طريقة عمل كفتة الباذنجان بطريقة جديدة بمكونات قليلة

طريقة عمل كفتة الباذنجان :

السلام عليكم و رحمه الله و بركاته ، أهلا بكم في موقع الطبخ العربي ، نُقدم لكم طريقة عمل كفتة الباذنجان ، و يدخل الباذنجان الرومي في العديد من الأكلات ، و هو يتميز باحتوائه علي العديد من عناصر المضادة للأكسدة و بالتالي فهو من اهم الأطعمة المقاومة لأمراض السرطان ، كما تحمي تلك العناصر من أمراض القلب و الشرايين ، كما يُحافظ الباذنجان علي نسبة السكر في الدم .

طريقة عمل كفتة الباذنجان

كما يحتوي الباذنجان علي الألياف و التي تعمل علي هضم سهل بدون مشاكل ، و الباذنجان لا يحتوي علي الكثير من السعرات الحرارية ، كما لا يحتوي علي الدهون ، و لذلك يُنصح به في اطعمه الأشخاص راغبي فقدان وزنهم ، و يحتوي الباذنجان أيضاً علي عناصر غذائية تعمل علي تعزيز قوة الذاكرة و الحفاظ عليها من أمراض الشيخوخة مثل مرض الزهايمر .

مقادير طريقة عمل كفتة الباذنجان :

  • باذنجان رومي مقشر (قطع صغيرة جداً) .
  • عدد 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون .
  • خلطة فيجيتار للخضار .
  • بصل اخضر شرائح .
  • فص ثوم مفروم .
  • كوب جبنه شيدر مبشورة .
  • عدد 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم .
  • ملح .
  • فلفل اسود .
  • كوب لوز مفروم .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل باذنجان باللحم المفروم و الريحان بالخطوات و التفاصيل

مقادير طريقة عمل كفتة الباذنجان :

  • ضعي طاسه علي النار ، و ضعي بها ملعقة من زيت الزيتون .
  • قومي بوضع قطع الباذنجان الرومي .
  • أضيفي ملح ، و فلفل اسود و قومي بالتقليب لدقائق .
  • ثم قومي بوضع ثوم مفروم ، و بصل اخضر ، و بقدونس مفروم و استمري في التقليب لدقائق أخري .
  • بعد ذلك ارفعي الباذنجان عن النار ، قومي بوضعه في الكبة .
  • الآن قومي بتشغيل الكبة لدقائق ، ثم قومي بإضافة لوز مفروم ، و جبنه شيدر مبشورة و استمري في تشغيل الكبة قليلاً .
  • بعد أن يبرد خليط الباذنجان و التوابل قومي بوضعه في طبق .
  • ضعي فيجيتار الخضار في طبق أخر .
  • الآن شكلي كفتة الباذنجان علي شكل أصابع أو أقراص .
  • ثم قومي بوضعها في طبق الفيجيتار ، ثم قومي بمسح القرص برفق باستخدام يديك حتي يتخلص من أي زوائد من الخلطة .
  • ضعي كفتة الباذنجان في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتي تتماسك .
  • بعد ذلك ضعي طاسه علي النار بها زيت للقلي .
  • ضعي أقراص الكفتة في الزيت الساخن ، و قومي بتحميرها .
  • بعد تحمير الكفتة علي كل جانب ، قومي بوضعها في طبق التقديم .
  • تُقدم ساخنة مع أرز ابيض ، و سلطة خضراء .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل سلطة بابا غنوج بشرح سهل و سريع مثل المطاعم

نصائح لطريقة عمل كفتة الباذنجان :

  • يُراعي عند قلي أقراص الكفتة ، عدم وضع زيت غزير في الطاسة و ذلك حتي لا تمتص الكثير من الزيت .
  • يُفضل بعد ضرب الباذنجان و باقي المكونات في الكبة ، تركهم في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبا حتي يبرد و يتماسك .
  • يُمكنك وضع كفتة الباذنجان في الفرن ، بدلاً من قليها في الزيت .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *