طريقة عمل سمك صياديه مع سلطة الطحينية بالشرح

طريقة عمل سمك صياديه :

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته أصدقاء موقعنا الكرام اليوم سنُقدم لكم طريقة عمل سمك صياديه و هي أكله مصرية شهيرة و يمكن تحضيرها بأكثر من نوع سمك ، نُقدمها لكم بطريقة مختلفة و نتمنى أن تحوز علي أعجابكم .

طريقة عمل سمك صياديه

مقادير طريقة عمل سمك صياديه :

  • واحد كيلو سمك فيليه مُتبل بثوم و ملح و كمون .
  • كمون .
  • ملح .
  • ثوم مفروم .
  • بصل مكعبات .
  • فلفل أخضر .
  • كاري بودره .
  • كزبرة جافة .
  • بودرة ثوم .
  • شطه بودرة .
  • عدد 3 مكعبات مرقه .
  • زيت .
  • بابريكا .
  • فلفل أسود .
  • دقيق .
  • بياض بيضة .
  • طماطم مبشورة .
  • طماطم مكعبات .
  • صلصة طماطم .
  • ريحان .
  • شطه .

طريقة عمل سمك صياديه :

  • أولاً نضع بياض البيضة علي السمك حتي تزول رائحة الزفرة .
  • لو حجم الفيلية كبير نقوم بتقطيعه ألي شرائح اصغر .
  • نقوم بتغطيته و تقليبه جيدا ببياض البيضة .
  • علي نار متوسطه نضع أناء به زيت و نتركه حتي يقدح .
  • ثم نضع الفلفل الرومي في الزيت و يتم تقليبه حتي يذبُل .
  • ثم نضع البصل مع التقليب المستمر .
  • ثم نضع ملعقة ثوم و نستمر في التقليب .
  • ثم نضع 2 قطعة مكعبات مرقه .
  • ثم نضع قليل من الكزبرة .
  • و نضع قليل من البابريكا و البهارات (حسب الرغبة) .
  • نستمر في التقليب .
  • ثم نضع نصف كميه الطماطم المبشورة .
  • بعدها ضعي نصف كمية الطماطم المكعبات .
  • و نستمر في التقليب .
  • ثم نضع باقي كميه الطماطم المبشورة مع الاستمرار في التقليب .
  • ثم نضع من 2 ألي 4 ملاعق صلصة طماطم (علي حسب الرغبة) .
  • ثم نضع عدد 1 كوب ماء و نتركها علي نار متوسطه للتسبيك مع التقليب كل فترة .
  • في طبق الدقيق نضع عليه كاري ، ثوم بودرة ، شطه ، كمون .
  • يتم تقليب الخليط جيدا حتي تمتزج المكونات جيداً .
  • علي نار متوسطة نضع أناء به زيت .
  • ثم بالترتيب نضع قطع الفيلية في الدقيق و تغطيتها به جيدا ثم نضعها في الزيت .
  • يترك حتي يأخذ اللون الذهب ثم نُخرجه من الزيت .
  • يتم تصفيته من الزيت جيداً .
  • في صينية بايركس نضع قطع السمك الفيلية ثم نسكُب عليها الصلصة بعد تسبيكها .
  • ثم نضعها في فرن علي درجة حراره مناسبة حتي ينضُج .
  • يقدم ساخناً و يُزين بقطع البقدونس و الشبت و الكزبرة و بألف صحه و عافية .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل سمك مقلي في المنزل

طريقة عمل سلطة الطحينية :

سلطة الطحينية من اهم السلاطات التي تُقدم مع سمك الصياديه و هي من أسهل السلاطات نظراً لبساطة مكوناتها و سرعة تنفيذها .

مقادير طريقة عمل سلطة الطحينية :

  • عدد 1 كوب طحينه .
  • عدد نصف كوب ماء .
  • ثوم .
  • ملح .
  • كمون .
  • فلفل حار مشوي .
  • ليمون .
  • خل .
  • زبادي .
  • زيت زيتون .
  • بقدونس .

طريقة عمل سلطة طحينية :

  • في أناء نضع كوب الطحنية .
  • ثم نضع الثوم  و الليمون مع التقليب المستمر .
  • ثم نضع زيت الزيتون .
  • بعدها نضع الزبادي مع التقليب المستمر .
  • ثم نضع ملعقة بقدونس مع الاستمرار في التقليب .
  • ثم نقوم بتقطيع الفلفل الحار المشوي ألي قطع صغيره ثم نضعه في الخليط مع التقليب المستمر .
  • نضع القليل جدا من الماء مع التقليب الجيد .
  • نضع قليل من الملح (حسب الرغبة) .
  • بعد التقليب الجيد نضع قليل من زيت الزيتون للتزيين .
  • ثم قليل من البقدونس .
  • تُقدم بارده .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل الحواوشي

ملاحظات و نصائح لطريقة عمل سمك صياديه :

  • يمكنك أستبدال بياض البيض بليمونه و لكن يٌفضل بياض البيض حتي يلتصق الدقيق جيداً بقطع السمك .
  • يمكنك أيضا الاستغناء عن الشطه و البهارات الحارة .
  • كما يُمكنك استخدام سمك بلطي بدون تقطيع .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *