طريقة عمل لحم بالبروكلي مع سلطة الكينوا اللذيذة

طريقة عمل لحم بالبروكلي :

السلام عليكم و رحمه الله و بركاته ، و نستكمل معكم سلسلة أكلات رمضان 2018 ، و نُقدم لكم طريقة عمل لحم بالبروكلي ، و هو طبق صحي جدا فاللحوم الحمراء تساعد علي تقوية المناعة ، و هي عنصر هام في نمو العظام ، و تقوم بحماية الجسم من مرض فقر الدم كما أنها تساعد علي تقوية الجسم و نمو العضلات ، و أيضاً تساعد علي مقاومة سرطان القولون .

طريقة عمل لحم بالبروكلي

 

تحتوي أيضاً اللحوم الحمراء علي فيتامين B12 الذي يساعد علي تكوين خلايا الدم الحمراء ، أما البروكلي فهو يقاوم التهاب المفاصل و يكافح هشاشة العظام و يساعد في الوقاية من سرطان البروستاتا لدي الرجال ، كما انه يقاوم أعراض الشيخوخة و يقوي المناعة .

مقادير طريقة عمل لحم بالبروكلي :

  • نصف كيلو لحم شرائح .
  • ربع كوب مرقة خضار .
  • زنجبيل طازج مفروم .
  • بروكلي .
  • مشروم .
  • ثوم صحيح .
  • بصل شرائح .
  • صويا صوص .
  • فلفل اسود .
  • ملح .
  • سمسم .
  • زيت .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل كفتة بصوص الطماطم و الفلفل الحار

طريقة عمل لحم بالبروكلي :

  • قومي بوضع طاسة علي نار متوسطة .
  • قومي بوضع الزيت .
  • قومي بتقطيع الثوم قطع صغيرة ثم قومي بوضعه في الزيت الساخن .
  • ثم قومي بوضع قليل من شرائح البصل و يتم التقليب قليلاً .
  • قومي بوضع شرائح اللحم متجاورة .
  • ضعي طاسة أخري علي نار متوسطة .
  • قومي بوضع قليل من الزيت حتي يسخن .
  • قومي بوضع قطع المشروم .
  • قومي بوضع شرائح البصل .
  • قومي بوضع البروكلي .
  • قلبي شرائح اللحم علي الوجه الأخر .
  • ثم قومي بوضع الخضروات علي شرائح اللحم و قومي بالتقليب .
  • ثم قومي بوضع مرقة الخضار و استمري في التقليب .
  • قومي بوضع ملح و فلفل اسود .
  • استمري في وضعها علي النار حتي النُضج .
  • ضعي طاسة علي نار متوسطة و بها قليل من الزيت .
  • قومي بتقطيع فصوص الثوم .
  • ضعيه في الطاسة .
  • قومي بوضع زنجبيل .
  • قومي بوضع صويا صوص .
  • ثم ضعي السمسم .
  • أتركية علي النار حتي يتماسك القوام .
  • بعد نُضج شرائح اللحم و الخضار قومي بوضعهم في طبق التقديم .
  • و بعد أن يتماسك قوام الصوص قومي بوضعه في طبق صغير للتقديم .
  • يتم تقديم طبق اللحم بالبوركلي ساخن مع سلطة الكينوا اللذيذة .

ملاحظات و نصائح لطريقة عمل لحم بالبروكلي :

  • يُمكنك نقع شرائح اللحم في اللبن قبل التحضير حتي تكون أكثر ليونة أثناء التحضير .
  • كما يُمكنك إضافة النشاء الأبيض الي الصوص أثناء تحضيره حتي يتماسك سريعاً .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل بيتزا المكرونة

طريقة عمل سلطة كينوا :

ما هي الكينوا ؟ الكينوا هو نبات ينمو في أمريكا الجنوبية و حبوب صالحة للأكل و تحتوي علي كمية كبيرة من البروتين كما أنها خالية تماماً من الدهون و تُعد حبوب الكينوا مصدر هام للألياف ، كما إنها لا تحتوي علي الجلوتين أو الكوليسترول ، و تتميز حبوب الكينوا بمذاق مميز و وقت أقل في الطهي ، و تُعد سلطة الكينوا من أنواع السلاطات الجديدة في العالم العربي و هي سهله التحضير تماما و لا تستغرق وقتاً طويلاً في التحضير .

مقادير طريقة عمل سلطة كينوا :

  • كوب كينوا (منقوع) .
  • كوب كرنب أحمر شرائح .
  • حبة فلفل أحمر مُقطعة شرائح .
  • نصف كوب بروكلي (منقوع) .
  • جزر مُقطع .
  • ملح .
  • كوب ذره صفراء .
  • ماء .
  • للصوص :
  • زيت زيتون .
  • زنجبيل مفروم .
  • طحينه .
  • خل .
  • ملح .
  • سكر .

طريقة عمل سلطة كينوا :

  • ضعي حلة مناسبة علي نار متوسطة .
  • قومي بوضع حبوب الكينوا .
  • قومي بوضع 2 كوب ماء .
  • قومي بوضع رشه ملح .
  • قومي بالتقليب ثم قومي بتغطية الحلة و اتركيه حتي ينضُج .
  • ثم في طبق صغير قومي بوضع ملعقتين من الخل .
  • ضعي ملعقتين زيت زيتون .
  • ضعي ملعقتين طحينه و قومي بالتقليب .
  • قومي بوضع ثوم مفروم .
  • ضعي زنجبيل و سكر و ملح و قليل من الماء و استمري في التقليب .
  • علي نار متوسطة ضعي حلة و ضعي قطع الجزر .
  • قومي بوضع ثوم مفروم و استمري في التقليب حتي يأخذ لون .
  • ضعي البروكلي و قلبيه مع الجزر قليلاً ثم اتركيهم علي النار .
  • بعد نُضج حبوب الكينوا قومي بوضعه في طبق تقديم كبير .
  • ثم قومي بوضع ذره صفراء .
  • قومي بوضع قطع الفلفل الأحمر .
  • قومي بوضع شرائح الكرنب الأحمر .
  • قومي بتقليب المكونات جيداً .
  • ثم قومي بوضع صوص الطحينه و استمري في التقليب .
  • ثم قومي بوضع قطع الجزر و البروكلي .
  • يُقدم بارد مع كل أطباق اللحوم .
التقييم !
[إجمالي عدد التقييمات : 0 ، متوسط التقييمات : 0]

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *