طريقة عمل مسقعة السمك البلطي علي الطريقة المصرية

طريقة عمل مسقعة السمك البلطي :

تُعتبر المسقعة من اشهر الأكلات المصرية ، و التي يتم تحضيرها بالعديد من الطُرق و الإضافات ، فهناك المسقعة المصرية العادية ، و هناك أيضاً المسقعة باللحمة المفرومة ، و مقلوبة المسقعة علي الطريقة الفلسطينية ، و يُعتبر الباذنجان الأسود الرومي هو العامل المشترك في كل الطُرق السابقة ، مع اختلاف الإضافات و التوابل حسب الذوق ، و حسب الرغبة ، و في طريقة عمل مسقعة السمك البلطي ، سوف نُقدم لكم طريقة جديدة و مُختلفة في تقديم المسقعة بالسمك بشكل سهل جداً و لا يتطلب جهداً .

طريقة عمل مسقعة السمك البلطي

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل كزبرية السمك بالكزبرة و التوابل الشهية

طريقة عمل مسقعة السمك البلطي :

  • سمك بلطي .
  • ثوم مفروم .
  • ملح .
  • فلفل اسود .
  • كمون ناعم .
  • عصير ليمون .
  • كزبرة خضراء مفرومة .
  • دقيق .
  • زيت للقلي .
  • للمسقعة :
  • باذنجان رومي مكعبات .
  • فلفل رومي شرائح .
  • فلفل حار (حسب الرغبة) .
  • للصلصة :
  • ربع كوب عصير طماطم .
  • ثوم مفروم .
  • ملح .
  • فلفل .
  • كمون .
  • خل .
  • ملعقة صغيرة سكر .

طريقة عمل مسقعة السمك البلطي :

  • ضعي زيت غزير في طاسه علي النار ، و بعد أن يسخن قومي بوضع مكعبات الباذنجان و اقليها .
  • بعد قلي الباذنجان ارفعيه عن النار في طبق به مناديل ورقية حتي تمتص الزيت منه .
  • ثم في الكبة قومي بوضع فلفل رومي ، و فلفل حار .
  • أضيفي ثوم مفروم ، و كزبرة مفرومة ، و عصير ليمون ، و ملح و فلفل اسود و قومي بتشغيل الكبة و افرمي جميع المكونات جيداً .
  • باستخدام السكين قومي بتشريح سطح السمك برفق دون الوصول الي العظام .
  • بعد ذلك قومي بتتبيل السمك من الداخل و الخارج بالتتبيله السابقة .
  • بعد الانتهاء من تتبيل كل كمية السمك ، قومي بوضعه في الدقيق و تقليبه جيداً ، ثم تنفيضه .
  • ضعي طاسه بها زيت غزير ، قومي بوضع السمك البلطي و اقليه علي الجانبين .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل سمك بلطي في الفرن خطوة خطوة بالشرح

  • الآن في طاسه علي النار قومي بوضع ملعقة من الزيت .
  • ضعي ثوم مفروم ، و ملح ، و فلفل ، و كمون ، و فلفل رومي ، و فلفل حار و قومي بالتقليب لدقائق .
  • أضيفي عصير الطماطم ، و خل ابيض ، و رشه سكر و قلبيهم قليلاً و اتركيهم علي النار لدقائق .
  • بعد ذلك قومي بوضع مكعبات الباذنجان المقلية في الصلصة مع التقليب لدقائق ثم ارفعيها عن النار .
  • الآن ضعي السمك المقلي في المسقعة .
  • ضعي مسقعة السمك في طبق التقديم .
  • يُقدم ساخن بالهنا و الشفا .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *