محتويات الموضوع :
إخفاء
أرز بالخلطة والبشاميل :
لطبق غذائي متكامل وغير مكلف قدمي لأسرتك طبق جديد ومختلف ويحتوي علي عناصر غذائية عديدة وذلك من خلال طريقة عمل أرز بالخلطة والبشاميل حيث يُعتبر من الأطباق الرئيسية التي يُمكنك تقديمها في جميع الأوقات نظراً لاحتوائه علي مكونات صحية مثل الأرز ،والكبد والقوانص مما يجعله من الأطباق الغنية بالحديد والبروتين فقومي بتقديمه علي وجبات الغذاء بدون أي أطباق جانبية ،والآن مع المكونات وطريقة التحضير .
المكونات :
- 3 كوب أرز مصري .
- ربع كيلو كبد دجاج مقطع .
- ربع كيلو قوانص قطع .
- 3 بصلة مفرومة .
- 3 ملعقة كبيرة سكر .
- 3 كوب شوربة .
- نصف كوب زبيب .
- نصف كوب مكسرات .
- سمن .
- التوابل :
- حبهان مطحون .
- قرفة بودره .
- كبابة صيني .
- قرنفل مطحون .
- جوزة الطيب .
- 3 ورق لورا .
- ملح .
- فلفل اسود .
- صوص البشاميل :
- لتر حليب .
- 500 مللي شوربة دجاج .
- 5 ملعقة كبيرة دقيق .
- سمن .
- جوزة الطيب .
- ملح .
- فلفل .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل طاجن أرز بالكاري والبشاميل من بواقي الأكل
طريقة عمل أرز بالخلطة والبشاميل :
- تحضير الأرز :
- ضعي حلة كبيرة علي النار ثم قومي بوضع عدد 3 ملاعق كبيرة من السكر واتركيه علي النار حتي يصل الي مرحلة الكرمله .
- بعد ذلك قومي بإضافة ملعقة كبيرة من السمن ،ثم ضعي البصل المفروم مع التقليب المستمر لدقائق .
- أضيفي 3 ورق لورا مع التقليب ،ثم قومي بوضع الكبد والقوانص واستمري في التقليب مع إضافة التوابل التالية .
- ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون ،والقرفة ،والكبابة الصيني ،وجوزة الطيب ،والملح والفلفل ،وقرنفل مطحون .
- يتم تقليب جميع المكونات السابقة جيداً وذلك لمدة دقائق حتي تبدأ المكونات في النضج .
- الآن أضيفي نصف كوب من الزبيب والمكسرات ،ثم أضيفي الأرز وقومي بتقليبه مع جميع المكونات السابقة لدقائق قليلة .
- بعد ذلك قومي بإضافة الشوربة حتي يتم تغطية المكونات تماماً (مع إضافة ماء مغلي حسب الحاجة) .
- قومي بتغطية حلة الأرز واتركيه علي نار هادئة حتي يقترب من النضج .
- تحضير صوص البشاميل :
- في حلة أخري علي النار قومي بوضعه 5 ملاعق من السمن (حسب عدد ملاعق الدقيق) .
- بعد ذوبان السمن قومي بوضع كل كمية الدقيق وقومي بالتقليب المستمر مع إضافة لتر الحليب .
- أضيفي أيضاً نصف لتر من الشوربة مع التقليب بشكل مستمر ،ثم ضعي رشه من جوزة الطيب والملح والفلفل الأسود .
- يتم تقليب خليط البشاميل بشكل متواصل حتي نصل الي القوام المناسب لنا ثم ارفعيه عن النار .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل أرز الطباخين بقطع اللحمة و المكسرات
- تحضير أزر بالخلطة والبشاميل :
- في صينية بايركس قومي بوضع ملعقة من السمن ومسح جميع أنحاء الصينية بها .
- عند اقتراب الأرز من النضج قومي برفعه عن النار وضعيه في الصينية مع توزيعه ومساواة السطح .
- الآن قومي بوضع البشاميل علي سطح الصينية ،ثم قومي بوضعها في فرن ساخن علي درجة حرارة 200 وذلك حتي النُضج .
- قدمي الأرز بالخلطة بالكبد والقوانص ساخن .
