طريقة عمل دجاج على الطريقة اليابانية بكل سهولة بالشرح

طريقة عمل دجاج على الطريقة اليابانية :

أصدقاء موقع الطبخ العربي ، نُقدم لكم اليوم طريقة عمل دجاج على الطريقة اليابانية ، و يشتهر المطبخ الياباني بالأطباق التي تشمل الأرز و المكرونة بكثرة ، كما يهتم أيضاً بالمأكولات البحرية مثل السوشي ، و الجمبري مع الخضار ، و في طبق اليوم نقوم بطهي صدور الدجاج بالتوابل و الإضافات الشهية .

طريقة عمل دجاج على الطريقة اليابانية

مقادير طريقة عمل دجاج على الطريقة اليابانية :

  • صدور دجاج فيليه شرائح .
  • بيض .
  • خل .
  • دقيق .
  • زيت للقلي .
  • الصوص :
  • سكر .
  • بصل مفروم .
  • خل .
  • صويا صوص .
  • زنجبيل بودره .
  • ملح .
  • فلفل اسود .
  • صوص تارتار .
  • للزينة :
  • خس .
  • بصل .
  • زبادي .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل انشيلادا الدجاج بصلصة الباربكيو علي الطريقة المكسيكية

طريقة عمل دجاج على الطريقة اليابانية :

  • في طبق مناسب قومي بكسر 4 بيضات .
  • ضعي ملعقة كبيرة من الخل ، و ضعي ملح و فلفل اسود .
  • اضربي البيض جيداً ، ثم اتركيه جانباً .
  • باستخدام رقائق بلاستيكية قومي بوضع صدور الدجاج بينها ، ثم قومي بالدق عليها باستخدام يد الهون أو أي أداة ثقيلة .
  • كرري العملية مع كل قطع صدور الدجاج .
  • بعد الانتهاء من دق صدور الدجاج قومي بتتبيلها بالملح ، و الفلفل الأسود علي كل الجوانب .
  • ضعي الدقيق في طبق مُسطح ، و ضعي عليه رشه من الفلفل الأسود .
  • الآن ضعي صدور الدجاج في الدقيق ، و غطيها به من الجانبين .
  • ثم قومي بوضع صدور الدجاج في البيض و قلبيها به جيداً .
  • ضعي طاسه علي النار بها زيت غزير للقلي ، و انتظري حتي يسخن تماماً .
  • ضعي صدور الدجاج في الزيت الساخن بعد تغطيتها بالدقيق و البيض .
  • قومي بتحمير الدجاج حتي ينضُج ، و يأخذ اللون الذهبي .

طريقة عمل دجاج على الطريقة اليابانية

  • تجهيز الصوص :
  • في طبق قومي بوضع الخل ، و السكر و قومي بالتقليب حتي يذوب السكر .
  • الآن أضيفي صويا صوص ، و صوص تارتار مع الاستمرار في التقليب .
  • أضيفي زنجبيل بودره ، و بصل مفروم مع التقليب المستمر .
  • ضعي طاسه مناسبه علي النار ، ثم قومي بوضع الخليط السابق بها ، و أضيفي قليل من الماء و قومي بالتقليب لدقائق .
  • الآن ضعي قطع صدور الدجاج في الصوص ، و قلبيها علي الجانبين .
  • اتركي صدور الدجاج علي النار مع الصوص لمدة 10 دقائق تقريباً .
  • ثم ضعي صدور الدجاج في طبق التقديم ثم قطيعها الي شرائح متوسطة .
  • ضعي صوص علي الدجاج ، و زيني الطبخ بقطع بصل و أوراق الخس ، و الزبادي .
  • تُقدم ساخنة .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل أجنحة الدجاج المقرمشة بوصفة لذيذة

ملاحظات لطريقة عمل دجاج على الطريقة اليابانية :

  • نقوم بإضافة الخل للبيض حتي يُزيل رائحة الزفرة .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *