طريقة عمل بيف ستروجانوف الروسي بكل سهوله بالصور

طريقة عمل بيف ستروجانوف الروسي :

نستكمل معكم سلسلة أكلات رمضان 2018 ، و نقدم لكم طريقة عمل بيف ستروجانوف الروسي ، و يتميز المطبخ الروسي بتنوع أكلاته و انتشارها في مختلف بلدان العالم ، و يعتبر المطبخ الروسي من اكبر المنافسين للمطبخ الفرنسي لما يتميز به من تنوع الوصفات و الأكلات .

طريقة عمل بيف ستروجانوف الروسي

يشتهر المطبخ الروسي بالكافيار و أكلات السمك الأحمر ، و من اشهر أطباقه (أوخا ، ستودين ، بليني) و هي أطباق لاقت شهره واسعه في معظم بلاد العالم خاصةً في أوروبا ، و اليوم سوف نُقدم لكم طريقة عمل بيف ستروجانوف الروسي ، و هي أكله شهيرة من المطبخ الروسي و اشتهرت في مختلف بلاد العالم نظراً لسهوله تحضيرها و أيضاً لطعمها الشهي ، كما يحتوي البيف ستروجانوف علي نسبة كبيرة من السعرات الحرارية .

مقادير طريقة عمل بيف ستروجانوف الروسي :

  • نصف كيلو لحمة شرائح (انتر كوت) .
  • ملح .
  • فلفل اسود .
  • 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم .
  • كوب مشروم شرائح .
  • كوب جبنه كريمي .
  • نصف كوب كريمة حامضة .
  • مكرونة شرائح مسلوقة (حوالي نصف كيلو) .
  • زيت .
  • بصل مفروم .
  • الصوص :
  • 4 كوب شوربة لحم .
  • نصف كوب دقيق .
  • ملعقة كبيرة كاتشب .
  • ملعقة كبيرة وستر شاير صوص أو (صويا صوص) .
  • مكعب مرقة لحم .
  • ملعقة كبيرة سكر .
  • 2 ملعقة صغيرة مستردة .
  • ملعقة صغيرة بقدونس مجفف .
  • ملعقة صغيرة بابريكا .
  • ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
  • شرائح فلفل احمر حار مجفف .
  • للزينة :
  • بقدونس اخضر مفروم .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل ريش ضاني بالثوم و الزعتر بالشرح و الصور

مقادير طريقة عمل بيف ستروجانوف الروسي

طريقة عمل بيف ستروجانوف الروسي :

  • ضعي طاسه علي النار و قومي بوضع الزيت بها .
  • قومي بوضع شرائح اللحمة في الطاسة .

طريقة عمل بيف ستروجانوف الروسي

  • ثم ضعي ملح و فلفل اسود .
  • قومي بوضع بابريكا و بقدونس مجفف .
  • ثم ضعي زعتر جاف و شرائح فلفل احمر حار .

طريقة عمل بيف ستروجانوف الروسي

  • ثم قومي بتقليب شرائح اللحمة علي الجانب الأخر .

طريقة عمل بيف ستروجانوف الروسي

  • و في نفس الوقت احضري طبق مناسب و ضعي به الكاتشب .
  • ضعي مستردة مع الكاتشب .
  • ثم قومي بوضع وستر شاير صوص .
  • ضعي السكر و مكعب المرقة .
  • ثم قومي بإضافة الدقيق و قومي بالتقليب باستخدام الملعقة .
  • امزجي المكونات جيداً ثم قومي بوضع الجبنه .
  • قومي بإضافة الكريمة الحامضة و استمري في التقليب و مزج المكونات جيداً .
  • ثم ضعي شرائح فلفل احمر حار و زعتر جاف .
  • ثم قومي بوضع بقدونس مجفف و بابريكا .
  • ضعي ملح و فلفل اسود و قلبيهم جيداً .

طريقة عمل بيف ستروجانوف الروسي

  • ثم بعد شوي شرائح اللحمة علي الجانبين قومي باخراجها من الطاسة .
  • في نفس طاسه شوي شرائح اللحمة قومي بوضع البصل المفروم .
  • ثم قومي بوضع ثوم مفروم و قومي بالتقليب قليلاً .
  • ثم قومي بوضع شرائح المشروم و استمري في التقليب لدقيقة .
  • ثم ضعي خليط الصوص علي البصل و الثوم .
  • قومي بإضافة الشوربة و قومي بالتقليب و مزج المكونات جيداً .

طريقة عمل بيف ستروجانوف الروسي

  • قومي بوضع شرائح اللحمة في خليط الصوص و البصل و الثوم واتركيهم علي النار حتي النُضج لجميع المكونات .

طريقة عمل بيف ستروجانوف الروسي

  • بعد نُضج شرائح اللحمة و باقي المكونات ارفعيه عن النار .

طريقة عمل بيف ستروجانوف الروسي

  • ضعي شرائح المكرونة المسلوقة في طبق التقديم .
  • ضعي عليها شرائح اللحمة بالصوص .
  • ضعي رشه بقدونس اخضر مفروم .
  • ضعي الصوص الزائد في طبق جانبي عند التقديم .
  • يُقدم ساخن .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل كبسة باللحمة (واحدة من أفضل الأكلات السعودية)

نصائح لطريقة عمل بيف ستروجانوف الروسي :

  • يُمكنك تقطيع اللحمة بأي شكل تُفضليه حسب المتاح لديك .
  • كما يُمكنك استبدال الجبنه الكريمي بأي نوع جبنه متاح لديك مثل جبنه بالملح ، أو جبنه بالقشطه .
  • يُمكن استبدال الشوربة بالماء .
  • يُمكن عدم وضع شرائح فلفل احمر حار مجفف بالمكونات .
  • كما يُمكنك استبدال الزيت بالزبدة أو السمن .
  • يُمكن عمل نفس الطريقة و لكن باستبدال شرائح اللحمة بصدور الدجاج أو سمك فيليه .
  • إذا كان لديك حساسية من الدقيق ، يُمكنك استبداله بالنشاء الأبيض .
  • يُعتبر الزبادي بديل جيد للكريمة الحامضة .
  • يُمكنك استبدال شرائح المكرونة المسلوقة بالأرز الأبيض أو البطاطس البيوريه .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *