طريقة عمل سلطة كبده بلسان العصفور :
تُعتبر الكبده من اهم مصادر الحديد و البروتين الحيواني ، و يتم تقديم الكبده بدون إضافات ، كما يتم تقديمها مع الخضار كما في طريقة الكبده مع البطاطس ، كما يتم أيضاً تقديم الكبده في شكل شاورما ، أما في طريقة اليوم فسوف نُقدم لكم طريقة عمل سلطة كبده بلسان العصفور ، و فيها نقوم خلط الكبده مع لسان العصفور في طبق شهي و لذيذ ، نتمنى أن ينال علي إعجابكم .
مقادير طريقة عمل سلطة كبده بلسان العصفور :
- كبده مكعبات صغيرة .
- بصل مفري .
- ثوم مفروم .
- لسان عصفور .
- عصير طماطم .
- كمون ناعم .
- صلصة طماطم .
- بهارات .
- شوربة لحمة .
- زيت .
- ملح .
- عصير ليمون .
- فلفل اسود .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل كبده بالردة والدقة مع سلطة خضار مشوية بالدقة مثل المطاعم
طريقة عمل سلطة كبده بلسان العصفور :
- في حلة كبيرة علي النار ، قومي بوضع ملعقة كبيرة من الزيت .
- أضيفي البصل المفروم ، و ثوم مهروس ، و ملعقة من البهارات .
- ضعي ملعقة صغيرة من الكمون ، و ملح ، و فلفل اسود .
- حمري البصل لدقائق قليلة ، ثم قومي بوضع مكعبات الكبده مع التقليب .
- أضيفي ملعقة كبيرة من الخل ، و ملعقة من عصير الليمون للكبده و قومي بتقليبها حتي تنضُج تماماً .
- ضعي حلة أخري علي النار بها ملعقة من الزيت .
- قومي بوضع لسان عصفور ، و حمريه حتي يأخذ اللون الذهبي .
- بعد ذلك أضيفي له صلصة طماطم ، ثم قومي بوضع شوربة اللحمة و اتركيه علي النار حتي ينضُج .
- ثم بعد نُضج لسان العصفور قومي بوضعه علي الكبده و قومي بتقليبهم و مزجهم جيداً .
- أضيفي للسلطة عصير الطماطم ، و الشوربة حتي تحصُلين علي قوام مناسب لك .
- بعد التقليب اتركيها علي النار حتي تغلي اكثر من مرة ثم ارفعيها عن النار .
- ضعي سلطة الكبده بلسان العصفور في طبق التقديم .
- تُقدم ساخنة أو باردة بجوار جميع أطباق الكبده ، و أطباق اللحوم .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل مزاليكا الكبد و القوانص بالخضار و الفلفل الحار
ملاحظات و أفكار لطريقة عمل سلطة كبده بلسان العصفور :
- يُمكنك استبدال شوربة اللحمة بشوربة دجاج ، أو شوربة خضار .
- كما يُمكنك إضافة توابل حارة لسلطة الكبده .
