طريقة عمل كفتة بطريقة اقتصادية :
نستكمل معكم اليوم سلسلة أكلات رمضان 2018 ، و نقدم لكم طريقة عمل كفتة بطريقة اقتصادية ، و طبق الكفتة من الأطباق المحبوبة من الكبار و الصغار ، و هو من اشهر الأطباق في مصر و البلاد العربية فدائماً ما تجده بجوار طبق الكباب أو أطباق اللحوم بشكل عام ، فالكفتة تُحضر محمره أو مشوية أو في الصلصة ، و دائماً ما تتكون الكفتة من اللحم البقري ، و اللحم البقري يقوي الجسم في مواجهه الأمراض ، كما يحارب الأنيميا و فقر الدم و يحافظ علي العظام و يقويها ، تتكون أيضاً الكفتة من لحم الضاني ، و اللحم الضاني يحتوي علي فيتامين ب ، و يحتوي علي بروتينات كثيرة و مهمه لجسم الإنسان و خصوصاً الأطفال فهو يساعد في نموهم بشكل سليم .
مقادير طريقة عمل كفتة بطريقة اقتصادية :
- نصف كيلو لحمة مفرومة .
- نصف كوب دقيق .
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر .
- عدد 1 بيضه .
- بهارات .
- زبادي للعجن (عدد 2 ملعقة) .
- بصل مبشور (عدد 1 بصله) .
- زيت .
- ملح .
- فلفل اسود .
- قطعة فحم .
- بقدونس مفروم للتقديم .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل كفتة أسياخ بالخضار في الفرن بطريقة سريعة
طريقة عمل كفتة بطريقة اقتصادية :
- ضعي اللحمة المفرومة في العجان الكهربائي .
- ثم قومي بوضع البصل المبشور .
- ضعي البيضة في العجان أيضاً .
- ثم ضعي ملعقة صغيرة بيكنج بودر .
- ضعي ملعقة بهارات .
- ثم قومي بوضع نصف كوب دقيق .
- ضعي ملعقة صغيرة ملح و نصف ملعقة فلفل اسود ثم قومي بالعجن حتي تمتزج المكونات جيداً .
- أثناء العجن قومي بإضافة الزبادي بالتدريج و قومي بعجن المكونات .
- بعد عجن المكونا جيداً قومي بوضعها في طبق .
- في طبق صغير قومي بوضع زيت .
- امسحي يديك بالزيت وقومي بتصبيع الكفتة باستخدام يد ملعقة خشبية و قومي بتصبيع الكفتة حولها .
- ثم اسحبيها و ضعيها في الصينية .
- كرري العملية مع باقي كمية اللحمة المفرومة .
- ثم ضعي الصينية في الفرن حتي تنضُج .
- بعد نُضج أصابع الكفتة الاقتصادية قومي بوضع قطعة الفحم علي النار حتي تشتعل .
- ثم غطيها بورقة المونيوم وضعيها في وسط صينية الكفتة و غطي الصينية و ضعيها قليلاً في الفرن حتي تأخذ رائحة الكفتة المشوية .
- ضعي بقدونس مفروم و تُقدم ساخنه مع أرز بالخلطة أو سلطة طحينية .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل كفتة دجاج بالجبنه و طريقة عمل أقراص البطاطس المقلية
نصائح هامة لطريقة عمل كفتة بطريقة اقتصادية :
- يُمكنك خلط و عجن مكونات الكفتة الاقتصادية يدوياً و لكن يجب مراعاة عجن المكونات جيداً حتي تمتزج و تتجانس .
- إذا كنت تُفضلين اللون الغامق في الكفتة فيمكنك إضافة بابريكا للمكونات .
- يُفضل ترك مكونات الكفتة الاقتصادية في الثلاجة بعد عجنها لمدة نصف ساعة علي الأقل حتي تتماسك و لا تلتصق في اليد أثناء التصبيع .
- كما يُمكنك تصبيع الكفتة الاقتصادية يدوياً و بدون استخدام يد ملعقة خشبية .
