابيض .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *