طريقة عمل نيم الكبده المغربية في المنزل بكل سهوله

طريقة عمل نيم الكبده المغربية :

تتنوع طُرق تقديم الكبده من شيف الي أخر ، و من بلد الي أخري ، فهناك من يقوم بتحضير الكبده بالثوم و التوابل ، و هناك من يقوم بإضافة الخضار للكبده مثل البطاطس و الفلفل ، و أيضاً هناك طريقة حديثة لتقديم الكبده و هي شاورما الكبده ، أما في طريقة اليوم طريقة عمل نيم الكبده المغربية ، فسوف نقوم بتقديم الكبده في شكل مختلف تماماً ، و في شكل أصابع ملفوفة مع الصوص اللذيذ .

طريقة عمل نيم الكبده المغربية

مقادير طريقة عمل نيم الكبده المغربية :

  • ورق سبرنج رول (حجم كبير) .
  • كبده شرائح صغيرة .
  • زبدة .
  • شعيرية صيني .
  • زيتون اخضر .
  • قشر ليمون معصفر .
  • بابريكا .
  • شطه .
  • التتبيله :
  • بقدونس مفروم .
  • كزبرة .
  • ثوم مهروس .
  • زيت زيتون .
  • عصير ليمون .
  • ملح .
  • كمون ناعم .
  • للقلي :
  • بيض مخفوق .
  • بقسماط .
  • زيت للقلي .
  • الصوص :
  • مايونيز .
  • كاتشاب .
  • ورق خس ملون .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل كبده بالردة والدقة مع سلطة خضار مشوية بالدقة

طريقة عمل نيم الكبده المغربية

طريقة عمل نيم الكبده المغربية :

  • ضعي طاسه علي النار ، و قومي بوضع زيت زيتون .
  • ثم قومي بوضع ثوم مهروس ، و بقدونس مفروم و كزبرة و قلبي جيداً .
  • الآن ضعي شرائح الكبده و قومي بالتقليب لدقائق .
  • ضعي عصير ليمون ، و ملح ، و فلفل اسود و استمري في التقليب .
  • أضيفي بابريكا ، و كمون ناعم مع التقليب .
  • ثم ضعي رشه زيت زيتون ، و اتركيها علي النار حتي تنضُج .
  • الآن في طبق الشعيرية قومي بوضع قشر ليمون معصفر .
  • ضعي زيتون اخضر ، و شطه ، و بابريكا ثم قومي بتقليب و خلط المكونات جيداً .
  • بعد نُضج الكبده قومي بفرد ورقة سبرنج رول ، و امسحيه بالزبدة ، ثم قومي بوضع ملعقتين من الكبده .
  • ثم ضعي ملعقة من خليط الشعيرية و الزيتون ، ثم قومي بلف الورقة علي الحشو جيداً .
  • كرري العملية مع باقي كمية الكبده و الشعيرية .
  • بعد حشو كل الكمية قومي بمسح الأصابع بالبيض المخفوق ، ثم قومي بوضعها في البقسماط و غطيها به جيداً .
  • ضعي أصابع نيم الكبده في طاسه علي النار بها زيت غزير .
  • تجهيز الصوص :
  • ضعي المايونيز و الكاتشب في طبق ، و قلبيهم جيداً حتي يمتزجوا تماماً .
  • ثم في طبق التقديم قومي بوضع أوراق الخس ، ثم قومي بوضع أصابع نيم الكبده .
  • تُقدم ساخنة مع الصوص اللذيذ .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل مزاليكا الكبد و القوانص بالخضار و الفلفل الحار

ملاحظات و نصائح لطريقة عمل نيم الكبده المغربية :

  • يُراعي قبل التحضير نقع الشعيرية الصيني في الماء الساخن لمدة نصف ساعة .
  • يُمكنك استبدال زيت الزيتون بالزيت العادي .
  • كما يُمكنك إضافة مكعب مرقة خضار للمكونات .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *