طريقة عمل دجاج مقرمش مثل المطاعم بطريقتين

طريقة عمل دجاج مقرمش :

نُقدم لكم طريقة عمل دجاج مقرمش ، و يُعتبر دجاج المطاعم المقرمش من اشهي أنواع الدجاج التي تُقدم ، و لذلك سوف نقوم بشرح طريقة تحضيره بطريقة منزلية امنه بدون إضافة أي مواد صناعيه أو مكسبات طعم ، و ذلك بطريقة سهله و بسيطه للغاية .

طريقة عمل دجاج مقرمش

مقادير طريقة عمل دجاج مقرمش :

  • عدد 2 دجاجة 8 قطع .
  • عدد 3 كوب دقيق .
  • 2 ملعقة صغيرة ملح .
  • ملعقة صغيرة بابريكا .
  • زنجبيل بودره .
  • بصل بودره .
  • ثوم بودره .
  • عدد 2 بيضه .
  • ربع كوب لبن .
  • زيت للقلي .
  • فلفل .
  • ملح .
  • للتقديم :
  • بطاطس محمره .
  • كاتشب .
  • مايونيز .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل أجنحة الدجاج المقرمشة بوصفة لذيذة

طريقة عمل دجاج مقرمش :

  • في طبق كبير قومي بوضع البيض ، و قومي بضربه باستخدام الملعقة .
  • ثم قومي بإضافة اللبن ، و ملح و فلفل و استمري في التقليب .
  • في طبق الدقيق قومي بوضع بابريكا ، و زنجبيل بودره ، و بصل بودره ، و ثوم بودره ، و ملح ، و فلفل و قلبيهم جيداً باستخدام يديك .
  • بعد ذلك قومي بوضع قطع الدجاج في خليط اللبن و البيض ثم قومي بوضعها في الدقيق و التوابل .
  • ثم قومي بوضعها مرة أخري في البيض و اللبن ، و ضعيها في الدقيق أيضاً ثم قومي بوضعها في طبق .
  • كرري العملية السابقة مع باقي كمية قطع الدجاج .
  • ضعي طاسه علي النار بها زيت غزير للقلي ، و اتركيه يسخن جداً علي نار عالية .
  • بعد الانتهاء من تغطية كل قطع الدجاج بالتوابل و الخلطة ، وبعد أن يسخن الزيت جداً قومي بتوطية النار بحيث تكون ذو درجة متوسطة .
  • ضعي قطع الدجاج في الزيت الساخن ، و قومي بتحميرها علي كل جانب لمدة 10 دقائق تقريباً ، أو حتي تنضُج و تأخذ اللون الذهبي .
  • بعد نُضج الدجاج المقرمشة ، قومي بوضعها في طبق تقديم به مناديل ورقية .
  • قدميها ساخنه مع بطاطس محمرة ، و كاتشب ، و مايونيز .

طريقة أخري لعمل الدجاج المقرمش :

نُقدم لكم طريقة أخري لعمل الدجاج المقرمش ، و تختلف تلك الطريقة في سلق الدجاج قبل تحميره مع إضافة الأرز ، و بعض الخضار .

طريقة عمل دجاج مقرمش

مقادير عمل دجاج مقرمش :

  • دجاجة 8 قطع .
  • بصل مكعبات كبيرة .
  • جزر حلقات .
  • طماطم قطع .
  • ورق لورا .
  • حبهان .
  • 2 كوب دقيق .
  • ملعقة كبيرة نشاء .
  • ملعقة بيكنج بودر .
  • ملعقة كبيرة ثوم بودره .
  • ملعقة كبيرة بصل بودره .
  • ملح .
  • فلفل .
  • ملعقة كبيرة بابريكا .
  • ملعقة صغيرة كركم .
  • ملعقة هريسة شطه .
  • زعتر جاف .
  • زيت للقلي .
  • أرز ناضج .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل صدور دجاج محشية خضار بالشرح و الصور

طريقة عمل دجاج مقرمش :

  • سلق الدجاج :
  • ضعي ماء في حلة علي النار ، و انتظري حتي تغلي ثم قومي بوضع قطع الطماطم ، و البصل ، و الجزر .
  • أضيفي ورق لورا ، و حبهان ، و فلفل و ملح ثم قومي بوضع قطع الدجاج بالحلة و اتركيها حتي يتم سلقها .
  • بعد أن يتم سلق الدجاج قومي بتصفيته جيداً من الشوربة .
  • تجهيز الخلطة :
  • في طبق قومي بوضع كوب من الدقيق ، و ملعقة كبيرة من النشاء .
  • ثم أضيفي ملعقة صغيرة من بيكنج بودر ، و ملعقة من ثوم بودره ، و بصل بودره .
  • ضعي ملعقة كبيرة من البابريكا ، و الكركم ، و زعتر جاف .
  • بعد ذلك قومي بإضافة الماء بالتدريج مع التقليب باستخدام الملعقة .
  • أضيفي هريسة الشطه (الكمية حسب رغبتك) .
  • استمري في تقليب التوابل مع إضافة الماء ، حتي يتكون قوام سائل بدون أي شوائب .
  • تحمير و تقديم الدجاج المقرمش :
  • قومي بوضع طاسه علي النار بها زيت للقلي ، و اتركيه حتي يسخن .
  • ضعي كوب من الدقيق في طبق مُسطح .
  • قومي بوضع قطع الدجاج في الخلطة ، ثم وضعه في الدقيق ، ثم وضعه في الزيت الساخن .
  • كرري العملية مع باقي كمية الدجاج حتي تنتهي .
  • قدمي الدجاج المقرمش ساخن مع الأرز ، و سلطة خضراء .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *