طريقة عمل مدفون الدجاج بخطوات بسيطة و سهله

طريقة عمل مدفون الدجاج :

أصدقاء موقع الطبخ العربي  نُقدم لكم الآن طريقة عمل مدفون الدجاج ، و هي من اشهي الأكلات الخليجي و تتميز تلك الأكلة بالعديد من النكهات ، كما تتميز بطعمها الشهي و اللذيذ جداً ، و هي تعتمد علي الدجاج و الأرز البسمتي مع إضافة التوابل اللذيذة لتُضفي علي الأكلة نكهه شهيه و مختلفة ، و الآن مع الطريقة .

طريقة عمل مدفون الدجاج

مقادير طريقة عمل مدفون الدجاج :

  • دجاجة كاملة .
  • عدد 3 كوب أرز بسمتي .
  • لتتبيل الدجاج :
  • عدد 2 بصلة مفرومة .
  • عدد 2 ثمرة فلفل احمر حار .
  • 2 فص ثوم مفروم .
  • ملعقة كبيرة بهارات .
  • 2 ملعقة صغيرة كركم .
  • ملعقة صغيرة زنجبيل بودره .
  • الإضافات :
  • عدد 3 ثمرة بطاطس شرائح .
  • عدد 6 فصوص ثوم مهروس .
  • 2 ورق لورا .
  • عدد 3 ثمرة طماطم قطع صغيرة .
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم .
  • نصف ملعقة صغيرة صبغة زعفران .
  • ربع كوب ماء ورد .
  • ربع كوب زيت .
  • لسلق الأرز :
  • ملعقة قرنفل .
  • ملعقة حبهان .
  • ملعقة بهارات حب (اختياري) .
  • عدد 4 لومي (ليمون مُجفف) .
  • ملح .
  • فلفل اسود حب .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل فتة دجاج شامي “أشهي الفتات السورية”

طريقة عمل مدفون الدجاج :

  • سلق الأرز البسمتي :
  • ضعي ماء في حلة علي النار و اتركيها حتي تغلي لسلق الأرز .
  • في أثناء وضع الماء قومي بوضع ملعقة صغيرة من القرنفل ، و الحبهان ، و بهارات حب ، و اللومي .
  • أضيفي ملح ، و فلفل حب و اتركي الماء حتي يغلي .
  • بعد ذلك قومي بوضع الأرز البسمتي مع التقليب ، و اتركيه حتي ينضُج تماماً .
  • صفي الأرز من الماء جيداً و اتركيه جانباً .
  • تتبيل الدجاج :
  • قومي بتقطيع الدجاجة الي 8 قطع (أو حسب رغبتك) .
  • في طبق قومي بوضع بصل مفروم ، و فلفل احمر حار بعد تقطيعه .
  • ثم ضعي ثوم مفروم ، و ملعقة كبيرة من البهارات ، و ملعقة صغيرة من الكركم .
  • ضعي زنجبيل بودره ، و ملح و فلفل ثم قومي بوضع جميع المكونات السابقة في الخلاط الكهربائي .
  • اضربي المكونات في الخلاط جيداً مع إضافة ربع كوب من الماء .
  • ضعي التتبيله في طبق كبير ، ثم قومي بوضع قطع الدجاج و تبليها بها (يُفضل تركها في التتبيله لمدة ساعتين علي الأقل) .
  • تحمير الدجاج مع الإضافات :
  • في حلة علي النار ، ضعي زيت ثم قومي بوضع قطع الدجاج ، و حمريها علي كل جانب .
  • أضيفي لها الثوم ، و ورق لورا ، و قطع الطماطم ، و صلصة الطماطم و استمري في تحمير الدجاج .
  • بعد ذلك قومي بوضع نصف كوب من الماء (يتم تغطية الدجاج به) ، مع وضع المزيد من الفلفل و الملح ، و اتركيها علي النار حتي ينضُج الدجاج .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل أرز معمر بالدجاج بكل سهوله بخطوات سريعة

  • تجهيز و تقديم مدفون الدجاج :
  • بعد نُضج الدجاج قومي بوضع شرائح البطاطس .
  • ثم قومي بوضع الأرز البسمتي ،ثم قومي بمزج الزعفران و ماء الورد و ضعيهم علي سطح الحلة .
  • اتركي الحلة علي النار حوالي 15 دقيقة ، مع مراعاة تغطية الحلة و توطية النار .
  • بعد نُضج المكونات قومي بوضعها في طبق التقديم ، و قدميها ساخنة بالهنا .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *