طريقة عمل الشلولو الصعيدي في المنزل :
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته سنُقدم لكم اليوم أكله مصريه أصيلة بل من أقدم الأكلات المصرية علي ألإطلاق نقدم لكم طريقة عمل الشلولو الصعيدي في المنزل ، و سُمي بالصعيدي لانحدار الأكلة من اقصي الجنوب حيث منبع الحضارة الفرعونية و منبع الأصل المصري العتيق فهي أكلة مكوناتها غايه في البساطة و طريقه تحضيرها سهله و سريعه أما الطعم فنترك لكم التذوق و الاستمتاع بالأكلة التاريخية الأصيلة .
مقادير طريقة عمل الشلولو الصعيدي في المنزل :
- طبق ملوخية ناشفه (حجم وسط) .
- عدد 4 ليمونه .
- ثوم مفروم مُبهر بملح و كمون وكزبره وشطه (حسب الرغبة) .
- عدد 2 كوب ماء .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل فتة الملوخية المصرية من البداية للنهاية
طريقة عمل الشلولو الصعيدي في المنزل :
- في طبق متوسط نضع الثوم .
- ثم نضع نعصر الليمون داخل الطبق جيداً .
- ثم نترك قشر الليمون داخل الطبق .
- ثم يتم التقليب جيداً .
- ثم نضع الملوخية الناشفه .
- ثم نقوم بفرك الملوخية يدويا حتي تختلط المكونات جيداً .
- ثم نقوم بإضافة الماء تدريجيا مع التقليب حتي تصل لقوام متوسط صالح للأكل .
- تُقدم بارده مع السلطة و البصل .
طريقة عمل ملوخية ناشفه في المنزل :
كثيرا منا لا يعرف كيف تُصنع الملوخية الناشفه في المنزل ، و لا يوجد غني عنها علي المائدة المصرية فلا تخلوا عزومة من طبق الملوخية الناشفه ، و لكن كيف نصنع ملوخية ناشفه في المنزل ؟ .
خطوات عمل ملوخية ناشفه في المنزل :
- يتم أحضار ملوخية خضراء .
- ثم نقوم بتقطيع الورق و فصله عن العروق .
- ثم نقوم بغسلها جيداً .
- ثم نقوم بتصفيتها جيداً .
- ثم نقوم بوضعها في مكان مفتوح به هواء و يجب مراعاة عدم تعريضها للشمس حتي لا تأخذ لون اصفر .
- يجب تقليبها كل فتره حتي تجف تماماً .
- تجف الملوخية من يوم الى ثلاثة أيام .
- بعد أن تجف تماماً نقوم بإحضار مصفاه ثم نقوم بوضع ورق الملوخية به .
- ثم نقوم بفركه يدويا حتي نتخلص من العود و أي شوائب أخري .
- لذمان بقاء الملوخية فترات طويل في التخزين يجب الاحتفاظ بها في كيس من القماش القطن و يجب إحكام غلقه .
- يمكنك الاحتفاظ بها طويلاً في الكيس القماش .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل صينية رقاق باللحمة المفرومة و المناقيش بالجبنه و الطماطم
فوائد أكل الملوخية :
- تعالج اضطرابات الجهاز الهضمي و القولون .
- تحتوي علي فيتامين ب و الذي يعمل علي تحويل الطعام الي أحماض أمينيه و يزيد من افرازات الهرمونات الذكرية .
- تُخفض ضغط الدم كما أنها مدره للبول و تعالج القلق و التوتر و الاكتئاب مما يؤدي الي التقليل من الاضطرابات العصبية .
- تعتبر من اغني الخضروات بفيتامين أ بحيث تحتفظ به حتي بعد طهوها و الذي يحافظ علي قرنيه العين و يعطيها بريقاً رائعاً .
- تنشط حركه الأمعاء لأحتوائها علي الألياف السيلولوزيه .
- تعالج مشكله الإمساك .
- الملوخية سهله الهضم و تعمل علي تلطيف المعدة .
- تقوي جهاز المناعة .
- مضاده للالتهابات و تقرحات الفم و ظهور القشرة الدهنية حول الانف .
