طريقة عمل صوص الكراميل في المنزل بكل سهوله

طريقة عمل صوص الكراميل :

أصدقاء موقع الطبخ العربي أهلاً بكم من جديد ، و نُقدم لكم طريقة عمل صوص الكراميل ، و لا غني عن صوص الكراميل في مُعظم أنواع الكيكات ، و لا سيما كيكات الشيكولاتة و الكريم شانتيه ، حيث يُعطي طعم رائع و شكل جمالي مميز ، و يتمتع صوص الكراميل بفوائد صحية كثيرة ، حيث يحتوي علي نسبة جيدة من السكريات ، و الكربوهيدرات ، و الألياف ، و البروتين و نسبة غير قليلة من السعرات الحرارية ، لذلك يُراعي الاعتدال في الكمية المتناولة منه حتي نتجنب أضراره و خاصة زيادة الوزن .

طريقة عمل صوص الكراميل

مقادير طريقة عمل صوص الكراميل :

  • عدد 2 ملعقة كبيرة زبدة .
  • ملعقة كبيرة كريمة .
  • كوب سكر ابيض .
  • ملعقة كبيرة ماء .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل الزلابية المصرية بالسكر مثل محلات الحلويات

طريقة عمل صوص الكراميل :

  • في كسرولة نقوم بوضع ملعقة كبيرة من الماء ، و كوب من السكر .
  • الآن نضع الكسرولة علي النار و نتركها حتي يبدأ لون السكر في التغيير .
  • نستخدم الملعقة في تقليب السكر مع الماء لدقائق حتي يصل الي اللون الذهبي الناصع .
  • الآن نقوم بإضافة 2 ملعقة كبيرة من الزبدة مع تقليبها مع السكر و الماء .
  • بعد مرور دقائق من التقليب نقوم بإضافة الكريمة و نستمر في التقليب .
  • يتم تقليب صوص الكراميل بشكل مستمر حتي يتكون قوام مناسب ثم نرفعه عن النار .
  • نترك صوص الكراميل حتي يبرد تماماً ، ثم نقوم بتخزينه في عبوات معقمه في الثلاجة لحين الحاجة .

ملاحظات و نصائح لطريقة عمل صوص الكراميل :

  • وضع الماء بالمكونات اختياري ، و نقوم بإضافته حتي نعمل علي تسريع عملية التحضير ، و يُمكنك الاستغناء عنه إذا كان لديك المزيد من الوقت .
  • عند وضع السكر علي النار يُراعي أن تكون النار عالية ، و يجب مراعاة عند تقليبه نهائياً قبل أن يتغير لونه .
  • يجب مراعاة اختيار نوعية سكر ناعمة و غير خشنة ، و ذلك لان النوعية الخشنة نسبة الحلاوة فيها اكثر من الناعمة .
  • عند تخزين صوص الكراميل في الثلاجة ، قومي بتسخينه علي النار قبل الاستخدام ، أو قومي بوضع العبوة في ماء مغلي ثم استخدميه .
  • يجب الانتباه أن كمية الكريمة الموضوع بالصوص تعمل علي تحديد كثافة الكراميل ، فإذا ذادت الكمية فسوف تحصلين علي صوص خفيف القوام و العكس صحيح .
  • إذا ذادت كمية الكريمة الموضوعة و تكون قوام خفيف ، قومي بتوطية النار و اتركي خليط الصوص مدة أطول حتي تتبخر الكريمة و يتكون قوام كثيف حسب رغبتك .
  • يُمكنك إضافة الحليب للمكونات حتي تحصلين علي صوص كراميل بالحليب .
  • كما يُمكنك إضافة قشطه الحليب بدلاً من الحليب و الكريمة .
  • يُراعي تعقيم عبوات تخزين صوص الكراميل ، و ذلك بوضعها فارغه في ماء مغلي ثم وضعها جانباً حتي تجف تماما مع مراعاة عدم لمسها باليد ، ثم بعد أن تجف نقوم بتخزين الكراميل بها .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل صينية بطاطا بالكراميل و المارشيميللو الأبيض

بالفيديو طريقة عمل صوص الكراميل :

لمزيد من الشرح حول طريقة عمل صوص الكراميل .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *